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El último apicultor de una generación

El último apicultor de una generación

En busca de artesanos y oficios tradicionales, tuvimos la fortuna de conocer a José María Lozano, quien es apicultor por tradición familiar. Él cree que será el último por lo menos de su pueblo. Amablemente respondió todas nuestras preguntas curiosas, desde explicarnos el motivo de las mezclas de miel de Europa y China, las malas prácticas del uso de las subvenciones; donde falta verdadero compromiso por las abejas y un oficio que requiere constancia
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Miel y cera. Elaboración artesanal

Monasterio de la Sierra es una localidad de la provincia de Burgos. Los parajes de la Matanzuela y Matalhierro todavía albergan al calor de sus roquedos numerosas colmenas centenarias construidas con los troncos de roble vaciados en su interior. Se trata de las colmenas de cuezo. En el año 2014, Teodoro y Victoria, a pesar de su avanzada edad, no habían dejado de cuidar algunas de las colmenas con las que producir la miel y la cera.
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Hormigas mieleras: las diminutas recolectoras de néctar en México

Hormigas mieleras: las diminutas recolectoras de néctar en México

En los territorios silvestres de San Luis Potosí, México, están las hormigas mieleras. Reconocidas bajo el nombre de Myrmecystus. Una vez que las flores del país mexicano llegan a su florecimiento, las hormigas emprenden un viaje para almacenar el dulce líquido en su abdomen. El objetivo es ofrecer alimento a aquellos integrantes de la colonia que no pueden producir miel.
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Mi Caja de Borbones

Mi Caja de Borbones

Mi Caja de Borbones · Ley Mostaza Punk.Lírico.Tradicional
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¿Por qué los dictados tradicionales no enseñan ortografía?

Algunas de las estrategias tradicionales para enseñar ortografía no solo no son eficaces, sino que pueden llegar a ser perjudiciales. ¿Cómo es posible? Uno de los mecanismos que utiliza nuestro cerebro para aprender a leer y escribir es el denominado “aprendizaje estadístico” o implícito. Este tipo de aprendizaje está en funcionamiento desde nuestro nacimiento y se basa en la detección de regularidades en acontecimientos que suceden con frecuencia; en definitiva, almacenamos lo que se presenta de forma repetida ya que nuestro cerebro interpreta
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Investigadores del canto descubren patrones interculturales en la música y el lenguaje

Investigadores del canto descubren patrones interculturales en la música y el lenguaje

Melodías cantadas tienden a tener ritmo más lento y tonos más estables que el habla, lo que podría facilitar la sincronización para entonar en grupo y fortalecer nuestro vínculo social. Es una de las conclusiones de la colaboración mundial de expertos tras cantar música tradicional, tocarla con instrumentos, recitar letras y explicar su significado en su lengua materna, por 75 investigadores de 46 países con 55 lenguas diferentes de Asia, África, América, Europa y Pacífico. [ Paper (abierto): www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adm9797 ]
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Los salineros: transformación natural de agua salada en sal de consumo

Los salineros: transformación natural de agua salada en sal de consumo  

Hoy, la sal de manantial ha perdido aquel poder económico y social, y apenas quedan salinas que se sigan explotando, una de ellas se encuentra en Naval (Huesca), una importante villa abierta a las cumbres pirenaicas
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Estudiantes extranjeros prueban platos tradicionales

La comida española cuenta con buena reputación en el mundo, y cuando vienen a España, los guiris se ponen finos a paella, tapas, tortilla de patatas, croquetas, jamón y otros platos típicos sin grandes problemas. Sin embargo, existen algunas especialidades bastante normales para nosotros que pueden resultar conflictivas. ¿Qué ocurre cuando se enfrentan a ellas?
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Cómo la demanda china de piel de burro está devastando a las comunidades africanas [ENG]

Cómo la demanda china de piel de burro está devastando a las comunidades africanas [ENG]  

Equus asinus, o burro, fue domesticado en África hace miles de años. Allí es fundamental para muchas familias rurales. Sustentan la forma de vida de 500 millones en el mundo, en transporte y cultivo. La demanda china de la medicina tradicional e-jiao causa la matanza de millones de burros al año, dicen grupos de bienestar animal y veterinarios. El e-jiao, hecho con colágeno de su piel, es ingrediente vital en alimentos y productos de belleza que muchos chinos creen que enriquece la sangre, mejora el sistema inmunológico y previene enfermedades.
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Así actúan los parásitos que amenazan la supervivencia de las abejas

Así actúan los parásitos que amenazan la supervivencia de las abejas

Un equipo de la Universidad de Granada y el Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA-IRIAF) de Marchamalo (Guadalajara) ha descubierto los mecanismos celulares que usa el parásito Lotmaria passim para infectar a abejas de la miel. Estos mecanismos incluyen la formación de biopelículas que hasta ahora no habían sido descritas en organismos parásitos, lo que supone una nueva forma de adaptación desde formas unicelulares flageladas hasta colonias multicelulares.

