La Diputación de Alicante ha recibido esta semana un pallet de botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) donado por la empresa familiar Señoríos de Relleu que será enviado al Hogar Provincial.

Tras más de un mes de protestas agrarias, y tras haberse prohibido por Ley las ventas a pérdidas y las ofertas abusivas, DIA ha respondido hundiendo aún más el precio del aceite de oliva. La organización agraria UPA pide al Gobierno que actúe.

Misma marca, muy diferentes precios Según destaca el estudio, realizado con los precios que aparecían en las web de los seis 'super' entre el 19 y el 20 de febrero de 2020, en los aceites de oliva virgen extra de la misma marca que se venden en más de un comercio, las diferencias que puede encontrar el consumidor en los precios de una misma marca oscilan entre 0 y 0,96 euros en el formato del envase de plástico de un litro.

Las exportaciones de aceite de oliva envasado español a Estados Unidos descendieron más de un 60% debido a la imposición de aranceles por parte del país norteamericano, según datos del departamento de comercio de Estados Unidos. Cooperativas Agro-Alimentarias señala que esta caída está ocasionando de manera simultánea un "importante" incremento de las importaciones ante la necesidad de los operadores de seguir cumpliendo sus compromisos con los clientes americanos.

El cultivo del olivar comenzó en Hispania en el siglo I a.C. Fueron los colonizadores fenicios y griegos quienes lo trajeron. A partir de ese momento, su producción y comercialización fue el gran negocio de las élites municipales de la Bética.

DCOOP paralizaba esta semana sus centros de trabajo en Málaga y Córdoba -para apoyar las movilizaciones del campesinado andaluz para luchar por un precio digno para el aceite de oliva y otros productos agrarios. Entraría dentro de la lógica, si no fuera porque DCOOP es uno de los principales responsables del hundimiento de precios del aceite de oliva, tal y como han señalado el campesinado andaluz desde hace casi dos años.

El incremento de las importaciones se debe a que las empresas españolas están embotellando aceite de otros mercados para sortear el arancel en EEUU, que, recordemos, no afecta a ningún otro país de la UE, sólo a España. El mercado elegido como preferente para ello –por los menores costes logísticos que ofrece y por que la cosecha es más temprana– está siendo Portugal. Las importaciones de aceite de oliva del país vecino se elevaron a 9.718 toneladas en noviembre, un 59,8% más que el año pasado, señala Rafael Picó, director de Asoliva.

Los olivareros españoles y los productores de cítricos (que anualmente exportaban 120.000 toneladas de aceite y 17.000 de mandarinas, limones y naranjas) denuncian que han sido borrados del mercado estadounidense en apenas tres meses. Además, el vino sufre una caída en su facturación de hasta el 25% . "Esto es un drama. Está habiendo pérdidas muy grandes para el sector olivarero español. Somos el país y el sector más afectado" afirma Rafael Picó, director de Asoliva.

En lata, en botella de cristal o de plástico, e incluso en brik. Son muchos los envases en los que podemos encontrar el aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, no todos ellos son igual de buenos para conservar sus propiedades, sus nutrientes y su sabor. Esto se debe a que el proceso de oxidación, que va estropeando el aceite, se acelera en algunos de ellos y el producto está peor protegido ante agentes externos como la luz, el oxígeno y la temperatura.

De confirmarse las nuevas amenazas lanzadas por el Gobierno de Estados Unidos, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía alerta que pueden suponer "la debacle" de uno de los principales motores de la economía española, "no solo por lo que se deje de exportar a Estados Unidos y otros países europeos, sino por la saturación que se va a producir en los mercados europeos e internacionales y por la bajada inmediata de precios que va a causar en todos los sectores agrícolas y ganaderos afectados".

Investigadoras de España y Francia han desarrollado aplicaciones para la evaluación rápida de la calidad del aceite de oliva basadas en la fluorescencia de sus compuestos nutricionales. El sistema permite desarrollar procedimientos fáciles de implementar, rápidos y con menor coste económico y medioambiental, ya que no es necesario recurrir a disolventes ni reactivos.

El olivar está en peligro. A la caída del precio en origen del aceite de un 44% en año y medio se le suma la imposición de un 25% de aranceles en EE UU, la llegada al mercado de los fondos de inversión, la introducción del cultivo en intensivo y superintensivo, y el uso del aceite como producto reclamo de las grandes superficies. El sector ha dicho basta.

En este gloria.tv/post/xeaKaen43AEQ4yogPF4DiEctK documental se comenta que para freír debemos elegir siempre aceites refinados y ricos en grasas polinsaturadas, ya que soportan mejor las altas temperaturas, llegando a afirmar que el aceite de oliva virgen es mejor para tomar en crudo pero no para cocinar. Y dentro de los aceites refinados que se comparan llegan a la conclusión de que el mejor para cocinar es el de coco, seguido del de colza, y por último el de girasol. ¿Entonces, deberíamos utilizar otros aceites para cocinar?

Un aceite de oliva virgen extra no caduca, en el sentido de que nunca va a perjudicar la salud del que lo tome, pero con el tiempo sí se produce una merma de sus cualidades organolépticas, es decir pierde su sabor y olor inicial, que lo caracterizan como virgen extra. Con el contacto con el oxígeno, el calor y la presencia de la luz, se pueden dar y se dan reacciones de oxidación sobre estos polifenoles, tocoferoles y también sobre el ácido oleico, que es antioxidante.

