En 'Vietnamitas contra Franco', el catedrático Jesús A. Martínez hace una ambiciosa recopilación de las expresiones creativas, desde periódicos a octavillas, boletines o cartas, surgidas como oposición a la dictadura tras estudiar más de 5.000 documentos de una treintena de archivos.

Las bolitas de plástico que han llegado a una treintena de playas de Galicia no solo son, según un informe encargado por la Xunta, “aptas para el uso alimentario” sino que en Galicia se han consumido toda la vida y, de hecho, son apreciadas como un auténtico manjar.

Hace muchos años que se busca una píldora anticonceptiva masculina, pero las hormonales han caído en los ensayos clínicos. Por primera vez, llega a ese punto una opción sin hormonas. Un nuevo fármaco, llamado YCT-529, empieza también a andar el camino de los ensayos clínicos, pero esta vez sin hormonas en la ecuación.

Cómo hacer una hamburguesa, pero es Slayer. Videoclip.

La salsa Toum, la salsa de ajo libanesa, es parecida al alioli pero se elabora con mucha más cantidad de ajo, además de aceite de oliva virgen extra o aceite de semillas, y zumo de limón natural. Se sirve con carnes a la parrilla, pescados, patatas, kebabs…

Este dulce, delicioso, apetitoso, sencillo y ligero no es más que una masa a base de harina, agua y sal, frita en abundante aceite y servida al momento espolvoreada en azúcar. La simpleza de sus ingredientes y proceso no reflejan lo bueno y arraigado en nuestra cultura de esta receta. Se suponen de origen morisco, Quevedo y Lope de Vega les hicieron mención en sus textos. Muchos años después ya aparece en el Diccionario general de cocina en 1892.

Con mucha "tradición de casa", de juntarse los domingos con la familia y amigos a compartir y cocinar, el chef colombiano Arturo Bedregal hace la mejor tercera paella del mundo, según el concurso 'World Paella Day', y no duda en "hacer un viaje de ida y vuelta" para darle a este típico plato valenciano el toque de Colombia. "La paella es eso, una invitación a compartir, nos reunimos los domingos en torno a la hoguera", cuenta a EFE Bedregal...

Los hechos que se atribuyen a José Manuel Vallejo y los propietarios de Rodivet constituyen sendos delitos tipificados en los artículos 74 y 390 del código penal, pero existe una especial sensibilización social respecto a estos casos desde que se detectó el uso de recetas veterinarias para obtener medicamentos destinados a animales y que son utilizadas por los jóvenes como drogas.

Aunque ya llegó el otoño, mientras todavía haga buen tiempo, las ensaladas son una buena base de nuestra alimentación. Junto a la ensalada campera o las deliciosas patatas mozárabes que ya os hemos enseñado a preparar, hoy os proponemos una receta de ensalada de patata al estilo del sur de EEUU, perfecta para servir como entrante o para guarnición.

En los 50, en la isla se hizó un ensayo a gran escala para probar la píldora anticonceptiva entre mujeres pobres. En el documental “La Operación” (82) mujeres describían cómo fue su participación en el 1er ensayo clínico a gran escala en el que se probó la efectividad de la píldora anticonceptiva en los años 50 del s. XX. En el filme ambas afirman que desconocían ser parte de una investigación. Como ellas, otras cientos de mujeres boricuas de origen humilde, sin saberlo, fueron pacientes del estudio dirigido por dos académicos estadounidenses.

El Ministerio de Sanidad ha anunciado la incorporación de todas las Comunidades Autónomas a la red de asistencia sanitaria transfronteriza de la Unión Europea, llamada E-Health Network. De esta forma, la población española tendrá acceso a sus datos e historial clínico, así como a su receta electrónica, desde otros países miembros de la Unión Europea adscritos a este sistema. Una novedad para todos aquellos ciudadanos que viajen al exterior y que ahora podrán disponer de sus datos clínicos y recetas en caso de necesidad.

España es un país de gastronomía y costumbres. Cada fiesta popular va acompañada de su plato y esta vez le toca el turno a la tarta de Santiago, un postre gallego de origen medieval que, tradicionalmente, servía para marcar el final de la Ruta Xacobea del Camino de Santiago.

Vídeo de 89 segundos en el que Jordi Roca, cocinero de repostería de El Celler de Can Roca, elabora fresas con nata.