Paper (abierto): www.nature.com/articles/s41522-024-00492-x
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"La miel solar no existe": Justicia Alimentaria denuncia que el "ecopostureo" de Endesa viola la normativa europea

El informe publicado por Justicia Alimentaria señala: " ¿Por qué se habla tan poco de los parques fotovoltaicos que están arrasando las tierras más fértiles?".Las multinacionales energéticas dicen que escoger entre producir alimentos o energía es un falso debate, se pueden hacer las 2 cosas. Pero las nuevas megaplantas de multinacionales del oligopolio energético usan la voracidad inversora con la expropiación de tierras. Las energéticas se han apoderado del relato de la descarbonización [...] usando técnicas de greenwashing y ecopostureo.
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Por favor, defíname enseñanza tradicional

Por favor, defíname enseñanza tradicional

Los proyectos en educación se hacen desde hace siglos... ¿establecer un modelo educativo que abandone los proyectos es algo innovador? Mandar tareas para casa se denomina mandar deberes y mandarles un vídeo se denomina flipped classroom. ¿Un examen tipo test es tradicional? ¿Si el examen tipo test se convirtiera en un kahoot, sería innovador? ¿Por qué es innovador no suspender a nadie y promocionar por defecto? ¿Por qué se considera tradicional pretender que el alumnado se esfuerce? ¿qué es la enseñanza tradicional y cómo perjudica al alumnado?
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Nace la Unión de Pescadores Tradicionales Asturianos que pide el fin de los cotos de pesca

Critican las modalidades de pesca sin muerte y las restricciones. Nace la Unión de Pescadores Tradicionales Asturianos, con 200 miembros, para defender la pesca tradicional de río. Solicitarán una reunión con el responsable de pesca del nuevo Gobierno porque critican las modalidades de pesca sin muerte y las restricciones impuestas en los últimos años. Defienden una pesca libre, sin cotos. Creen que las poblaciones de salmones son estables y apuestan por la restauración ambiental de los ríos.
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Arquitectura popular de las sierras gallegas  

Tres episodios de la serie documental de Televisión Española "Arte y tradiciones populares" sobre la arquitectura popular de las sierras gallegas estudiando las variaciones tipológicas de sus cubiertas tradicionales según su material de cubrición: el colmo, realizado con paja de centeno trenzada; las losas de pizarra, propias de las sierras orientales y las cubiertas de teja, de influencia romana y extendida por las sierras occidentales.
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Desaparece el 30% de las pescaderías tradicionales por falta de trabajadores expertos

Desaparece el 30% de las pescaderías tradicionales por falta de trabajadores expertos

El descenso del consumo, la escasez de trabajadores especializados o la competencia de supermercados y otras superficies ha llevado a la desaparición a cerca del 30% de las pescaderías tradicionales entre 2007 y 2021. «El consumo de productos pesqueros está cayendo en todas las categorías, cae el pescado fresco, el congelado, mariscos y conservas, que habían resistido algo mejor hasta ahora, pero también han caído este año. Esta caída tiene que ver con la inflación pero también «con un cambio socioeconómico muy importante del país»».
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Agricultura campesina y resiliente

Agricultura campesina y resiliente

"...mientras la agroindustria se enriquece, el campesinado y la agricultura tradicional se empobrece desamparada por la PAC y por los gobiernos, lo que legitimaría su movilización (...) ¿Y cual sería la nueva agricultura? Sin duda aquella que esté pegada a la tierra, que empiece por entender el concepto de los límites y por tanto opere sin el productivismo como patrón indicador. Que supere esa falacia de cuencas hidrológicas "excedentarias" y "deficitarias", que se base en el mayor acercamiento al equilibrio entre uso y recurso."
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Fetén Fetén, el éxito inesperado de dos músicos que saben hacer de todo

El grupo formado por Diego Galaz y Jorge Arribas ha pasado de los circuitos de música tradicional en Castilla y León a que se los rifen los grupos más modernos para hacer colaboraciones con ellos. No paran de dar conciertos. ¿No los conoces aún?
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Ayuso reivindica las “esencias de la escuela tradicional y de los profesores que “no pueden ser sustituidos por tecnología”

Ayuso reivindica las “esencias de la escuela tradicional y de los profesores que “no pueden ser sustituidos por tecnología”

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, reivindicó este lunes las “esencias de la escuela tradicional” para tener una buena formación intelectual y una preparación adecuada de la mano de los profesores, que “no pueden ser sustituidos en ninguna ocasión por tecnología, tienen que ir todos de la mano”. “Son fundamentales la lectura, los dictados, la memoria, la concentración, los deberes, los problemas, los cuadernos de ortografía, los exámenes escritos y orales”.
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Miel alucinógena: el tesoro escondido del Himalaya

