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El ocaso de las estrellas Michelin: por qué los chefs se están negando a seguir su juego

El ocaso de las estrellas Michelin: por qué los chefs se están negando a seguir su juego

Hace menos de un mes se anunció el cierre del restaurante Alborada en La Coruña, del grupo Amicalia, que abrió en 2006 y que se había convertido en uno de los referentes de la gastronomía en Galicia. Ha sido una decisión estratégica. En 2016 ya habían renunciado a la estrella Michelin que les habían otorgado en 2011. Sencillamente, no querían seguir formando parte de ese firmamento. Han abierto otros restaurantes en Madrid -Arallo y Alabaster- y en Mallorca -49 Steps- su negocio va viento en popa, pero ya no les interesa el prestigioso gala
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En qué quedó el sueño de un país que fue administrado por la ONU durante un año para conseguir la democracia

A principios de la década de 1990, la comunidad internacional, a través de lo que fue entonces la operación de mantenimiento de la paz más grande de Naciones Unidas, hizo un intento idealista de convertir un país roto y devastado por la guerra como Camboya en una democracia exitosa. 5 años después, Hun Sen, el hombre que lideró el país antes de la llegada de Naciones Unidas, sigue en el poder y Camboya celebra unas elecciones que se ven como el final de ese sueño democrático.
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El ocaso de la violación

Parece que la violación es lo único que no se puede incluir en un videojuego [...]. Matar montones de personas en un juego, a menudo con crueldad, o incluso destruir ciudades enteras es desde luego peor que violar. Pero en un videojuego, permitir a alguien pulsar el botón X para violar a otro personaje está prohibido....
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Robert Kennedy y el ocaso del progresismo en EEUU

...Los homicidios de los tres líderes, y sus consecuentes teorías conspirativas, supusieron un duro golpe para quienes perseguían avances en los derechos civiles en el país, entre quienes muchos pensaron que los cambios no podían lograrse por las vías democráticas convencionales, lo que derivó en el desánimo y la radicalización de algunos movimientos.
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Explicación a los cráneos alargados de mujer excavados en Baviera

Mujeres con cráneos alargados artificialmente fueron enviadas por los hunos de Atila a lo que hoy es el sur de Alemania, para formar parejas con pobladores locales con la esperanza de formar alianzas. Explicación a los cráneos alargados de mujer excavados en Baviera. Es la conclusión de un estudio sobre 40 genomas de pobladores mediavales de Baviera, para entender el origen de misteriosos restos óseos que muestran a mujeres con cráneos alargados artificialmente, y que se distinguen del grueso de la población de la zona, oriunda del centro y el
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Los rockstars van a desaparecer (y eso no es malo).  

Alvinsch explica su opinión de porque no es malo que desaparezcan las estrellas del rock porque eso facilita la aparición de nuevas bandas.
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Instrumento musical de los hunos descubierto en Rusia aún suena después de 1.700 años

Instrumento musical de los hunos descubierto en Rusia aún suena después de 1.700 años

Las arpas de boca de Altái eran creadas astillando la parte media de la costilla de una vaca o un caballo, dividiéndola en dos partes. Esta técnica difiere de las antiguas prácticas de manufactura de arpas de boca en Mongolia y la región rusa de Tuva, donde se empleaban materiales como cuernos de ciervo en lugar de costillas para fabricarlas. El Daily Mail señala que las arpas de boca se encuentran entre los instrumentos musicales más antiguos del mundo, populares en Oceanía y Asia. En general, las arpas de boca tradicionales no eran europeas.
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“Su hígado engorda diez veces más que su tamaño”: el vídeo que denuncia el maltrato oculto detrás de la preparación del

"El foie gras es el hígado enfermo de patos y ocas". Así comienza el vídeo que Igualdad Animal ha difundido a través de su cuenta de Twitter para concienciar del "maltrato y la crueldad" a los que son sometidos los patos y las ocas para conseguir este alimento: "Se ceba brutalmente a estas aves con un tubo que llega hasta el estómago y su hígado engorda hasta diez veces más su tamaño".
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Zhangjiajie, el paraíso natural que inspiró Pandora  

Visita al Parque Geológico de Zhangjiajie, situado en la provincia china de Hunan. Conocido en Occidente por inspirar los paisajes de la película Avatar.
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Hun Sen, el eterno comandante supremo de Camboya

Treinta años después de su ascenso, Hun Sen, el gobernante del Sureste Asiático que más tiempo ha permanecido en el poder, consolida su régimen mediante la represión de activistas y opositores y la instrumentalización de la Justicia. La comunidad internacional, que lo apoyó durante décadas a cambio de jugosos contratos a costa del expolio de Camboya, se aleja de sus formas mientras China suple el papel de padrino. Encarna el nuevo modelo de autócrata asiático, garante del desarrollo económico a costa de los derechos humanos.
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El ocaso del alpiste de los "baby boomers"

El ocaso del alpiste de los "baby boomers"

Durante décadas los padres vieron en estos productos una forma rápida y nutritiva de mandar a sus hijos al colegio con energía. Ahora, sin embargo, algo ha cambiado.
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Hun Sen amenaza con una guerra civil en Camboya si pierde las elecciones

"El Partido del Pueblo de Camboya debe ganar las elecciones, todas las elecciones (...) habrá una guerra si el PPC deja de controlar el país", dijo Hun Sen el miércoles, en un acto ante unos 3.000 veteranos en la isla Diamante, una nueva zona de desarrollo urbanístico de la capital, según el diario Phnom Penh Post.
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Agricultores romanos adoptaron costumbres de los hunos y viceversa

