Un cóctel con sabor a mortadela. Esa es la creación del barman italiano Alex Fantini, que se ha inspirado en este embutido típico de Bolonia para insuflar sabor a sus cócteles. Ayudado de técnicas modernas como la osmosis y la esferificación, el resultado ha gustado a muchos de los que lo han probado. ¿Os atreveríais?
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