Tras el escándalo que generó un video en redes sociales en el que se veía a una señora poniendo una rebanada de queso mozzarella light de la marca Superior en el fuego y este, en vez de derretirse, se quemaba como un plástico, el Ministerio de Salud inició una investigación Cuatro quesos fueron expuestos al fuego directo y al calor de un sartén, y en cuestión de segundos quedaron derretidos mientras que el queso supuestamente de plástico no pasó la prueba y ardió como un pedazo de plástico. La prueba: www.youtube.com/watch?v=OjeOhUfeEKM

El queso camembert amenazado. Una estocada en el corazón de los franceses. Nuestros vecinos están en pie de guerra para proteger a una de sus señas de identidad. Y es que una normativa aprobada en febrero (que entrará en vigor en 2021) rebajará las exigencias para obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP) Camembert de Normandía, a la que podrán optar también las elaboraciones con leche pasteurizada (y no solo cruda, como manda la tradición).

Un niño fallecido y al menos otros trece afectados por consumo de queso elaborado con leche cruda poco curado en Francia contaminado con E.Coli.

Casi todos hemos crecido oyendo que la leche y sus derivados (queso, yogur...) son indispensables para tener una "alimentación equilibrada" y saludable; que su calcio es fundamental para tener unos huesos fuertes y prevenir la osteoporosis; que son imprescindibles para que niños y adolescentes crezcan sanos, fuertes y bien nutridos; etc. En contraposición, en los últimos años ha surgido una ola anti-lácteos que los rechaza por completo. ¿Cuál de las dos posturas es la más acertada?

De acuerdo con la Norma Oficial, se considera un queso a los productos elaborados con la cuajada de leche estandarizada y pasteurizada de vaca o de otras especies animales (cabra, búfala, oveja), con o sin adición de crema, obtenida por la coagulación de proteínas (principalmente caseína).

El Quesos Entrepinares de Valladolid cerró un año mágico ganando el título más importante de la temporada, la Liga, en una final disputada en el estadio Zorrilla ante 10.400 espectadores, ganando a SilverStorm El Salvador por 18-12. El choque comenzó dominado por el conjunto quesero. Fue Katz el que abrió el marcador, aunque Griffiths castigaba a El Salvador. Con los nervios a flor de piel El Salvador falló un saque de 'touche' y ahí Alhambra Nievas señaló el final y el Quesos alzó los brazos celebrando el cuarto título de la temporada.

Cocina Creativa, con mayúsculas. Que se aparten Ferran Adrià y todos los coleccionistas de Estrellas Michelín venidos a menos. Se les ha acabado el chollo. Ahora tienen un competidor serio: tu. Cuando hagas aparición con la Fondoodler colgada del cinto, se echarán a temblar.

Ante las denuncias efectuadas por varias asociaciones agrícolas, el MAPAMA va a endurecer los controles a estos lácteos. El objetivo es verificar los porcentajes de las distintas leches que aseguran contener

El Ministerio de Sanidad ha ordenado la retirada de todos los puntos de venta de varios lotes de queso Reblochon, fabricado en Francia, tras confirmarse la existencia en este país de siete casos de intoxicación alimentaria en niños por E.coli, presuntamente asociados al consumo de queso elaborado con leche cruda. Se ha distribuido en Canadá, Portugal, Alemania, Francia, España y Países Bajos, con posterior redistribución a Rep. Checa, Alemania y Dinamarca.

Un ejército que fácilmente superará los 200 voluntarios repartirá este domingo en Soria, en 12 puntos específicos de la ciudad, la friolera de 7.000 litros de vino, 1.000 kilos de queso, 500 kilos de bacalao y 1.000 barras de pan. Es la fiesta sanjuanera del Catapán, la primera fiesta de San Juan 2018 en la ciudad de Soria. Todo ello amenizado por una charanga o gaiteros que tocan las canciones típicas de las fiestas, las sanjuaneras.

¿2.350 calorías en un espacio tan reducido? No estamos seguros de la veracidad de ese dato. No obstante, sí que podemos asegurar que esta hamburguesa con queso, embutida en una gruesa capa de patatas fritas, podría ser acusada de atentar contra la salud del incauto que se la meta entre pecho y espalda.

El restaurante Vadoli ha roto oficialmente el Récord Guinness y ha creado una pizza con 111 tipos de queso diferentes, desbancando a una pequeña pizzería de Oregón que había empleado 101.

El candidato oficialista de centro-izquierda Carlos Alvarado, pese a estar lastrado por la corrupción de su partido, se convirtió este domingo en el nuevo presidente de Costa Rica, con más del 60% de los votos, en la segunda vuelta de una carrera electoral que expuso profundas divisiones en el país sobre la religión y el matrimonio homosexual. El otro candidato, Fabricio Alvarado, predicador evangélico y defensor de un conservadurismo radical, alcanzó el 39%.

Este martes, 27 de marzo, se ha celebrado el Día Mundial del Queso. Para celebrarlo, estas diez curiosidades que todo "turófilo" (amante del queso) debería conocer

Un restaurante berlinés ha batido un récord del mundo al crear la pizza más quesuda con 111 tipos diferentes de queso. Cada capa de queso se compuso de sólo 2.6 gramos de un tipo de queso.

Los organizadores del "Gran Festival del Queso" (Big Cheese Festival) celebrado en Brighton han tenido que pedir disculpas públicas y ofrecer devoluciones de dinero después de que cientos de personas se quejaran en las redes sociales de la escasa cantidad de queso que ofreció el festival.

En todo el mundo, el queso manchego está protegido por su denominación de origen... excepto en México, donde se vende un producto totalmente diferente bajo esta etiqueta. El “tipo manchego”, es uno de los más consumidos diariamente por sus 120 millones de habitantes. Su tierna textura y sabor suave convierten al “tipo manchego” en uno de los quesos favoritos de los mexicanos. Un momento. ¿Sabor suave? ¿Y tierno? ¿El manchego? Si, es correcto. Al menos así es el sabor de la versión apócrifa del excelente producto originario de La Mancha,

El queso, según informa la agencia, ha sido fabricado por la empresa Oihan Txiki Koop, ubicada en País Vasco.Los quesos presuntamente implicados son los siguientes: Gutizia, queso de leche cruda de oveja; Txuria, queso de pasta blanda de leche cruda de oveja; y Beltza, queso láctico-rulo de leche cruda de oveja. Los productos implicados han sido distribuidos en las comunidades autónomas de Cataluña y País Vasco, además de la de Madrid.

¿Cuánto queso realmente hay en las lonchas preparadas para fundir? Analizamos varios ejemplos y conocemos lo que contienen estos preparados

¿En qué contribuyó Nimoy a la receta? ¿ Con las bananas? ¿El queso? ¿El ajo? El macerado? ¿El contraste de la textura? Les aseguro que como estadounidenses, no solo tenemos la libertad, sino también el deber de investigar estas cuestiones. Porque, como el mismo Leonard nos recuerda: "Decir en esencia que la ciencia no necesita investigar, es destruir el fundamento de cualquier búsqueda científica".

Mucho antes de que se extendiera la mutación que nos permitía beber leche, los primeros ganaderos descubrieron una forma de digerir este alimento y hacerlo más duradero. Fue el inicio del queso. La fermentación reducía en gran medida la lactosa, y por eso comimos queso y yogur antes de empezar a beber leche. Pero mientras el yogur es normalmente aceptado como un alimento saludable, muchas dietas recomiendan eliminar el queso, por miedo a su grasa y calorías. Exploramos los beneficios del queso, cómo seleccionarlo, dosis recomendadas y riesgos.

Europa y México chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica