El 'influencer' Carlos Ríos, conocido por sus postulados en defensa de la 'real food' o "comida real" y en contra de la procesada, ha publicado un mensaje en Instagram cargando contra el Gobierno por enviarle una carta avisando de sus prácticas comerciales desleales. "Me acaba de llegar una notificación del Ministerio de Consumo y Agenda 2030 diciéndome que no puedo hacer 'publicidad desleal'", escribe Ríos. "Vamos que no puedo hablar mal de marcas de ultraprocesados (sic)".

Begoña Pérez, veterinaria especialista en seguridad alimentaria, emprendedora, y creadora de Nana Food, nos explica cómo deshacernos de este pequeño electrodoméstico y el porqué evitar su uso. Cuando calentamos la comida en el microondas, estamos alterando sin darnos cuenta la estructura molecular de los alimentos, destruyendo sus vitaminas, minerales, y enzimas esenciales. Además, si éstos estaban previamente congelados, habremos roto bruscamente la cadena de frío, dejando que los microorganismos en el ambiente proliferen libremente

La matriz de marcas como el arroz SOS asegura estar siendo capaz de capear el fuerte empuje que experimentan las marcas blancas en los supermercados como consecuencia de la subida de precios. En los resultados correspondientes al primer trimestre de 2023, Ebro Foods explica que en su división de arroces -donde opera también con las marcas Brillante y La Cigala– «mantenemos las cuotas de mercado en un momento de subidas de cuota de las marcas de la distribución».

La conservera Albo cumple 150 años. Hoy celebran la fiesta de cumpleaños con un almuerzo en Nigrán, al que asistieron el presidente del conglomerado chino propietario de Albo desde hace 3 años, Bright Food, y el embajador de China en España. Alberto Núñez Feijóo destacó el interés del país asiático por la industria agroalimentaria gallega, una delegación china visitará Coren en los próximos días, y ofrece el apoyo de la Xunta para que el propietario de Albo se expanda en nuestra comunidad.

Para revivir la carne muerta hace mucho tiempo, los científicos emplearon la secuencia de ADN de la mioglobina de mamut, una proteína muscular responsable del sabor.

[C&P via Photolari]. Cada vez está más claro que la IA va a tener un gran impacto en la profesión de fotógrafos y fotógrafas. O lo está teniendo ya. Y Lunchbox -el primer generador de fotografías de alimentos con Inteligencia Artificial- es una prueba más, esta vez en el ámbito de la fotografía gastronómica.

FACUA-Consumidores en Acción ha denunciado a Lucus Food Bus SL ante el Instituto Gallego de Consumo (la empresa está registrada en el municipio lucense de Palas de Rey) y Kontsumobide -el Instituto Vasco de Consumo-, por cobrar por la comida un precio diferente al que posteriormente aparecía en la facturas simplificadas que daban a los clientes durante la celebración del Bilbao BBK Live. Lucus Food Bus vendía la hamburguesa a 14 euros mientras que en el tique de compra aparecía a 4 euros.

El poder de un enorme Festival Gastronómico en Ohio, Estados Unidos, sirvió para eliminar a la competencia y quedarse con todas las ganancias. Lo que indignó a toda la comunidad fue que el puesto callejero de limonadas de una pequeña niña fue la víctima de estos gigantes de los alimentos. Asa Baker de 8 años vendía limonada en un callejón, fue denunciada por los organizadores del festival por no tener una licencia de vendedor de alimentos y la policía le pidió que cerrara el puesto.

Traducción entradilla en inglés: Filtración de datos del servicio de comida Yandex food" . Entre los usuarios afectados hay agentes de la seguridad rusa y militares que usaron su cuenta oficial.

El logo de los restaurantes rusos con los que quieren cambiar a los cerrados de McDonald's es sospechosamente parecido a su icónica M. Los camiones con forma de muñeca rusa han aparecido junto a las hamburgueserías cerradas.

En 2015, la bibliotecaria de Nueva Jersey, Lynne Olver, falleció a los 57 años después de una batalla de meses contra una forma rara de leucemia. Dejó atrás a un esposo, dos hijos, varios gatos y el depósito más grande de Internet de la historia cronológica de alimentos: The Food Timeline. Algunos expertos dicen que es imposible expresar este tema en un formato cronológico exacto. Básicamente, porque la mayoría alimentos no se inventan: evolucionan. Pero si hay algo que se acerque a cómo sería, esto es sin duda The Food Timeline.

