Las personas que hayan consumido un lote del producto de la marca Biogrà pueden presentar síntomas compatibles con el ergotismo, como alucinaciones, convulsiones, entumecimiento, hormigueo o dolor, entre otros. Las autoridades sanitarias están verificando la retirada del mercado de un lote de harina de centeno integral de la marca Biogrà que ha sido distribuido, al menos, por 11 comunidades autónomas por contener alcaloides del hongo cornezuelo.

"Durante la Edad Media el consumo del cornezuelo era accidental. El consumo de pan blanco elaborado con trigo era reservado para los reyes y los nobles. En cambio, el pan fabricado con centeno, más oscuro, era el que comían las gentes más humildes. Por comer pan de centeno no ocurre nada, actualmente se consume, pero el problema era que junto a los granos del cereal estaban mezclados los esclerocios del cornezuelo del centeno. Al moler todo junto se obtenía una harina de centeno contaminada con cornezuelo con la que se elaboraba el pan",

Claviceps purpurea es el nombre científico de un hongo que parasita distintas especies de cereales. El nombre común es cornezuelo del centeno, porque el hongo en la espiga se ve con forma de “cuernito”- una masa negra o morada de forma curvada que llega a alcanzar varios centímetros de longitud- y porque la especie más comúnmente infectada es el centeno aunque, más raramente, también se puede encontrar en otras gramíneas como la avena, el trigo o la cebada.

Extensa entrada que trata detalladamente la historia del cornezuelo de centeno, un hongo que durante mucho tiempo resultó de gran importancia para la economía agraria de las tierras del noroeste de España y que además llevó al descubrimiento de la dietilamida del ácido lisérgico (LSD) por Albert Hofmann.

El cornezuelo es un hongo parásito del centeno que tiene muchos nombres [...] Muchos episodios de brujería, en la Edad Media, tenían su origen en los delirios provocados por el pan con cornezuelo. Y está relacionado con el famoso proceso a las bruxas de Salem, en Massachussets (EUA), en el siglo XVIII, cuando 25 mujeres fueron condenadas a muerte, acusadas de pactar con el demonio tras una intoxicación masiva con efectos similares al LSD...