Cuando se habla de modificar los genes mucha gente piensa en elegir el color de los ojos de los bebés a la carta. Sin embargo, sin necesidad de alterar el ADN, determinados genes se pueden "encender" o "apagar" para controlar cuándo fabrican proteínas o no. También es posible regular la cantidad de proteínas fabricadas, como si fuera un mando de volumen. Esto se llama "expresión de los genes" y es uno de los campos más interesantes de la genética. Más aún, algunos de estos cambios en la expresión de los genes, que se denominan epigenéticos.
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