Nigeria, una de las superpotencias del continente africano, cerró todas sus fronteras terrestres para combatir el contrabando. Así lleva dos meses, adoptando una medida sin precedentes que está afectando al comercio de toda la región. En las bulliciosas fronteras de Nigeria el comercio se ha estancado. Y los alimentos se pudren en las largas esperas que los camiones protagonizan en los puntos de control con la esperanza de que vuelvan a abrirse. El cierre de las fronteras terrestres se impuso sin previo aviso.

Amiel Stanek de Bon Appetit describe diferentes variedades de arroz incluyendo platos de ejemplo. Entre otros el famoso arroz bomba, con su correspondiente paella auténtica.

El hambre en África, hemos visto, no era un problema de sequías o malas cosechas, como nos querían hacer creer; fundamentalmente deriva de procesos de colonización y expolio. Y sigue siendo así, pero ahora sí podemos añadir la crisis climática como un factor clave que suma y agranda las dificultades de este continente.

el objeto fue encontrado este lunes en la noche por un grupo de agricultores luego de que escucharan un fuerte estruendo mientras realizaban sus labores en el campo de arroz. No se trata de una roca normal ya que esta tiene un brillo diferente al de cualquier otra, además de presentar propiedades magnéticas.

Este producto con fama de saludable que podemos encontrar en las grandes superficies puede contener una elevada cantidad de grasas trans.

Las agricultoras senegalesas toman posiciones en un país que ha pasado de producir 470.000 toneladas del cereal en 2012 hasta alcanzar 1,1 millones en 2018.

La riqueza de productos del mar y el buen hacer tradicional nos ofrecen un recetario de arroces muy variados que merece la pena también degustar en casa. Cocinar un arroz de categoría no es difícil, solo hay que contar con buenos ingredientes, vigilar la cocción y no olvidar la importancia que tienen el sofrito y el caldo: cuanto más sabroso sea, más ricos serán nuestros arroces.

Es cíclico, cada semana hay una o dos ocasiones que las redes sociales de los valencianos entran en convulsión, son momentos de paroxismo que coinciden con la publicación de fotos y videos de “presuntas paellas”, hechas en algún lugar del mundo, con buena o mala intención, eso depende del autor. O como en este caso de la paella que presenta el cocinero Jamie Bissonnete en su canal Youtube, con el riesgo añadido de promover la ingestión de una sustancia como la acrilamida, considerada cancerígena por la comunidad científica.

Científicos del sector público de China han desarrollado un arroz editado genéticamente de color rojo y alto en antocianinas saludables. Para lograrlo, corrigieron un gen mutado en el arroz blanco para restaurarlo a la versión presente en un arroz silvestre de color rojo. De esta manera, se mantuvo un arroz con buenas características agrónomicas pero con los beneficios de las antocianinas, conocidas por su actividad antioxidante.

Bangladesh ha despejado el camino para el cultivo de arroz dorado, con las primeras plantaciones de hace 2 ó 3 meses. Es una gran noticia. El arroz dorado está modificado genéticamente para tener niveles más altos de betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Bangladesh es un país perfecto para el uso de este cultivo debido a los altos niveles de deficiencia en vitamina A, que provoca ceguera infantil, y el arroz es un cultivo básico.

El Grupo de Investigación FQM 175, adscrito al Instituto Universitario de Nanoquímica (Iunan) de la Universidad de Córdoba (UCO), ha desarrollado un sistema para preparar materiales descontaminantes, mediante cáscaras de arroz, que eliminan los óxidos de nitrógeno de la atmósfera en las grandes ciudades

Este –lamentablemente- ya casi fallecido verano, he asistido con divertido estupor a un debate intenso y esencialista sobre lo que es o no es una Paella. He visto mucho talibán de la paella, que suele ser síntoma de ser talibán en muchas otras cosas. Estos debates efervescentes suelen quedar divertidamente atrapados en la burbuja del espacio 2.0 y no trascender más allá de las cuentas de twitter y Facebook de unos cuantos gastro trastornados (entre los que me cuento, por supuesto).

El segundo cereal más producido del mundo, sustento de más de medio planeta. Con menos agua y miles de millones de habitantes, obtener arroz 'en seco' ya no es un deseo, es una obligación

A pesar de estar asociado concretamente al arroz, el Bacillus cereus puede infectar alimentos como frutas y verduras, leche, huevos, pescado y cereales. En ellos puede producir toxinas e incluso formar esporas cuando las condiciones ambientales son favorables.

Algunas informaciones hablan de un estudio realizado en la Universidad de Queen´s en Belfast, donde Andrew Meharg comparó tres métodos de cocción del arroz para disminuir los niveles de arsénico. Bien. Posteriormente, la cadena británica BBC 2 en el programa “Trust Me, I’m a Doctor” (Confía en mí, soy doctor) contó que la forma de cocinar el arroz puede afectar al nivel de arsénico que libera. Y ya la tenemos liada. Cocinamos mal el arroz y todos vamos a morir.

En Estados Unidos no paran de crecer las ciudades donde miles y miles de famillias viven en tiendas de campaña Apocalyptic Debt Crisis In America: 63 Of America’s Largest 75 Cities Are COMPLETELY BROKE www.shtfplan.com/headline-news/apocalyptic-debt-crisis-in-america-63-o Si quereis más información Para los que tenga una cuenta en foro coches www.forocoches.com/foro/showthread.php?t=5134054 En youtube www.youtube.com/results?search_query=Tent+Cities+san+francisco&sp=

Arroz Panissa que moriras al probarlo, atreve a probarlo y cuentaselo a tus amigos y familiares.

Una mujer de nacionalidad marroquí ha sido detenida y acusada de haber matado a su pareja, haber descuartizado su cadáver y haberlo cocinado y servido en un plato tradicional de Emiratos Árabes Unidos (EAU), según medios locales. El periódico en lengua inglesa The National informó de que la Fiscalía de la ciudad de Al Ain, en el emirato de Abu Dabi, ha acusado a la mujer, cuya identidad y edad no han sido reveladas, al igual que las de la víctima, también de nacionalidad marroquí.

La autopsia reveló necrosis hepática, lo que indica que su hígado se había cerrado, así como posibles signos de pancreatitis aguda. Además, los frotis fecales revelaron la presencia de Bacillus cereus, una bacteria responsable del llamado “síndrome del arroz frito”, una intoxicación por alimentos causada por dejar los platos de arroz frito (o pasta) a temperatura ambiente durante varias horas.

Teo descubre la paella mixta...

Como sabemos el arroz es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, y en muchos lugares es un alimento básico. Y no solo puedes comerlo sino que de él se hace incluso alguna que otra bebida. ¿Como se come el arroz en el mundo? Aquí tienes cinco maneras de hacerlo.

Nueva receta del Blog de cocina Paladear la Vida. En él encontrarás el paso a paso para realizar esta deliciosa receta de arroz.

Un grupo internacional de investigación dirigido por el Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD), en el que participa el Africa Rice Centre (AfricaRice), ha identificado el origen geográfico de la domesticación del arroz africano. El grupo secuenció más de 246 genomas de arroz africano silvestre y cultivado, y reveló que el arroz fue domesticado hace 3.000 años en el delta interior del Níger en el norte de Malí. Su descubrimiento coincide con el de las huellas arqueológicas de la domesticación del arroz en la misma área.

10.000 años llevamos con el cultivo de arroz mediante la obtención de semillas por reproducción sexual. Una práctica que podría ser menos conveniente que la reproducción asexual, y estos científicos han avanzado en ese sentido