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E120 – Cochinilla

El E120 o colorante cochinilla, también conocido como carmín o ácido carmínico, se obtiene de manera natural machacando (literalmente) a las hembras desecadas del insecto Dacttylopius coccus costa (cochinilla del nopal). Se utiliza para colorear de rojo los alimentos. Su uso es muy frecuente en alimentación. Este colorante puede estar contaminado por material proteico procedente de la cochinilla, lo que puede provocar en algunas personas reacciones alérgicas (urticaria, angioedema y anafilaxia) como consecuencia de su consumo.
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Asesino Bitter Kas

Temas variopintos que se discuten en cualquier bar o tasca de cualquier pueblo o ciudad, me ha llevado a indagar sobre lo que creía una leyenda urbana y resulta ser que no es tan leyenda…
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El secreto de Carmina Burana

El secreto de Carmina Burana

Les contamos toda la historia y hasta las leyendas negras que hay detrás de Carmina Burana y cómo es que han marcado la música. Todo el mundo cree que Carmina Burana es una ópera, no lo es, se trata de una “cantata escénica”. ¿Quiénes escribieron los poemas que conforman Carmina Burana?. Debido a su estilo libertino, crítico de la moral e irreverente, se ha podido concluir que los poemas fueron escritos por un grupo de individuos a los que se llamaba goliardos.
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Reabre la capilla Brancacci, cuna de la pintura renacentista en Florencia

Reabre la capilla Brancacci, cuna de la pintura renacentista en Florencia

El Renacimiento en la pintura nació en una capilla florentina, la Brancacci, y culminó en una romana, la Sixtina. En los frescos de la primera, situada en la iglesia de Santa Maria del Carmine, Masaccio partió en dos la historia del género: se dejaba atrás la idealización gótica y asomaba la humanización renacentista. Masaccio, por su parte, buscaba el naturalismo, a través de la concepción espacial (quizá aprendida del arquitecto Brunelleschi) y la intensidad psicológica de sus narraciones (influida por el escultor Donatello).
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La comercialización de la tecnología de utilización de CO2 para producir ácido fórmico es inminente (eng)

La comercialización de la tecnología de utilización de CO2 para producir ácido fórmico es inminente (eng)

El ácido fórmico es un compuesto de alto valor utilizado en diversas industrias como la del cuero, la alimentaria y la farmacéutica. Actualmente, el ácido fórmico conserva un gran mercado que consume alrededor de un millón de toneladas al año, y se espera que crezca en el futuro debido a su uso potencial como portador de hidrógeno. Además, tiene una mayor eficiencia de producción en comparación con otros productos químicos basados en CCU, ya que puede producirse a partir de una sola molécula de CO2. doi.org/10.1016/j.joule.2024.01.003
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Química - ácidos y bases o alcalinos  

Vídeo de química, hoy vamos a hablar de los ácidos y las bases o también llamadas alcalinos. Vamos a aprender lo que es el pH, que es la concentración de protones. Vamos a hacer una escala de pH y luego vamos a hacer una reacción entre ácidos y base.
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episodios consecutivos de lesión renal aguda tras tratamientos de alisado del pelo con un producto que contenía 10% de ácido glioxílico (matabolizado a oxalato)

Mujer de 26 años sin problemas de salud, desarrolla 3 episodios consecutivos de lesión renal aguda tras tratamientos de alisado del pelo con un producto que contenía 10% de ácido glioxílico (matabolizado a oxalato). Hay más casos previos.
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Científicos españoles encuentran en sangre un biomarcador definitivo de progresión de alzhéimer

Científicos españoles encuentran en sangre un biomarcador definitivo de progresión de alzhéimer

El equipo de Fundación Cien-Centro de Investigación de Enfermedades Neurológicas, dependiente del Instituto de Salud Carlos III, ha confirmado en muestras de sangre de pacientes ingresados en el centro una conexión entre niveles altos de la proteína fibrilar glial ácida (GFAP) y el desarrollo de la enfermedad. El hallazgo establece por primera vez en personas la relación entre esta proteína y la activación de astrocitos en el cerebro, clave en la inflamación que ocurre en la demencia.

- Paper (abierto): doi.org/10.1093/brain/awae035
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¿Es el ácido hialurónico tan eficaz como afirman las marcas de cosméticos?

¿Es el ácido hialurónico tan eficaz como afirman las marcas de cosméticos?

El ácido hialurónico es una molécula omnipresente en los órganos y tejidos del cuerpo humano, y desempeña un papel crucial en la función de nuestras células y tejidos.

