A día de hoy, no existe ninguna garantía de que los ejemplares censados en el libro genealógico del ibérico posean los caracteres acreditativos de pureza racial, ya que alrededor del 90% de las hembras reproductoras (500.000 animales según recoge la versión digital a finales del año 2018, publicada en la web oficial del Ministerio de Agricultura) carecen de genealogía conocida y son tipificadas y calificadas como de pura raza ibérica mediante un reconocimiento visual de sus hechuras morfológicas. En ningún caso son hembras de pura raza.

El Ministerio de Agricultura, con el respaldo de Asici, a través de un simple oficio administrativo, sin ninguna convalidación legislativa, lleva años consistiendo que 6.000 machos, sin raza definida y sin trazabilidad genética registrada en censo racial alguno sean aptos para su cruzamiento con madres ibéricas. A este tipo de artimañas, se ha sumado Aceriber. Sus gestores admiten abiertamente que en el libro genealógico de la raza porcina ibérica, se encuentran inventariadas miles de reproductoras que que no son de pura raza o 100% ibéricas.

La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha acreditado este jueves las prácticas fraudulentas de El Pozo en el lote navideño de jamones de cebo de su marca Legado Ibérico. El empaque y etiquetado inducen a confusión en los consumidores y engañan sobre la calidad del producto, confirmó Asici, que a su vez ha acusado al fabricante murciano de incumplir con la norma de calidad del ibérico. Asici –cuya junta directiva tiene como vocal al veterinario jefe de El Pozo, Pedro Olivares– asegura que ha elevado el asunto a la autoridad competente.

Hace dos semanas, en pleno Black Friday, Lidl puso a la venta un jamón de bellota ibérico que generó críticas y dudas en el sector, entre otras razones, por su reducido precio. El importe de dicho producto estaba muy por debajo incluso del precio industrial para ser un jamón ibérico de bellota. Los supermercados La Plaza de DIA han puesto a la venta el mismo jamón pero con un incremento de precio de casi el 35% con respecto al importe de Lidl. De los 35 euros que cobra Lidl por kg, La Plaza de DIA ha incrementado el precio hasta los 47 €/Kg.

Las normativas de calidad interesan poco en las oficinas de Comapa, que fue el mayor proveedor de jamones de Carrefour. Entre 2017 y 2018, especialmente en las Navidades, Carrefour puso a la venta miles de jamones ibéricos de bellota distribuidos por Comapa que ignoraban los estándares de producción recogidos en la norma de calidad del ibérico. La información de trazabilidad demuestra que Comapa no respetó la normativa del ibérico en aspectos de suma importancia como la entrada en montanera (o engorde) y la fecha de sacrificio establecida.

Todo empezó con el real decreto que aprobaba la “Norma de calidad para la carne, el Jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico”. Según la denuncia presentada el 12 de Julio ante la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea, la legislación aprobada en 2014 vulnera la legislación europea sobre normas zootécnicas aplicables a los porcinos híbridos. También, las normas sobre el etiquetado.

En las últimas semanas han aparecido muchas noticias con respecto a fraudes que en torno al cerdo ibérico parece haber destapado el periódico alemán Süeddeutsche Zeitung. Es como si aquí no se hubiera enterado nadie hasta ahora; pero más que de fraude habría que hablar de confusión y desinformación, aunque fraude también hay alguno.

La polémica abierta sobre el presunto fraude en el jamón ibérico va a pasar de los medios de comunicación al Congreso de los Diputados, ya que Ciudadanos, a través de su parlamentario Toni Cantó, ha reclamado la presencia de la ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, en la Comisión de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para que explique “la situación del sector del ibérico tras las informaciones que denuncian un supuesto fraude“.

La Entidad Nacional de Acreditación, ENAC, con fecha 16 de junio, ha suspendido la licencia de actividad y acreditación de manera temporal, a la sociedad Certiberico Charro, S.L; que opera como entidad de inspección en el sector del cerdo ibérico, sin que hasta el momento hayan trascendido los motivos que han determinado tan tajante decisión. La sociedad Certiberico Charro, S. L, figura constituida en el año 2002 y tiene como administrador único –desde el año 2005– a Francisco Julián Ramos, actual alcalde de Guijuelo por el Partido Popular

Javier Negre en plena expansión internacional acude a la CPAC mientras Elon Musk se lanza a promocionar a Vox y su Carta de Madrid. Desde la fundación de Pandemia Digital hemos tratado de hacer pedagogía en torno a quién mueve los hilos de la desinformación y los discursos de odio. También sobre cómo se financia. Y es que en la CPAC –Conferencia Política de Acción Conservadora– se juntan todos los caminos e ingredientes.

