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¿Por qué la carne de los atunes es roja y la de los lenguados, blanca?

El color de los atunes tiene importancia económica: existen casos de fraude en los que se enrojece la carne de ejemplares de otras especies para hacerlas pasar por atún rojo (Thunnus thynnus) o para que las piezas parezcan frescas y no deterioradas por una conservación deficiente. Pero ¿por qué la carne de estos animales es roja? El color de la carne de los túnidos (género Thunnus) varía entre especies, pero tiende a ser más oscuro que el del resto de peces. Por un lado, es una carne con un alto contenido en mioglobina, un pigmento...

| etiquetas: atún , color del pescado , mioglobina
por qué mi polla es rosa y el capullo morado ¿?
#1 Deja de apretártela.
#1 Rosa es la polla; morado el capullo. Te hace propaganda de UPyD para que dejes de votar a Podemos.
#1 porque eres un atún deslenguado :troll:
#1 No la aprietes tanto.
#1 por la testosterona.
#1 estás perdiendo de vista las preguntas importantes: ¿a qué huele el prepucio?
#11 a balano
#1 quita las gomitas, que se te está gangrenando
#1 Por zumbártela mientras te pones morao a Cheetos.
#1 Le aconsejo visitar el médico.
#2 Me sube la mioglobina, cuando te miro y no me miras...
enee, cómo sois! he vuelto para votar positivo los comentarios más interesantes y no he encontrado ninguno! :palm:
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menéame