El blog de la Gulateca aborda cómo afectará la ley del ministerio de Consumo al movimiento realfooder, concretamente a la crema de cacao saludable que tanta polémica causó hace unas semanas. Aunque Carlos Ríos, creador de esta crema y principal gurú del movimiento, celebraba la regularización de la publicidad de alimentos para niños lo cierto es que su producto tampoco cumpliría con los estándares

Onigiri Gekijou es un YouTuber japonés. Tiene un giro creativo para convertir al Onigiri en personajes populares. Su giro creativo con el arroz se conoce como Rice Ball Art. El arroz se moldea en Diferentes formas. Utiliza arroz natural y otros ingredientes para crear obras de arte comestibles. Este YouTuber japonés inició estas creaciones de bolas de arroz en enero de 2020. Da las formas de extraterrestres, gatos y asientos que estas adorables creaciones de comida se están volviendo increíblemente virales.

Burger King ha abierto en Madrid (Paseo del Prado, 26) su primer restaurante totalmente vegetariano en España. Se trata de un local pop-up en el que, durante un mes, podrán encontrarse todos los productos veggies que ya incluye la marca en su portfolio. Acompañando esta apertura Burger King ha anunciado que el catálogo de opciones vegetarianas de la marca se amplía con nuevas referencias como la Long Vegetal, compuesta por pan, lechuga, mayonesa y un sustituto de pollo hecho con soja y trigo y creado por The Vegetarian Butcher.

"Las guarrindongadas no son una ocurrencia mía. Imagino que Marco Aurelio, Cleopatra, o todos los que han marcado los designios de la civilización han hecho guarrindongadas, han comido mierdas infectas sin que nadie les viese, con premeditación y alevosía. Todo el mundo tiene su bocado prohibido, su bocadillo repugnante, ese capricho asqueroso que come con deleite en la oscuridad de su casa, muchas veces en calzoncillos o descalzo".

Muchos restaurantes de comida rapida, sobre todo pak y kebab en la zona de Tarragona y Castellon aparecen en Goggle Maps con el nombre del local mas Soylent Green.

"La denominada comida real [real food en inglés] le pone un valor moral a los alimentos y responsabiliza a la persona con el fin de culparla y hacerla sentir mal por lo que come". Habla Isabel, que tiene 22 años y comenzó a seguir este estilo de vida desde su nacimiento en España. La joven conoce de primera mano lo que supone la presión para comer de manera sana, ya que lleva diez años con problemas y trastornos de la conducta alimentaria (TCA).

Se trata de la 'startup' española de innovación alimentaria. En ella se anuncia que está a punto de conseguir la autorización de la Comisión Europea para poder empezar a comercializar este alimento fruto de ocho años de trabajo de I+D+i en los que se ha invertido más de 1 millón de euros. Tras recibir el aval científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de que es seguro para el consumo humano, la 'foodtech' está más cerca de convertirse en la primera compañía en introducir en la Unión Europea la adquisición de la baya...

Se suele decir que cocinar nos hizo humanos. El dominio del fuego y su aplicación a los alimentos supuso un antes y un después en la evolución de nuestra especie. Comer alimentos crudos es lo que se conoce como crudismo o crudivorismo. Muchas de las personas que la siguen lo hacen convencidas de que el calor “mata” los alimentos, acaba con los nutrientes, elimina los microorganismos beneficiosos y, además, hace que se digieran peor y se absorban menos nutrientes. Pero ¿hay algo de cierto en todo esto? ¿Este tipo de dietas presenta beneficios?

Madrid celebra, sin saber muy bien desde cuando y el porqué de esta efeméride, el Día del Bocadillo de Calamares el 14 de abril. «El bocadillo, en su fórmula clara, multiforme, sintética, encierra la solución de muchos vulgares problemas de la vida: él es alivio de caminantes, de golfos y bohemios, ya que permite realizar una variada refección por poco coste; esto no lo digo en su desdoro, ya que el remediar males siempre fue bien visto», escribió. Y sobre el de calamares.