El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el pasado jueves hizo pública la concesión del Premio “Alimentos de España al Mejor Jamón 2020”, en sus categorías de “Jamón de Bellota Ibérico” y “Jamón Serrano u otras figuras de Calidad Diferenciada”. Estas distinciones, que el Ministerio otorga en su tercera edición, tienen el objetivo de promocionar el jamón de calidad, y mejorar su imagen y posición en los mercados.

El control que se lleva a cabo en la producción ha detectado un índice de listeria por encima de lo permitido en parte de la carne que comercializa la cadena de supermercados El Jamón. Se desconoce si la carne contaminada afecta a uno o varios establecimientos de la cadena. Tampoco ha trascendido si existen algunas personas que hayan podido verse afectadas por el sumo de esta carne en mal estado. La fuente consultada, perteneciente a la misma empresa, ha hecho un llamamiento a la tranquilidad y nos ha remitido a una nota de prensa.

Aunque comparten parte del nombre, no se trata del mismo producto. Analizamos las diferencias y similitudes entre estos dos productos de origen porcino.

¿En qué comunidades es obligatorio siempre el uso de mascarillas? ¿En cuáles lo será esta semana o lo están estudiando?

El Govern balear pretende ordenar el cierre de las dos calles de Mallorca más conflictivas a causa de las aglomeraciones de turísticas incumpliendo las medidas sanitarias que se están produciendo y cuyas imágenes están dando la vuelta al mundo: Punta Ballena en Magaluf y la conocida como calle del Jamón en la Platja de Palma. El objetivo es lanzar un mensaje de tranquilidad a los países emisores, especialmente a Alemania, respecto a la imagen de las islas como destino seguro, muy deteriorada durante los últimos días a causa de los vídeos que ha

El Gobierno de Tailandia ha anunciado este miércoles que certificará que los productos del coco vendidos y exportados por el país asiático no son fabricados mediante el trabajo a escala industrial de monos para obtener estas frutas.

Si la propuesta de perder unos cuantos kilos se acompaña de ingredientes de lo más apetecibles y normalmente poco relacionados con una alimentación sana, la mentira es más que evidente. Pese a ello, cada cierto tiempo reaparecen dietas más o menos exóticas que consiguen colarse en los titulares. No es de extrañar, porque resulta indudablemente atractivo algo que combine la palabra dieta con chocolate, cerveza o torreznos. Por desgracia, esta última todavía no se ha inventado y, sobre todo, todas ellas son una solemne tomadura de pelo.

Ya hemos hablado en varias ocasiones de los peligros que tienen este tipo de dietas y de lo importante que es acudir a un especialista antes de comenzar ninguna dieta drástica que pueda poner en riesgo nuestra salud. Sin embargo, también es cierto que hay dietas o recomendaciones de los médicos que pueden resultar saludables. Éste es el caso de la dieta del vino y jamón, que viene avalada por algunos médicos y que te vamos a contar a continuación.

El grupo catalán Vall Companys, que se hizo con el control de la compañía madrileña Comapa, considera que la antigua cúpula directiva podría haber cometido diversas irregularidades tras la venta de jamón polaco a muy bajo precio como si fuera español, con las marcas Sierra Alpujarra y Trevedul, pero no solo por un presunto engaño al consumidor, tal y como denunciaron los productores de Granada, sino también por posibles irregularidades en las cuentas. El juzgado de instrucción número 2 de Alcobendas ha admitido a trámite la querella.

Preocupados por seguir atrayendo a sus clientes, los establecimientos se interesan por iniciativas que no están impulsadas ni avaladas por Sanidad.

Una obra de arte de la publicidad alimentaria.

Hablamos sobre jamones ibéricos, de bellota, de cebo, sus diferentes denominaciones legales, la denominación de origen que comenzó a impulsarlo y sobre sus notables diferencias con el resto.

Requerido por El Independiente de Granada, García Segura ha explicado que para la compra de estos lotes ha utilizado fondos de libre disposición de la Alcaldía, y ha defendido que la situación de las arcas municipales está saneada. Marchal, ha destacado, "no tiene deuda" y cuenta con "remanente líquido de tesorería".

El cierre de los restaurantes provoca el hundimiento de ventas y lleva a los productores a pedir el sacrificio de entre un 15% y 20% de cochinillos

El economista noruego Finn Kydland, premio Nobel de Economía en el año 2004, ha subrayado que la clave para salir de la crisis tras la pandemia del coronavirus es mantener el capital humano. “Si el confinamiento no lo destruye, la recuperación será rápida”, ha advertido. En una entrevista en La Vanguardia, Kydland, que conoce bien España, ha puesto el ejemplo de un bar y se ha preguntado si continuará teniendo las mejores croquetas de jamón cuando vuelva a abrir.

El portavoz de Vox en el Ayuntamiento de Valladolid, Javier García Bartolomé, ha dado positivo en la prueba de Covid-19, según ha informado él mismo a través de su perfil de Twitter. "Me encuentro bien, y continuaré en aislamiento trabajando desde casa y siguiendo instrucciones de las autoridades sanitarias", ha afirmado en la red social de 280 caracteres.

¿Cuáles son las 10 mejores cocinas del mundo? España queda en cuarta posición, por detrás de Francia, China e Italia (la mejor). Entre sus virtudes destacan dos: el jamón y los churros.

Placeres culinarios.

Era una de las batallas que la gran patronal del ibérico español tenía pendiente en Europa desde hace años. La marca colectiva "jamones ibéricos de España", que ha llevado al lobby sectorial a pelear su registro en las oficinas de patentes de la Unión Europa (EUIPO) ha sido denegada nuevamente. La EUIPO rechazó en noviembre que este termino pudiera ser registrado como marca, pero ASICI hizo caso omiso a la resolución dictada por Bruselas. La utilizó en la clausura del Ham Passion Tour que contó con la asistencia de personalidades políticas.

Los ibéricos son la crema de la charcutería española, ¿pero cuál es la mejor manera de comerlos? Visitamos una dehesa y descubrimos que el pan y el tomate eclipsan el jamón... y que al chorizo le va el chocolate.

El PSOE denuncia la vuelta del evento gastronómico [del Cocido de Lalín] a sus más rancios y pretéritos tiempos... el Concello [PP] gastó desde su inició unos 50.000 euros solo en confección de capas...uso electoralista al anunciar que Feijoo será pregonero en 2021...cuestionan la vuelta de la gala televisiva, retirada en la etapa del anterior gobierno por intereses partidistas con la excusa de TVG de que era inviable económicamente... la ciudadanía respondió con la menor asistencia en cinco años.

Semanas después de que saltara a la luz el último episodio de la trama del jamón, con la incautación de 25.000 piezas sin trazabilidad en la localidad extremeña de Salvaleón (Badajoz), la investigación avanza en una dirección que parece cada vez más clara: existe una clara conexión entre las empresas implicadas en esta operación y las investigadas en la del jamón podrido en 2018. Pero si sobresale un señalado por encima del resto es Comapa, la empresa que ha tenido que ser saneada por los nuevos dueños, que echaron a los anteriores directivos.

La escena tuvo lugar en Maunganui Bluff Beach, ubicada en North Island (Nueva Zelanda). Allí, un residente llamado Brandon Ferguson descubrió una escena insólita: cientos de miles de mejillones muertos parecían haberse cocinado vivos. ¿Qué demonios pudo pasar?