España posee a fecha de hoy 44 millones de gallinas destinadas a la producción de huevos, que están alojadas en las 1.299 granjas de producción de huevos registradas. El 97,3% de las aves están en granjas de gallinas en jaula, el 1,8% son gallinas camperas y el 0,8% gallinas en suelo. La producción ecológica ocupa al 0,1% del censo. Los datos oficiales del año 2010 colocan a España en el segundo puesto en cuanto a censo comunitario, con un 12,3% del total, por detrás de Francia (12,8%) y por delante de Alemania (11,5%) e Italia (11,2%).