El contenido fenólico depende de factores como la variedad de aceituna, las condiciones agronómicas, el proceso de obtención y las condiciones de almacenamiento del producto final. Hemos evaluado la influencia de muchos de estos factores en el contenido fenólico del aceite de oliva en el proyecto ARISTOIL, financiado por el programa europeo Interreg-Med.

Unos 300 olivareros aragoneses viajarán el jueves a Madrid para participar en la gran movilización convocada por Asaja, COAG y UPA para exigir precios justos y la defensa del olivar tradicional. Representantes de las organizaciones agrarias aragonesas UAGA-COAG, David Andreu, Asaja y UPA, Ángel Samper y José Manuel Roche, y de Cooperativas Agroalimentarias de Aragón, José Víctor Nogués, han lanzado un aviso a los consumidores. “Cuidado con el aceite barato. Si compran aceite virgen extra a menos de 4,50 euros el litros, probablemente no lo sea,

Científicos del Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC) y de la Universidad de Granada han creado con aceite de oliva dos poderosas armas contra la resistencia bacteriana. Han creado dos potentes antimicrobianos a partir del ácido oleanólico y el ácido maslínico. Actúan contra la bacteria 'Staphylococcus aureus', causante de infecciones hospitalarias.

Hemos hecho esta receta de pulpo y es absolutamente espectacular. El secreto está en hacer la mayonesa de pimientos y el barro de pimentón de la vera con un aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad y con un alto nivel de acidez. Con esto se consigue que la emulsión quede con la textura adecuada y el sabor del pimentón de la vera no se camufle con el del aceite.

El Grupo Eco-Efficient Cropping Systems de la Universidad de Córdoba (UCO), liderado por el catedrático de Agronomía Luis López Bellido -pionero en estudiar la huella del carbono en el olivar-, ha acreditado que el olivar en seto constituye “un gran aliado medioambiental” en la lucha contra el calentamiento global del planeta.

La tendencia en los envases de productos alimentarios se encamina hacia la eliminación de los plásticos y se ha puesto en marcha a través de proyectos como Evoo Plastic Free, encaminado a eliminar el plástico en los envases para aceite de oliva.

Hoy The Telegraph publicaba un reportaje en el que aglutinaba las reacciones del sector ante una reciente publicación de la revista Nature. Waitrose, Tesco and Sainsbury flirteaban con la idea de cancelar las ventas de aceite español por no ser lo suficientemente respetuoso con el medio ambiente. Nature publicaba el pasado 7 de mayo que los métodos industriales de recogida de cosecha nocturnas atacan a los pájaros, y estimaba que cada año mueren en España casi tres millones de aves de pequeño tamaño.

Cuando vemos que un aceite presenta un porcentaje de ácidos grasos libres, debemos pensar que solo pueden proceder de la rotura de algunos triglicéridos, y la misma solo se produce mediante oxidación por concurso del oxígeno. En este sentido, la medida de la acidez sirve para mesurar la calidad de la recogida, el transporte, almacenaje y el tratamiento de extracción del aceite de oliva, pues cuando mejor sea, menos ácidos graso presentará.

La volatilidad de los precios del aceite de oliva preocupa al sector pese al pronóstico de récord de las exportaciones en 2019.

OCU compara el precio del aceite de oliva virgen extra en España, Francia, Italia y Portugal: comprobamos que un litro de aceite es más caro en nuestro país que en los vecinos. ¿A qué se debe esta situación?

Javier Ruiz te explica qué es lo que verdaderamente pasa con el precio del aceite de oliva.

Los rusos étnicos del este de Ucrania solo pedían mayor autonomía. Así lo explica el cineasta Oliver Stone. El acuerdo de paz entre Ucrania y Rusia al inicio de la guerra está confirmado por múltiples fuentes: Naftali Benett que participó en la negociación, por Foreign Affairs, Pravda (Ucrania), Putin mostró el documento...

Este miércoles, la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) aprobó la incorporación de la semilla del cannabis al Código Alimentario Argentino. También sumó la harina y el aceite que se obtienen de ella, por sus abundantes propiedades nutricionales. El cannabis ya había sido legal en Argentina hasta que las Naciones Unidas lo prohibió mundialmente en la Convención Única de Drogas de 1961.

Otro descarado robo de aceite de oliva español, esta vez valorado en más de medio millón de dólares, es el ejemplo más reciente de cómo los precios récord están alimentando un aumento de la delincuencia en el principal productor.

España es el líder mundial en superficie, producción, y comercio exterior de aceite, pero el encarecimiento de este producto está provocando que el consumo del aceite de oliva haya disminuido un 30%. El sector indica que las causas de la subida de precio del aceite de oliva son el aumento de costes de producción tras la guerra en Ucrania y la sequía, principalmente. La cosecha disminuyó a la mitad en 2022, por lo que la producción de aceite se ha reducido en un 20%. Todo ello, ha provocado que fuera necesario subir el precio del aceite...

Poner en marcha la freidora, el nuevo símbolo de estatus económico.La escalada del precio del aceite de oliva no se detiene y este producto supera ya los 10 euros el litro, algo impensable hace no mucho. Mientras que los consumidores ya están pensando en freír los huevos con saliva, como decía el gran Chiquito de la Calzada, las organizaciones agrarias lamentan que esta subida no esté repercutiendo en los productores. "Estoy contento, me han aprobado el préstamo para cambiarle el aceite de oliva a la freidora".

El precio del aceite de oliva está en plena escalada hasta tal punto que se está convirtiendo en un producto gourmet, y si hablamos del aceite de oliva virgen extra ya es todo un lujo para muchos hogares. Aunque se trata de un ingrediente básico de la gastronomía española no es necesario cocinarlo todo con aceite de oliva.