Se utiliza clínicamente desde hace décadas, por ejemplo, como inyectable entre las articulaciones para ayudar a lubricar el cartílago. Pero a principios de este siglo, las empresas cosméticas empezaron a usarlo como ingrediente hidratante en productos cosméticos.
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Mathieu Flamini, el futbolista más rico del mundo gracias a una empresa de energía sostenible valorada en 30.000 millones

Mathieu Flamini, el futbolista más rico del mundo gracias a una empresa de energía sostenible valorada en 30.000 millones

De pequeño, Mathieu Flamini tenía dos sueños y pasiones, el fútbol, como cualquier crío de su edad, y la sostenibilidad ya que al crecer en Marsella cerca del mar fue consciente de que había que cuidar el mar y de reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera. Desde 2008 se dedicó en cuerpo y alma a la investigación para conseguir una alternativa al petróleo hasta que dieron con el ácido levulínico a partir de tratar la madera y el maíz.
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El día que Humphry Davy corrigió (dos veces) a Antoine Lavoisier

El 21 de febrero de 1811, Humphry Davy (1778-1829) presentó sus resultados sobre el ácido oximuriático en una sesión en la Royal Society, lo que Lavoisier pensaba que era un compuesto, pero...
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Artista dice que destruirá con ácido obras maestras de Rembrandt, Picasso y Warhol valoradas en 45 millones de dólares si Julian Assange muere en prisión

Artista dice que destruirá con ácido obras maestras de Rembrandt, Picasso y Warhol valoradas en 45 millones de dólares si Julian Assange muere en prisión

Andrei Molodkin dice que ha guardado las obras maestras que le han donado en una caja fuerte de 29 toneladas conectada a 2 barriles, uno con un polvo ácido y el otro un acelerador, que, al bombearse dentro de la caja fuerte, crearán una fuerte reacción, suficiente para destruir todo su contenido, dice Sky News. El proyecto se llama «Dead Man’s Switch» y cuenta con el respaldo de la esposa de Julien Assange, Stella. Assange se halla en prisión en el Reino Unido a la espera de su apelación final de extradición a EE.UU. bajo la Ley de Espionaje.
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Nueve personas, entre ellas dos niños, heridas tras ser atacadas con ácido en el sur de Londres

Nueve personas, entre ellas dos niños, heridas tras ser atacadas con ácido en el sur de Londres

Al menos nueve personas, entre ellas una mujer y sus dos hijos pequeños, han resultado heridas después de sufrir un ataque con una "sustancia corrosiva" en el sur de Londres. La mujer y los menores fueron trasladados al hospital para ser ingresados, así como otras tres personas que acudieron aparentemente en su ayuda, explicó en un comunicado la Policía Metropolitana de Londres, más conocida como Scotland Yard.
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El ácido salvianólico evita la inflamación que provoca el gluten en el intestino

El ácido salvianólico evita la inflamación que provoca el gluten en el intestino

Un estudio liderado por la investigadora de Ikerbasque Ainara Castellanos, del departamento de Genética, Antropología Física y Fisiología Animal de la UPV/EHU, ha demostrado que el ácido salvianólico, un compuesto presente en la salvia, tiene la capacidad de reducir la inflamación que provoca el gluten en las células intestinales, y que no produce efectos secundarios.
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Sorpresa científica: un estudio sugiere que los torreznos podrían ser mejores que algunas verduras

Una insólita investigación publicada en la revista científica 'Plos One' sugiere que los chicharrones contienen grasas saludables
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Un nutriente que sólo contienen la carne y la leche mejora la respuesta inmune contra el cáncer

Un nutriente que sólo contienen la carne y la leche mejora la respuesta inmune contra el cáncer

El ácido trans-vaccénico (TAV), un ácido graso de cadena larga que se encuentra en la carne y la leche de animales de pasto como las reses o los caprinos, potencia la capacidad de un grupo de linfocitos, denominados CD8+ T, para infiltrarse en los tumores y eliminar las células cancerosas. Según publican investigadores de la Universidad de Chicago en la revista Nature, los pacientes con más TVA en la sangre responden mejor a la inmunoterapia, lo que sugiere que podría usarse como suplemento terapéutico.
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Detenidos dos aficionados del Oviedo acusados de agredir a un seguidor del Sporting

Detenidos dos aficionados del Oviedo acusados de agredir a un seguidor del Sporting

El denunciante portaba una gorra del conjunto rojiblanco, que le fue robada por sus agresores tras la agresión, y sufrió lesiones por las que tuvo que recibir asistencia en un centro sanitario tras sufrir el ataque durante las fiestas del Carmín, que se celebraron el pasado 18 de julio. durante las fiestas del Carmín, en Pola de Siero, que advirtió en su denuncia de que podrían estar relacionados con el grupo "Symmachiari" de seguidores del Real Oviedo, según ha informado ese cuerpo.
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Cómo los ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación

