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¿También hemos comido “por encima de nuestras posibilidades”?

Vaya por delante que me resulta una expresión odiosa y no está referida a una mala digestión, ni a una epidemia de obesidad galopante. Pero quizás haya quien piense eso a la vista del cierre de restaurantes de alto nivel en toda España. Sólo en Madrid, la crisis devoró al Jockey, El Príncipe de Viana y el Balzac, entre otros… O dejó en standby a otros cerrados "por reformas".
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Hosteser, pionera en introducir alimentos ecológicos en colegios madrileños

La compañía Hosteser, con más de 35 años de experiencia en el sector de la restauración, es una de las primeras empresas de hostelería para colectivos en la Comunidad de Madrid que emplea productos ecológicos...
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Starbucks pasa a vender embutidos, vino y cerveza

¿Puede el nuevo diseño de los Starbucks haberse cargado la marca Starbucks? En Madrid Starbucks han remodelado un local y han pasado a vender embutidos como queso, jamón y membrillo, vino y cerveza. También han quitado los sofás y puesto mesas comunales, pues según Starbucks mucha gente va a trabajar o estudiar en grupo. Relacionado: www.starbucksblog.es/nuevas-bebidas | www.starbucksblog.es/fuencarral-nº117
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Los restaurantes cerraron un ejercicio irregular en 2010

Los restaurantes cerraron un ejercicio irregular en 2010
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Nace un portal para encontrar empleo de calidad en hostelería

Las nuevas tecnologías se están haciendo un hueco muy importante en el funcionamiento del sector. Entre las iniciativas dentro de la web se puede encontrar nuevas propuestas como la de staffhotel.net, especialmente adecuado para poner en contacto a los que buscan y ofrecen trabajo en el sector de la hostelería.
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16 faros de Mallorca podrán aspirar a convertirse en hoteles o restaurantes

Si el Gobierno saca adelante su reforma de la ley de puertos de 2003, las mejores vistas al mar estarán al alcance de todo aquel que pueda pagar por dormir junto a ellas. Están en los faros que señalan y coronan los puntos más destacados del litoral mallorquín, jalonado por 16 torres de señalización que, con la reforma legal en la mano, podrían albergar negocios hoteleros tales como restaurantes, bares y hoteles.
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El tabaco mata cada año a mil trabajadores del sector hostelero en España

Se habla mucho de los derechos de los clientes, fumadores y no fumadores, pero en la polémica sobre la ley anti-tabaco no se menciona a los grandes perjudicados, los trabajadores hosteleros. Ahora, un estudio del CNTP echa más leña al fuego al revelar que mil trabajadores del sector mueren cada año por culpa del tabaco..
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El consumo de cerveza cae un 10%

El consumo de cerveza en el canal hostelería y restauración cayó un 10% en el primer trimestre de 2009. Las perspectivas de futuro, según el director general de Cerveceros de España "son negativas a la vista de los primeros resultados obtenidos" y manifestó su pesimismo en relación a las previsiones de entrada de turistas, "parte importante del consumo en la hostelería".
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La mejor carne del mundo procede de Galicia, según Martín Berasategui

El restaurador de Lasarte Martín Berasategui acudió a Galicia para presentar la nueva etiqueta de la carne gallega de vacuno. En una entrevista afirma que la mejor carne del mundo procede de esta comunidad, por los alimentos empleados con los animales, el clima y la sapiencia tradicional de los ganaderos.
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Lleida: robot camarero para poner solución a la falta de personal

Lleida: robot camarero para poner solución a la falta de personal

Puede transportar hasta cuatro bandejas en el mismo viaje y servirlas en distintas mesas, con su ubicación previamente programada.
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Los bares y restaurantes con los nombres más curiosos de España: de Minabo a La Birra de Brian

Los bares y restaurantes con los nombres más curiosos de España: de Minabo a La Birra de Brian

En España hay unos 279.000 locales, entre bares, restaurantes y puestos de comida. Eso significa que tocamos a unos 175 establecimientos por español. ¿Cómo diferenciarse entre tanta oferta? Por la cercanía —el bar del barrio—; por el precio —el mejor de menú del día para comer—; o por la calidad —las estrellas y los soles—. ¿Y cuando todo eso se acaba qué? Pues se intenta con el nombre, que no es sino un marketing de primera mano. Hay muchos, pero estos que siguen son algunos de los bares y restaurantes con los nombres más curiosos.
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Un programa traerá a la UE a ciudadanos de Bangladesh para trabajar

Un programa traerá a la UE a ciudadanos de Bangladesh para trabajar

Un programa entre la Unión Europea y Bangladesh facilitará la llegada al territorio comunitario de ciudadanos de ese país para trabajar en sectores como la construcción, la agricultura o la hostelería, informó este lunes la Comisión Europea. La iniciativa, para apoyar la asociación de talentos con Bangladesh, pretende "impulsar la movilidad laboral e intensificar la cooperación en materia de migración", facilitando "un marco de cooperación estratégico y sostenible", según un comunicado de la misma institución.
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El autobús de dos plantas de la EMT de Madrid que se vendía en Wallapop y que será restaurado para su museo

