El chef Peter Sanchez-Iglesias no dirige uno, sino tres restaurantes en el Reino Unido. Decimo, en el décimo piso del hotel The Standard en Londres, abrió en 2019, y los dos restaurantes de Sanchez-Iglesias en Bristol, Paco Tapas (por el cual consiguió una estrella Michelin), y el recién inaugurado Casa, son destinos refinados pero acogedores. Hablamos con Peter para descubrir qué platos de su infancia inspiraron su cocina y qué significa la crisis del costo de la vida para el próximo año.
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#1 Leovigildo 
#3 pkreuzt 
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