En el año 2100 antes de Cristo ya se mencionó en sumerio y escrituras cuneiformes babilónicas, se mencionó en el Código hitita y también en los escritos sagrados de la India y Egipto. Mucho antes de eso, pinturas rupestres en España (que data de 7000 aC) muestra algunos de los primeros registros de la apicultura. También sabemos que los mayas utilizaban la miel y que los persas usaban para endulzar toda su comida, hasta que el azúcar se trajo de las islas de la Polinesia.
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