Un empleado de la compañía se percató de la presencia del vehículo en la popular aplicación de compraventa y lo reportó a la empresa. Tras hacer las comprobaciones pertinentes, se ha comprado y se restaurará para la colección, que se puede ver en una nave en la calle Mauricio Legendre. [...] El Museo de la EMT, el la calle Mauricio Legendre (Chamartín) es una joyita poco conocida que puede vehiculizar lo mismo la nostalgia de los más mayores que la curiosidad de los jóvenes
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Un camarero reclama las horas extra y nocturnas trabajadas y recibe una indemnización de 4.200 euros

Un camarero reclama las horas extra y nocturnas trabajadas y recibe una indemnización de 4.200 euros

Entre febrero y septiembre de 2020 el trabajador realizó más de 170 horas extra y 90 horas nocturnas que sus dos empresas no le habían abonado.
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La surrealista oferta de trabajo de un restaurante para la temporada de verano: “A lo mejor no te gusta el trabajo”

Conseguir condiciones laborales óptimas en el mundo de la hostelería y la restauración se ha convertido en todo un reto, y es que no es casualidad que falten camareros: pocos días de descanso, salarios bajos e intensas jornadas laborales proliferan en nuestro país. Por desgracia, no todos los hosteleros denuncian este tipo de situaciones. Se siguen dando numerosas ofertas de trabajo indignantes, donde los dueños de locales ofrecen una condiciones inhumanas.
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El turismo, la hostelería y el empleo son los que impulsan el crecimiento del PIB en España, según la CEOE

El director de Economía de la CEOE, Gregorio Izquierdo, ha afirmado este miércoles que el Producto Interior Bruto (PIB) de España crecerá cerca del 2,5% este año, impulsado, sobre todo, por la hostelería, el turismo y el ritmo de creación de empleo. Lo ha afirmado durante su intervención en el Congreso Horeca de AECOC (Asociación Española de Codificación Comercial), al tiempo que ha indicado que la economía española está creciendo por encima de la media de los países de la Unión Europea.
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Veintidós asociaciones vecinales de Oviedo piden aprovechar los fondos europeos para El Fontán

Rechazan el proyecto del PP para crear una nueva planta hostelera con tres establecimientos pero apoyan la digitalización y modernización
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Qué implica la nueva Ley de Restauración de la Naturaleza de la UE y por qué ha costado tanto aprobarla

La aprobación fue posible gracias al cambio de posición de última hora de Austria, que permitió una exigua mayoría de 20 países que representan el 66 % de la población de la UE (la mayoría cualificada en el Consejo es del 65 %). Países como Italia, Suecia y Finlandia se opusieron desde el principio y Hungría y Polonia lo hicieron justo antes de la votación.
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La nueva ley europea obliga a España a recuperar de la degradación el 75% de sus hábitats más valiosos

La nueva ley europea obliga a España a recuperar de la degradación el 75% de sus hábitats más valiosos

La norma de restauración de la naturaleza exige tomar medidas para devolverlos a una buena condición y afecta a millones de hectáreas terrestres y marinas: "No somos conscientes de lo importante que es", calibran los ecólogos
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Ferran Adrià reabre El Bulli como museo a 27,50 euros la entrada sin nada de comer: "Nuestro lema es comer conocimiento"

Ferran Adrià reabre El Bulli como museo a 27,50 euros la entrada sin nada de comer: "Nuestro lema es comer conocimiento"

El famoso Ferran Adrià cobrará 27,50 € por no dar de comer "Nuestro lema es comer conocimiento". Hay que añadir el precio del parking (19,50 € tres horas), que también hay que reservar previamente.
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La UE aprueba definitivamente la Ley de Restauración de la Naturaleza

La UE aprueba definitivamente la Ley de Restauración de la Naturaleza

Ha tardado en llegar, pero la Ley de Restauración de la Naturaleza se ha aprobado por fin. La primera normativa europea que busca proteger la biodiversidad y recuperar los ecosistemas del continente se ha vuelto a poner en la mesa de debate este lunes tras tropezar con varios obstáculos. Con 20 votos a favor, 6 en contra y una abstención, ha conseguido superar el último obstáculo que le quedaba. Ya es una realidad.
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Los hosteleros se quejan por falta de personal y yo he buscado trabajo de camarera: mi experiencia

Los hosteleros se quejan por falta de personal y yo he buscado trabajo de camarera: mi experiencia

La hostelería asegura estar en uno de sus mejores momentos, pero los sindicatos critican sus condiciones. Una de nuestras periodistas busca empleo durante una semana en Madrid.
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Los nuevos vientos políticos amenazan la Ley de Restauración de la Naturaleza

Los nuevos vientos políticos amenazan la Ley de Restauración de la Naturaleza

Este lunes se votará la nueva Ley de Restauración de la Naturaleza (LRN), en la última votación de la actual presidencia belga. Las dudas ante su aprobación son grandes, y las razones son muchas. Los nuevos vientos políticos, ante todo la ultraderecha europea, pueden hacer que la LRN se convierta en una probable víctima colateral de la lucha de este espectro político contra la Agenda 2030.
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Las empresas que no justifiquen las horas extra deberán pagarlas según el cómputo del trabajador