A menudo se atribuye a las hordas merodeadoras de los hunos bárbaros, bajo su feroz líder Átila, el desencadenamiento de la caída de uno de los mayores imperios de la historia, el Imperio de Roma. Los historiadores creen que las incursiones de los hunos en las provincias romanas que bordeaban el Danubio durante el siglo V d.C. abrieron las compuertas para que las tribus nómadas invadieran el imperio, lo que causó una desestabilización que contribuyó al colapso del poder roma en Occidente.
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Descubren una monumental estructura pétrea en Kazajistán

Un conjunto de construcciones de piedra que evoca a Stonehenge ha sido descubierto en Asia, en los entornos del Mar Caspio. Es mucho mayor y más reciente que el monumento inglés. La época y la región señalan que es obra de los Hunos, pero el estilo y los artefactos no se corresponden, por lo que el descubrimiento llega cargado de misterio para los científicos.
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Heftalitas, los hunos blancos que crearon un imperio en Asia Central

Generalmente conocemos y estudiamos el colosal mosaico de pueblos y etnias que vivieron en la transición de la Antigüedad al Medievo centrando la atención en los movimientos de pueblos bárbaros hacia occidente. Sin embargo, algunos se movieron en dirección contraria y les perdemos un poco la pista en la inmensidad del continente asiático y su inabarcable historia. Un buen ejemplo de ello es el de los heftalitas, a los que también se llama por otros nombres, según la nacionalidad de los cronistas, siendo el más peculiar el de hunos blancos.
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¿Fueron Bolivia y Perú la Tierra del Ocaso de los antiguos sumerios?

En un artículo sobre la Fuente Magna, April Holloway destacaba los vestigios de escritura sumeria en Sudamérica. La Fuente Magna y el monumento de Pokotia indican que los sumerios podrían haber visitado Sudamérica en el pasado.La posibilidad de que la escritura grabada sobre la Fuente Magna fuera empleada por los sumerios, y la identificación de topónimos sumerios en la región del Altiplano, sugieren que lo que hoy son Bolivia y Perú podrían representar el “País del Estaño al Oeste” o la “Tierra del Ocaso” de las antiguas inscripciones sumerias
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El ocaso de las salas recreativas en España: un segundo hogar para varias generaciones

El ocaso de las salas recreativas en España: un segundo hogar para varias generaciones

El ocaso de las salas recreativas en España: un segundo hogar para varias generaciones En una era en la que todos estamos acostumbrados a jugar con la consola o con el PC desde la comodidad de nuestra casa y de forma online, pocos se paran a pensar en que esto no ha sido siempre así. Hubo un tiempo no muy lejano en el que para disfrutar de los videojuegos tenías que salir de casa y encerrarte en lo que muchas veces se convertía en tu segundo hogar: la sala recreativa.
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15 Amaneceres y Puestas de Sol Espectaculares  

15 imágenes de amaneceres y puestas de sol tomadas desde diferentes lugares.
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Nace niño con 31 dedos en manos y pies

El niño nació en enero, con 15 dedos en las manos y 16 dedos en los pies, en el condado de Pingjiang, en la provincia de Hunan (China). También tiene dos palmas en cada mano y no tiene pulgares. Los doctores diagnosticaron a Hong Hong con polidactilia.
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La ineludible fusión entre UGT y CCOO: el ocaso del poder sindical

El anquilosamiento y el alejamiento de las dos centrales sindicales que nacieron para servir a los intereses de dos partidos de izquierda exige una adecuación a la realidad. Cuando la precariedad, los bajos salarios o el reparto desigual de los beneficios resquebrajan el sistema económico, los sindicatos pierden credibilidad. El fuerte componente ideológico de UGT y CCOO ha contribuido a alejar a ambos de la masa trabajadora, que ha visto cómo participaban en escándalos.
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Un coloso superado por la tecnología: el lento ocaso del Boeing 747

Un coloso superado por la tecnología: el lento ocaso del Boeing 747

Un coloso superado por la tecnología: el lento ocaso del Boeing 747. El avión que fue imagen de la enseña estadounidense se enfrenta al declive, acuciado por aeronaves bimotores más baratas, eficientes y capaces de cubrir las mismas distancias.
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La renovación según Mariano

Las primeras decisiones de Rajoy en esta XI Legislatura son la muestra palmaria de la inanidad de un personaje al que ya le dictan la agenda sus adversarios, y cuyo mayor logro será la consunción de un partido, el PP, del que no va dejar ni las cenizas.
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Carmena fulmina de la cabalgata de Reyes las ocas de 'Miguelín'

Los madrileños todavía no se habían recuperado de las "multiculturales" navidades de Manuela Carmena con un Belén "doméstico" en la sede del ayuntamiento y las "reinas magas" en algunos distritos de la capital. La siguiente Carmenada ya es animal. Después de 18 años de tradición, el consistorio ha vetado las famosas "ocas de Miguelín" de la cabalgata de los Reyes Magos del 5 de enero en Madrid.
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MEMORIAS: Atila [Audio].

Rey de los hunos, conocido como el "azote de Dios", símbolo de poder y ferocidad. Sus dominios se extendieron desde Europa Central hasta el mar Negro, y desde el río Danubio hasta el mar Báltico. ¿Qué hay de mito y de verdad en la vida del caudillo huno?
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Sobre la extraña caída de los visigodos

Sin duda uno de los episodios nucleares de la Historia de España es la invasión musulmana del siglo VIII. Me llama la atención que con la relevancia que tiene porque gente en el pasado ha dicho que este episodio fue importante y porque efectivamente parece que tuvo ciertas consecuencias a largo plazo (al menos para esa minoría de la población de la que nos habla la historia), no se acentúe la carga de fantasía que tiene el episodio.

menéame