Nunca queda demasiado claro: ¿se está perdiendo o está volviendo la casquería? Algunos productos, como las mollejas, se han puesto de moda, aunque no corre la misma suerte el seso, tal vez por su contundente aspecto. Algo similar sucede con las llamadas criadillas o turmas, que igual que el cerebro, recibe un nombre eufemístico que evita nombrar la parte anatómica de la que proceden: los testículos de animales castrados jóvenes para criarlos como carne.

Es una de las variedades de carne que más se depreció en España en 2015 pero, sin embargo, cotiza al alza fuera cada vez con más fuerza. Las exportaciones de carne y de elaborados del cerdo crecieron un 8,41% el pasado año, hasta alcanzar los 4.087 millones de euros (más de millón y medio de toneladas). En 2014 las ventas internacionales ya se habían disparado un 22%.En la última década «el sector se ha visto obligado a buscar nuevos mercados fuera de nuestras fronteras, sobre todo en los países extracomunitarios», explica Alberto Herranz

Viñeta de Vergara en eldiario.es

«Porque un libro manoseado es un libro que contiene más historias de las que cuenta». Esta es la carta de presentación de esta innovadora librería, «La Casquería», situada en el mercado San Fernando (Embajadores, 41). Quizá fuese eso lo que empujó a este grupo de seis personas a vender los libros al peso, el hecho de que los ejemplares que ofrecen están cargados de tantas historias, afectos y experiencias desconocidas que le dan un «peso» añadido. «Aprender a dar valor a lo desvalorizado», dicen.

Pepe la armó: primero hizo teatro y luego pisó la mano de Messi - Pepe volvió a ser protagonista negativo en un Clásico. En la primera parte vio la tarjeta amarilla por una dura entrada a Busquets pero en la segunda amplió su repertorio. Simuló una agresión en la cara de Cesc cuando el azulgrana no le llegó a tocar en el rostro y posteriormente pisó a propósito la mano de Messi cuando...

Si a cien españoles elegidos aleatoriamente les preguntásemos si la política debería estar más fijada en las propuestas que en las descalificaciones, un número apabullante diría que sí y que es una pena que no sea así. Todos dirán eso porque es lo que queda bien decir, es probable que lo deseasen, pero no es algo que determine su decisión política fundamental: su voto. Tan es así que el partido que presumiblemente ganará las próximas elecciones se permite hacer un acto político y programático sin propuestas.

Una nueva extravagancia procedente de Japón. El juguete perfecto para inducir un trauma infantil a los niños.

Hígado, corazón, médula, semen... En tiempos de crisis, los cocineros más innovadores transforman los desperdicios del pescado en poderosas fuentes de sabor. Mientras tanto, las especies de descarte se abren hueco en las cartas de los restaurantes más selectos. Según los datos de «Oceana.org», uno de cada seis kilos de pescado capturado en Europa no llega al mercado porque se tira por la borda.

A título personal debo decir que mi proto-esposa quiso matarme por obligarla a contemplar semejante salvajada (esto si que es un martirio y no lo del Jigsaw, debió pensar)

Para los amantes del cine de terror y con algo de gusto por la casqueria tenemos este ranking de las 10 muertes mas espectaculares. No apto para estomagos flojos.