Pep Guardiola abrirá un restaurante catalán en Manchester en colaboración con Txiki Berigistain y Ferrán Soriano. Al frente del local, denominado Tast, estará el cocinero Paco Pérez, que cuenta con dos estrellas Michelín. En él se ofrecerán entrantes y platos tradicionales catalanes.

“Ojalá pudiera devolver la estrella”, ha reconocido la dueña y cocinera Supinya Junsuta, de 72 años, que se siente abrumada por la situación. “Mucha gente viene solo a mirar y hacer fotos, no necesariamente a comer”

¿Deseas vivir una experiencia gastronómica Vintage de la mano del chef creativo Miguel Cobo? Esta es la pregunta que nos plantea una famosa guía de viaje y esto nos ha hecho plantearnos la siguiente pregunta, ¿Qué ingredientes necesitamos para vivir esa experiencia? Sencillo, el primer ingrediente es tener curiosidad por descubrir nuevas formas de sorprender a nuestro paladar, el segundo ingrediente es reservar en el restaurante Cobo Vintage situado en Burgos, el tercero es elegir qué tipo de viaje gastronómico queremos vivir.

DiverXO presume de ser el único restaurante de Madrid dirigido por un chef con tres estrellas Michelín, Dabiz Muñoz, y eso se nota, siempre está lleno. Se puede reservar a través de su web, pero seguramente no encuentres mesa libre, al menos, hasta dentro de seis meses. Dabiz consiguió su primera estrella en 2010; la segunda, apenas dos años después, y la tercera en 2013. La ambición es lo que mueve a este mediático cocinero, que tiene dos restaurantes en Madrid (DiverXo y StretXO) y otro en Londres, pero que ya planea inaugurar en 2018 otro e

Si existiera una lista negra de la guía de restaurantes más famosa del mundo, estos 16 cocineros ocuparían un lugar de honor. Se han entregado las distinciones de la Guía Michelin en Reino Unido y es un día magnífico para recordar esta frase: “Ya hay más cocineros con estrella que cocineros normales. Los restaurantes con chefs no televisivos son un lujo para ‘connaisseurs’”, bromeaba en una ocasión la publicación satírica El Mundo Today.

Sébastien Bras es uno de los 27 chefs franceses que encabezan la clasificación de la guía de restaurantes Michelin, pero ha pedido que su restaurante Le Suquet salga de la guía para escapar de la histeria de las constantes evaluaciones.

El chef francés Alain Senderens, que en 2005 renunció a sus estrellas Michelín para dedicarse a un establecimiento sin boato, murió a los 77 años, según el diario “Le Figaro”. Alain Senderens, que según precisó el diario en su página web falleció el pasado domingo en su casa del departamento de Corrèze, en el centro de Francia, protagonizó una dilatada carrera al frente de algunos de los restaurantes de más prestigio de la capital francesa.

El chef francés Alain Senderens, que después de una dilatada carrera al frente de algunos de los restaurantes de más prestigio de París decidió en 2005 renunciar a sus estrellas Michelín para dedicarse a un establecimiento sin boato, murió a los 77 años, reveló el diario "Le Figaro". El fallecimiento de Senderens se produjo el pasado domingo por la tarde en su casa del departamento de Corrèze, en el centro de Francia, precisó el diario en su página web.

Nuestra experiencia en DiverXO no estuvo para nada a la altura de nuestras expectativas, pero indiscutiblemente lo peor de todo fue la conversación (surrealista) posterior con David Muñoz. Quiero compartirlo con todos vosotros porque a mi me gusta mucho conocer las opiniones de otras personas cuando voy a un sitio a comer, personas a las que simplemente le gusta comer y que le traten bien, sin pijadas ni tonterías pero con un servicio de calidad, especialmente en experiencias como estas que conlleva un esfuerzo económico considerable.

¿Deben los aprendices de cocina cobrar por sus largas jornadas de trabajo en los principales restaurantes españoles? Dos reportajes en este periódico han avivado el debate público sobre las condiciones laborales de los stagiers españoles, pero acaso lo que más ha indignado a muchos lectores hayan sido las justificaciones de uno de los chefs más conocidos en nuestro país, Jordi Cruz.

Los responsables de decidir las estrellas Michelin son los inspectores de la guía gastronómica, profesionales de la restauración o personas con sólidos estudios de hostelería, que valoran de forma anónima e independiente los restaurantes que visitan.

El pasado día 7 de febrero, el Hostal Clementina inauguró su ciclo de coloquios, con la presencia de los chefs Fran López y Xavier Pellicer

La prestigiosa guía gastronómica Michelin ha disparado las reservas en una pequeña taberna del centro de Francia al darle por error una de sus codiciadas estrellas, que iba dirigida a un restaurante con su mismo nombre y ubicado en su misma calle, pero de otra localidad.

Estos son los restaurantes con tres estrellas Michelin 2017 de España. Los nueve establecimientos, tras la incorporación del restaurante Lasarte, que en la actual edición de la guía roja representan la mejor cocina española.

