El estudio, publicado en Journal of Toxicology and Environmental Health, encontró que un metabolito de la sucralosa (sucralosa-6-acetato) es genotóxico. Eso significa que descompone el material genético que forma el ADN y que puede aumentar el riesgo de que se formen células cancerosas. También afecta al tejido intestinal. "La ingestión de sucralosa indujo cambios histopatológicos, incluidos infiltrados linfocíticos en el epitelio intestinal, desorganización glandular y cicatrización epitelial lo que aumenta la infiltración bacteriana".
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Yo comía fatal y había empezado a dejar de hacer deporte, por motivos diversos que además me generaban bastante estrés. Llevo 5 meses comiendo bien, he perdido 7 kilos, hago actividad física a diario y tengo el azúcar en sangre muy controlado y por debajo de lo que se considera diabetes y sin tomar medicación. Pienso que estaba desarrollando una resistencia a la insulina y que mi páncreas e hígado vuelven a funcionar correctamente y eso que aún me quedan 5 kilos más por perder y tengo que mantener estos hábitos.
¿Es la diabetes una enfermedad congénita o es que nos hemos acostumbrado a comer mal y que sea normal? Paso un día con niños y no comen casi nada que sea verdad, ni de almuerzo, ni para desayunar, meriendan dulces o chucherías... Tenemos normalizado el consumo de azúcar y de harinas refinadas y procesados, cuando ya se sabe el daño que hacen a la salud.
Recientemente la OMS también los ha desaconsejado
www.bbc.com/mundo/noticias-65615750
El xilitol o azúcar de abedul está bien, por decirte uno.
www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10937404.2023.2213903
"The 8 projects performed in this study add to the large and growing scientific literature that report adverse biological impacts attributed to exposure to sucralose. In the current investigation sucralose-6-acetate, a sucralose impurity and metabolite, was found to be genotoxic with a clastogenic MoA associated with induction of breaks in DNA. Exposure of intestinal epithelium in vitro to mM concentrations of both sucralose-6-acetate and sucralose in the absence of intestinal bacteria impaired the integrity of intestinal barrier function. Sucralose-6-acetate induced expression of genes in intestinal epithelium associated with inflammation, oxidative stress, and cancer including MT1G and SHMT2."
Entiendo que por tiempo prefieras comerte una pizza tarradellas que hacerte una ensalada bien equilibrada o un guiso de garbanzos con verduras. Lo que no entiendo es que haya gente que piense que comer verduras y legumbres es opcional, cuando deberian ser el 70% de la dieta de cualquiera.