En Reino Unido la ardilla gris se está convirtiendo en un recurso para los chefs: es una carne “salvaje” que además se vende como sostenible. Y es que en este país -como en otros- las ardillas grises son habitantes no deseados en parques y jardines. Atacan los comederos de aves, arrancan las cortezas de los árboles y la superpoblación de esta especie se ve como un problema en general.
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