Una vez queda demostrado en Singapur con la Estrella Michelin más barata del mundo que comer calidad no tiene que ser siempre caro.

El restaurante Lasarte de los chefs Martín Berasategui y Paolo Casagrande en Barcelona ha obtenido su tercera estrella Michelin, ha informado el restaurante a través de su cuenta de Twitter.

Chan Hong Meng, un vendedor callejero de comida de Singapur, ha sido recientemente galardonado con este alto honor. Posee un humilde puesto situado en un patio de comidas, al aire libre que tiene a la gente haciendo cola antes incluso de estar listo para servir. La comida distintiva del establecimiento de Meng es el pollo untado con salsa de soja estilo Hong Kong. Por sólo $ 1.50 dólares (1,35 EUR), se ha ganado una gran reputación durante los 35 años que lleva preparandolo y ahora es el plato con estrella Michelin más barato del mundo.

Dos modestos puestos de comida en Singapur hicieron historia la pasada semana al convertirse en los primeros puestos de comida en la calle en ser reconocidos por la prestigiosa Guía Michelín.

Las vivencias de John, explican los investigadores, son comunes en los más altos niveles de la industria de la restauración, dominados por una ideología extrema donde los horarios abusivos, la presión constante y el acoso laboral son el pan nuestro de cada día. Y en un momento en que los grandes cocineros son tan famosos como las estrellas de rock de antaño, no está de más recordar lo duro que es hacerse un hueco en la élite de la restauración.

Las kilonovas son eventos astronómicos extraordinariamente energéticos y explosivos que resultan de la fusión de dos estrellas de neutrones, o de una estrella de neutrones bien con un agujero negro o bien con una estrella enana blanca (el cadáver de una estrella similar al Sol). Estos raros fenómenos se caracterizan por la emisión de una intensa y breve ráfaga de rayos gamma (GRB), habitualmente con una duración de menos de dos segundos. Un estudio recientemente publicado en la revista Nature arxiv.org/abs/2308.00638

Cada pocos millones de años se produce el encuentro fortuito de alguna estrella con el sistema solar. Si se trata de una estrella con masa significativa, puede introducir perturbaciones gravitatorias que afectarían a la evolución dinámica de los planetas. La Tierra no escaparía a estos efectos.

La explosión estelar o supernova 1987A se observó hace más de 35 años, y desde entonces se dudaba qué objeto compacto habría generado. www.science.org/doi/10.1126/science.adj5796#:~:text=The nearby Superno.

A falta de un buen guionista que les escriba qué decir, nada como el odio a un compañero para que las estrellas se luzcan.

Este objeto, designado como J0613+52, se encuentra a 270 millones de años luz de distancia y es notable por su aparente falta de estrellas, apareciendo solo como una neblina de gas entre estrellas, típica de galaxias normales pero flotando solitaria en el espacio. El hallazgo fue obtenido por los científicos del Telescopio Green Bank (GBT), en Virginia Occidental, Estados Unidos.

El actor Willem Dafoe recibió este lunes una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood. Se trata del primer actor que recibe esta condecoración en 2024. Acompañado de Patricia Arquette, Pedro Pascal, y su esposa, la directora Giada Colagrande, el reconocido actor se presentó al homenaje tan solo un día después de recibir ovaciones en los Globos de Oro, que reconocieron como mejor película de comedia o musical a la cinta Pobres criaturas, de la que fue parte.

A algunos de nosotros nos quitan el sueño los riesgos existenciales que nos acechan, como las pandemias devastadoras provocadas por fugas involuntarias de laboratorios en experimentos de ganancia de función, el inicio de una guerra nuclear global si las armas atómicas llegan a manos de grupos terroristas, un cambio climático irreversible, catástrofes provocadas por la inteligencia artificial, impactos de asteroides o, en última instancia, el inevitable aumento de brillo del Sol. Dadas las deprimentes noticias geopolíticas de estos días, es...

Daroca de Rioja se encuentra a unos 20 kilómetros de Logroño. Se llega a este enclave del valle occidental del Iregua por Entrena o por Navarrete, y ambas opciones permiten ver prácticamente todo el pueblo desde la carretera. Sus apenas 11 kilómetros cuadrados de extensión albergan el ayuntamiento, la iglesia, el frontón y unas pocas decenas de casas, pero este pequeño pueblo se ha colado en una de las listas más prestigiosa de la gastronomía, la Guía Michelin, gracias a la Venta Moncalvillo.

El fabricante de neumáticos Michelin ha anunciado que realizará paradas de la producción en sus cuatro plantas en España por la falta de caucho, la materia prima clave para la fabricación de las cubiertas. El déficit de suministro viene provocado por una nueva crisis internacional, en este caso la que que afecta al corredor logístico del mar Rojo. Los milicianos del grupo Huthi de Yemen están atacando a los buques cargueros a su paso por el corredor del Canal de Suez, por donde pasa el 10% del comercio mundial.