Cómo los ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación

El consumo de unos nutrientes llamados ácidos grasos omega-3 o, simplemente, omega-3, puede reducir la inflamación y ralentizar el deterioro de la función pulmonar. Los investigadores descubrieron que "unos niveles más altos de ácidos grasos omega-3 protegían la salud pulmonar". El estudio también sugiere que otros alimentos con propiedades antiinflamatorias (tomates, verduras como las espinacas y la col rizada, algunos frutos secos y frutas como las fresas, las cerezas y los arándanos) también pueden ser útiles para mantener la salud pulmonar.
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Se prohíbe acceder a una de las fiestas de prau más famosas de Asturias con bebidas de alta graduación

«Un Carmín de los de antes», «libre de macrobotellones». La Sociedad de Festejos de la Pola tiene muy claro su objetivo de «recuperar la esencia« de esta fiesta. Para contribuir a este objetivo ha comunicado a todas las personas que deseen acudir a la romería el lunes 17 de julio «que el acceso al recinto con bebidas alcohólicas de alta graduación, así como bebidas alcohólicas premezcladas en botellas y recipientes de plástico no estará permitido».
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El largo y ajetreado camino del ácido

Martin A. Lee y Bruce Shlain, en su apasionante y a ratos muy divertido libro de quinientas páginas y pico que nunca cansa y hasta produce escalofríos mezclados con carcajadas, Sueños de ácido, empiezan abrumándonos con datos sobre las actividades secretas de la CIA y su antecesora, la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS, sus siglas por su nombre en inglés: Office of Strategic Services). Para ello se basan en informaciones ya desclasificadas en 1985.
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Atacan con ácido la placa que rinde homenaje a Nevenka en Ponferrada

Atacan con ácido la placa que rinde homenaje a Nevenka en Ponferrada

Condena municipal por lo sucedido y defensa cerrada de los valores que representa la figura de Nevenka Fernández.
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Sentencia histórica contra el agresor de Carmen Sánchez: 46 años de cárcel por atacar con ácido a una mujer en México

Nueve años ha tardado en llegar la justicia para Carmen Sánchez, símbolo de la violencia ácida contra las mujeres en México. La jueza María de Jesús Cabrera del Tribunal Superior de Justicia del Estado de México ha condenado a Efrén García a 46 años y 8 meses de cárcel por cometer un feminicidio en grado de tentativa
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Comienza el juicio a los acusados de atacar con ácido al caspolino Kamal en 2019

A pesar de que el sicario, presunto autor de la ejecución de los hechos, solicitó un cambio de abogado, se retoma la sesión según estaba previsto a partir de este martes hasta el jueves
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Señalan para junio el juicio a 'El Melillero' por el ataque con ácido a su ex y a su amiga

Ya hay fecha para el juicio a José Arcadio D. N., conocido como 'El Melillero', por el ataque de ácido contra su expareja y una amiga de esta, a la que dejó con secuelas de por vida. La vista está señalada para junio y cuenta con fechas reservadas para los días del 6 al 14 del mismo mes, según ha podido saber SUR. La Fiscalía pide para él 51 años y 6 meses de prisión. En su escrito, el Ministerio Fiscal considera que el acusado cometió hasta cinco delitos que van desde la doble tentativa de asesinato hasta la pertenencia a organización criminal
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Omega-3: cúanto hay que tomar y qué alimentos son los mejores para obtenerlo

Es bien sabido que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son los mejores antídotos contra las enfermedades cardiovasculares. Y uno de los factores que más influyen en la salud del corazón y los vasos sanguíneos es la composición de los ácidos grasos en la dieta, sobre los que se lleva estudiando más de un siglo.
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Gaviotas Kamikace  

Llega el calor de mediados de Julio y las previsiones de lluvia hacen que millones de hormigas aladas decidan buscar la oportunidad de formar nuevas colonias . Las famélicas gaviotas ven una oportunidad se saciar sus apetitos pero con semejante atracón de ácido fórmico caen en una trampa tóxica que las convierte en gaviotas kamikaze delirantes fuera de si. En la playa Bares es muy común ver a las gaviotas comer estos insectos alados en pleno vuelo y tras una dosis tóxica de ácido fórmico comienza el "jolgorio" .
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‘La pantalla andina’: cine a 3.000 metros de altura

Carmina Balaguer narra cómo fue posible proyectar películas en una escuela aislada del mundo en un documental que reclama el “derecho a soñar”. La pantalla viajó doblada como una sábana, amarrada a la loma de un burro durante 20 horas. Recorrió cerca de 23 de kilómetros y en algunos tramos subió a más de 4.200 metros de altitud.
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