Más conocida por la guerra y el derramamiento de sangre, las exuberantes colinas del este de la República Democrática del Congo son también el hogar de una sorprendente artesanía, éxito que ha sobrevivido a décadas de violencia: la producción de queso. Aunque no forma parte de la dieta tradicional, el queso - una variedad de sabor suave con una corteza de color marrón amarillento - ha logrado ganarse el favor de todo el país. En castellano:
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