Daniel de la Iglesia y José Miguel García se vistieron de héroes el sábado en el Garmo Negro, cuando dejaron de lado la 4K del Trail Valle de Tena para salvar la vida de Irene Sarrionandia, pionera del trail. La corredora guipuzcoana Irene Sarrionandia, de 75 años, estaba padeciendo una grave hipotermia en la cresta del Garmo Negro, la primera ascensión de la prueba que obligaba a coronar la cumbre situada a 3.051 metros

La Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) ha impuesto una multa de 5.000 euros al pseudomedio dirigido por Javier Negre, EDA TV, por la difusión de imágenes de la hija del ministro de Transportes, Óscar Puente, cuando era menor de edad. Se llegó incluso a sugerir que el ministro estaba siendo infiel a su pareja sentimental y que su acompañante (su hija) era una prostituta.

Anthropic ha logrado descifrar el aprendizaje interno de su modelo Claude 3, usando una nueva técnica de interpretabilidad. Con ella han encontrado los numerosos patrones que se esconden en las tripas de la red neuronal, lo cuál no sólo ha permitido entender mejor su funcionamiento, sino también poder controlarla. Hoy explicamos este trabajo.

«Si se enteran de que hablo con la prensa, como mínimo me rajan las ruedas y me rayan el coche. O en el peor de los casos, me pegan una paliza y me tiran del puerto abajo», relató una persona asidua a la dársena de Malpica y conocedora de estas continuas reyertas. «Los hay que van directamente al muelle a comprar los calamares. Son turistas o simples vecinos. Van a dar un paseo, miran lo que hay y preguntan el pescador por cuánto los vende. Acuerdan un precio y se los llevan para comer». Los restaurantes son los otros demandantes de chipirón ..

El ministro y su hija acudieron juntos a un festival de música. Las insinuaciones lanzadas desde EDA TV provocaron que las redes sociales se llenaran de comentarios acusando al ministro de estar siendo infiel a su pareja sentimental e incluso de hacerlo con una prostituta.

El proyecto del Telescopio Even Horizon, el grupo que tomó la primera imagen de un agujero negro, ha logrado otro avance histórico, realizando las observaciones espaciales de mayor resolución tomadas desde la superficie de la Tierra. El proyecto utiliza instalaciones en todo el mundo para convertir la Tierra en un observatorio gigante, que es capaz de tomar mediciones altamente precisas de galaxias distantes.

Negre no ha parado de vender humo estos meses en Argentina, el fin de semana pasado lo hizo en la CPAC de México. Quiere exportar su modelo de negocio low cost y muy rentable con el que presume que se ha hecho rico. Escuchen los testimonios de sus trabajadores... quedan avisados.

Del 21 al 25 de agosto se celebró el Torneo de la Amistad en Perm (Rusia). Contaba con la presencia del BC Parma y los combinados nacionales de Rusia, Venezuela y Colombia. Pero algo no cuadraba. El BC Parma ganó a la Selección de Colombia por 155 a 53, ¿Quién estuvo jugando en nombre de Colombia? Pues un grupo de amigos que engañaron a la Federación Rusa para que les pagaran el viaje y el alojamiento.

""no son precisamente los gastos más deseados por la población, casi todos los gobiernos y no sólo el español disimulan muchas de sus partidas en las cuentas de otros ministerios y, además...con valores por debajo de los reales"... "crea menos actividad, genera menos ingresos y empleo, retrasa el uso de nuevas tecnologías en el sector civil, genera deuda, produce corrupción para tratar de influir en los gobiernos y conseguir contratos, sean o no necesarios y es despilfarrador, puesto que destruye otros recursos y los que él mismo produce.

La NSA todavía no tiene nada contra el New York Post, que utilizó todos sus poderes de tabloide del demonio para adquirir de alguna manera un diario que Robert F. Kennedy Jr. supuestamente guardaba en 2001. Lo más excitante es que incluye un registro de las mujeres con las que mantuvo relaciones sexuales a espaldas de su esposa, Mary Richardson Kennedy, que se suicidó el año pasado en medio del divorcio de la pareja y que, al parecer, encontró el diario en algún momento

Analizamos las razones por las que medios como EDA TV y periodistas como Negre y sus colaboradores, Alvise, Seguí y Quiles, reciben cantidades de dinero público para difundir bulos y atacar al gobierno. También veremos el escándalo de los 54 millones que cobró de dinero público Eulen, la empresa donde Micaela Núñez Feijóo era directiva, durante el mandato de su hermano.

Atención a la entrevista a Negre en Argentina de @jairostraccia mostrando solo 2 de los muchos bulos racistas que difundió desde que creó su medio y que recibió cientos de miles de euros públicos y de Eulen (la empresa de la hermana de Feijóo que recibió 54M€ solo de la Xunta)