El néctar de los dioses. Así se podría llamar a la miel alucinógena que producen las abejas más grandes del mundo.
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Sin cebolla, la cocinera de la mejor tortilla de Galicia dicta sentencia

Sin cebolla, la cocinera de la mejor tortilla de Galicia dicta sentencia

La mejor tortilla de patas de toda Galicia está en Lugo y Mariluz es la responsable de ello. La Guía Repsol reconoce al local del centro 'La Taberna Daniel' con el reconocimiento más buscado por los hosteleros : "el voto del que se sienta a comer". Y con ese "nada más" también se queda fuera la cebolla. "Si hablamos de tortilla española de toda la vida no podemos meter la cebolla. A mi me gusta, pero es tortilla de patata con cebolla. Igual que si meter chorizo o zorza, que triunfa en nuestra local, es tortilla con, pero la tortilla tradicional
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El aceite. Elaboración tradicional en una almazara centenaria

El aceite. Elaboración tradicional en una almazara centenaria  

La localidad zamorana de Latedo se encuentra dentro de la Ruta del Aceite en la comarca de Aliste, lindando con Portugal. Allí, los miembros de la Asociación Cultural “La Lagar”, en colaboración con el ayuntamiento, organizan cada año la tradicional Fiesta del Aceite. En la fiesta del año 2015 se molturaron por el proceso tradicional unos 200 kilos de olivas en la centenaria almazara.
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Proceso de fabricación de papel en Japón

Proceso de fabricación de papel en Japón  

Pequeño documental en el que muestran como se elabora de forma artesanal el papel kozo japonés.
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Vamos a contar lo que Pérez Reverte se calla  

La minoritaria ultraderecha de Leitza es sixtina y todos los años organiza una comida a la que asisten militantes de la Comunión Tradicionalista sixtina, organización ultraderechista que participó en la agresión terrorista de Montejurra 76. En la fotografía, junto con Silvestre Zubitur, concejal de UPN en Leitza, aparece Ramón García Gallardo, líder de la secta "Fraternidad Sacerdotal San Pío X" de Lefebvre, y primo de Luis Marín García-Verde, el "hombre de la gabardina" que asesinó a Aniano en Montejurra.
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Mauricio Aznar y su grupo Más Birras resucitan 30 años después con una película y su primera biografía

Mauricio Aznar y su grupo Más Birras resucitan 30 años después con una película y su primera biografía

Mauricio Aznar, uno de los exponentes de esa tendencia al mestizaje de la música popular aragonesa que encarnan a lo grande figuras como Santiago Auserón, nació en enero de 1964 y murió el 30 de septiembre de 2000. "Porque quiso cantar, cantó", reza su lápida. El libro, "Mas Birras, del barrio a la leyenda" recupera a la banda y a Mauricio. Lo hace junto con "La estrella azul", una película de Javier Macipe que hace unos días se llevó dos premios en el Festival de Cine de Donosti, el de Cooperación española y el del Jurado Joven.
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«Producir miel en Asturias es inviable ahora mismo», claman apicultores

La asociación de profesionales Promiel manifiesta las dificultades que atraviesa el sector tras una cosecha de 12 kilos por colmena esta temporada, la mitad en comparación a otros años: «Estamos perdiendo dinero»
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¿Estamos degenerando? El mito de la Nostalgia | RETVRN y Terciocore  

Si habéis pasado por Twitter, puede que os hayáis topado con cuentas con bustos romanos de mármol o caballeros medievales que ponen fotos bonitas de edificios antiguos y mensajes como "Nunca olvides lo que se podía hacer cuando Dios y la belleza estaban en el centro de la sociedad". Forman parte del movimiento "RETVRN", basado en el tradicionalismo y la idea de volver a unos valores que se supone que Europa y los blancos en general han perdido. Este movimiento, que parece inofensivo, apela a una emoción muy poderosa: la nostalgia.
1 0 0 K 12 cultura
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La gentrificación también es gastronómica: “El ‘foodie’ es un depredador de la identidad ajena”

La gentrificación también es gastronómica: “El ‘foodie’ es un depredador de la identidad ajena”

Algunos expertos alertan de cómo el turismo también impacta en la gastronomía al estandarizar la oferta, desplazar al local y precarizar el trabajo en hostelería. Hay vecindarios que eran de “población pobre y clase trabajadora” que han mutado hasta convertirse en objeto de deseo para quienes buscan “destinos cosmopolitas donde vivir ricas experiencias culturales y gastronómicas” en los que la cocina tradicional del barrio desaparece. Las ciudades primero se turistifican. Luego, se gentrifican expulsando al vecino y, por último, se gourmetizan
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