Las empresas que no justifiquen las horas extra deberán pagarlas según el cómputo del trabajador

El TSJ de Madrid desestima los recursos presentados por un establecimiento y una empresa de hostelería y los condena a abonar las extraordinarias y nocturnidades que reclamaba el empleado.
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Martín Berasategui: “Me he tenido que ir de El Club Allard porque no me han pagado ni un euro”

El cocinero vasco abandona el restaurante madrileño, después de año y medio de trabajo y de haber conseguido la primera estrella Michelin. El fichaje del cocinero vasco —que atesora 11 estrellas Michelin— fue la tabla de salvación del restaurante, después de haber perdido las dos estrellas Michelin.
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Los restaurantes que cuidan a sus trabajadores: el bienestar laboral en la hostelería es posible

Los restaurantes que cuidan a sus trabajadores: el bienestar laboral en la hostelería es posible

Conciliación, salud mental, diversidad… Estas son las acciones que algunos establecimientos ya han adoptado para mejorar la calidad de vida de sus trabajadores
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El Sindicato CNT denuncia la precariedad laboral en el sector de la hostelería en Plasencia

El Sindicato CNT denuncia la precariedad laboral en el sector de la hostelería en Plasencia

En lugar de fichar o de rellenar la hoja del control horario diariamente, la práctica habitual es rellenarlo al final de la semana o del mes, todo eso con la amenaza de despido si pones las horas reales, también es normal pagar una parte del salario en dinero negro o no pagar la mensualidad en su momento, argumentando que pueden pagar a los tres meses...
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La Fuente de Andrómeda, de La Granja, en marcha tras 80 años apagada

La Fuente de Andrómeda, de La Granja, en marcha tras 80 años apagada

Patrimonio Nacional ha recuperado la fuente Fuente de Andrómeda, en los jardines históricos del Palacio Real de La Granja, después de un intenso proceso de restauración que ha durado tres años y en el que los técnicos han actuado sobre un conjunto de válvulas y tuberías original del siglo XVIII.
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Los hosteleros de Llanes, Asturias, piden flexibilidad para contratar inmigrantes ilegales  

Los hosteleros de Llanes piden a las administraciones más flexibilidad para contratar inmigrantes sin papeles ante la falta de personal en restaurantes y bares durante la época estival, no servir en terraza o reducir la carta son otras propuestas
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Un histórico bar de Sevilla busca camareros mayores de 45 años: «Nos hemos cansado de los jóvenes informales»

Un histórico bar de Sevilla busca camareros mayores de 45 años: «Nos hemos cansado de los jóvenes informales»

Mariano García, propietario de la cafetería Donald de la calle Canalejas, lamenta tener que pagar el mismo salario «a una persona de fuera sin idea que a los buenos profesionales». Tras varias experiencias infructuosas, la Cafetería Donald ha tomado la decisión de no contratar a más personal joven. «Me cuesta 2.400 euros al mes enseñar a una persona entre el sueldo, Seguridad Social, retenciones... No puede ser que una persona sin carrera cobre lo mismo que quien sí la tiene».
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Casi tres euros por una caña al sol: Oleiros se acerca peligrosamente a Madrid

Casi tres euros por una caña al sol: Oleiros se acerca peligrosamente a Madrid

Apenas hay terrazas que sirvan una cerveza por menos de 2,50 euros en las zonas más demandadas de Santa Cruz y Mera. Tomar un café en los locales más codiciados del verano también tiene un precio, que cada vez es más elevado
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La infanta Cristina, preocupada por su hija Irene tras su regreso de Camboya

La joven ha pasado unos meses de voluntariado y no ha logrado entrar, como deseaba, en la escuela de hostelería de Suiza. old.meneame.net/story/hosteleria-cantabra-sorprendida-solo-acudieran-7
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Expulsan de un restaurante a cuatro personas por llevar abanicos LGTBIQ+

Expulsan de un restaurante a cuatro personas por llevar abanicos LGTBIQ+

La dueña del popular local de comida árabe en el centro de València, Fátima, explica que los hechos ocurrieron ayer sábado a la hora de comer y confirma el enfrentamiento. “Vinieron cuatro personas y colocaron sus abanicos con la bandera arcoíris tapando mis manteles. En nuestro restaurante no queremos esos símbolos. Es como si vienen con una botella de alcohol cada uno en la mano y se la beben en mi mesa. Para mí esa bandera es incluso peor. Me pone nerviosa y no me permite trabajar. Es una agresión moral”.
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Lluís Marcó: “El Dalái Lama se largó sin pagar del hotel Arts”

Lluís Marcó: “El Dalái Lama se largó sin pagar del hotel Arts”

Tengo 83 años. Soy barcelonés y he vivido en veinte países. He sido director de hotel (16 hoteles). Estoy casado con la doctora Marta González Corró. Tengo tres hijas: Natalia (50), Alejandra (46) y Sarai (23), y cuatro nietos. ¿Política? Más equidad y humildad. ¿Creencias? Estoy en ello.

menéame