Un dato: el 31 de diciembre de 2022 el aceite de oliva valía un 35,2% más que el mismo día del año anterior. Llevamos meses avisando de que el olivar español se encaminaba a una situación terriblemente complicada y, con las cifras en la mano, solo podemos confirmar que así está siendo. Y, sin embargo, ahora mismo, los precios del aceite de oliva español en EEUU o Australia son más bajos que en España. ¿Qué está pasando?

El fuerte descenso de la cosecha de aceitunas en el conjunto de España ha propiciado que los precios hayan alcanzado máximos históricos, con unos incrementos que en el último se han situado en el 70%. Y esa circunstancia, lejos de ser una noticia positiva para los productores, se ha convertido en un auténtico problema, toda vez que las ventas se han reducido alrededor de un 40% y el sector está convencido de que en el futuro será muy difícil recuperar a los consumidores que se están pasando a otros aceites que ahora mismo son más económicos.

Batalla abierta en el sector del aceite por la fuerte subida de los precios. Las cadenas de supermercados y los envasadores apuntan a que los agricultores están reteniendo el producto para especular con el precio y esperar para sacarlo al mercado cuando alcance los 6 euros por litro, algo que podría llegar a pasar en pocas semanas. No es una sospecha infundada, porque el balance de existencias físicas que elabora mensualmente el Ministerio de Agricultura les da la razón. En octubre de 2020, al inicio de la campaña del año