No hay que retroceder a tiempos tan lejanos como la Prehistoria para encontrar una Edad de Hielo pues si retrocedemos solo 400 años la hallaremos. Desde comienzos del siglo XIV y mediados del XIX Europa sufrió un período de frío que ponía fin a una era calurosa conocida como “Óptimo Climático Medieval“, que trajo bienestar y progreso tanto en la agricultura como en la alimentación y demografía.
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