Esta es la apasionante historia de una de las empresas más queridas y que formaron parte de la esencia más auténticamente granadina: Puleva, contada en un magistral reportaje por el periodista y escritor Gabriel Pozo Felguera. No te lo pierdas, para conocer más de nuestro pasado y presente, de una compañía que constituyó uno de lo singulares ADN de la provincia.

Central Lechera Asturiana lanzó hace unas semanas una innovación que pretender fomentar la economía circular y que además se adelanta a la nueva Ley Europea de Residuos que se pondrá en marcha en julio de 2024; se trata de un nuevo tapón unido en sus 'briks' de leche para evitar que se pierdan y así favorecer su proceso de reciclaje. Ante este aluvión de comentarios negativos, la marca asturiana también ha publicado un vídeo explicativo en el que resume la manera de abrirlo.

Un día cualquiera de la primavera de 2016, en la cocina de la resistencia ecologista del bosque milenario de Hambach, en Alemania, vi una pegatina con el dibujo de una vaca donde se leía el lema Ich bin keine maschine. “¿Qué significa?” pregunté. “No soy ninguna máquina”, dijo el chico que me guio hasta el bosque. Seguí charlando con ese joven biomédico y, dada su formación, creí oportuno preguntarle si sería posible crear leche de laboratorio, una máquina de verdad que produjera leche de verdad sin vacas ni cabras explotadas. “Algún día, sí”

Un reciente estudio ha demostrado que la leche fue utilizada por los primeros agricultores de Europa Central en el Neolítico temprano hace unos 7.400 años, lo que supuso un avance en la capacidad de los humanos para obtener sustento de la leche y estableció los primeros cimientos de la industria láctea.

odos vimos esta semana cómo dos adolescentes embadurnaban con tomate frito uno de los cuadros de ‘Los girasoles’ de Van Gogh en la National Gallery de Londres. Afortunadamente el cuadro estaba protegido por un cristal y no sufrió daños. Pero las protestas de los ecologistas del Reino Unido han dado este fin de semana un paso más cuando decenas de ellos, de los que muchos apenas alcanzaban la mayoría de edad, entraron en supermercados de diferentes ciudades como Londres, Manchester, Norwich o Edimburgo y tras llegar a la sección de lácteos...

Desde noviembre del año pasado hasta este mes de octubre la cabaña de frisonas de más de dos años se ha reducido en un 25,5%: "Hay que pagar las facturas"

Queserías Entrepinares, proveedor de Mercadona, se ha consolidado como la industria que más paga a los ganaderos en Galicia al aplicar una subida de siete céntimos al precio base por la leche en origen que recoge para su fábrica de Vilalba. El incremento comunicado por la empresa precedió, apenas con un día de diferencia, al encarecimiento del brik de Hacendado en los lineales de la cadena de Juan Roig, una medida esperada desde hace tiempo en el sector.

El continente nunca ha estado tan seco en las últimas décadas, motivo por el cual podría afectar a la vida humana en mucho sentidos.

La revista médica JAMA Pediatrics, que publica estudios revisados por pares, acaba de informar del hallazgo de trazas de ARN mensajero en la leche de madres lactantes, confirmando así la transmisión de estos componentes de las inyecciones a los bebés.

«Ahora, sobre todo, ves vacas de carne en los praos», explica una ganadera llanerense, que ha pasado de asumir unos costes mensuales de 10.000 euros por producir leche a «unos 4.000 ó 5.000» por tener una explotación 100% de carne

Los satélites de observación terrestre han recogido imágenes de un mar de leche bioluminiscente al sur de Java (Indonesia), con una extensión de más de 100 000 km², y ha sido confirmado posteriormente por los marineros de una embarcación que navegaba la misma noche, el mismo mar.

¿A qué se debe este fenómeno? ¿Es tan solo el reflejo de la luna sobre la superficie del agua? ¿Qué relación tiene con la búsqueda de vida en planteas más allá del sistema solar?

Los alimentos y las bebidas no alcohólicas se encarecieron en agosto un 13,8 % respecto al mismo mes de 2021 -tres décimas superior al mes pasado y la tasa más alta desde enero de 1994- y un 0,5 % respecto a julio de 2022, con alzas destacadas en leche, queso y huevos, carne, el pan y cereales. Así se desprende del Índice de Precios al Consumo (IPC) difundido este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que consigna que la inflación general se situó en un 10,5 % interanual -tres décimas por debajo de la registrada en julio-...

Imágenes del vídeo viralizado de Víctor, un ingeniero de Murcia, que junto a dos amigos, protagonizó la desocupación exprés de su chalé en la Urbanización Los Ángeles de El Esparragal. Mas en comentarios.

Según un estudio de la Universidad de St. Andrews (Escocia), el agua no es la mejor bebida para hidratarse y la coloca en la décima posición entre las 13 investigadas

Los sindicatos advierten de que la disminución de la cabaña láctea puede provocar desabastecimiento a partir del otoño. Cada vez son más los ganaderos de vacuno que se ven obligados a deshacerse de sus reses. En el primer semestre del año el sacrificio de vacas en los de leche ha aumentado más de un 20%. ¿ Los motivos? Son varios: el incremento sin freno de los precios de los forrajes y piensos -de más de un 60%- y los bajos precios de la leche -cuyo litro se sigue pagando a 0,49 euros, muy por debajo del coste de producción-...

En 2016, un equipo internacional de científicos del Instituto de Biología de Células Madre y Medicina Regenerativa en India, secuenció un cristal de proteína hallado en el intestino medio de las cucarachas. ¿Con qué propósito? Según señalan en su estudio, esta sustancia es cuatro veces más nutritiva que la leche de vaca, por lo que los investigadores no descartan que pueda servir para alimentar en el futuro a nuestra creciente población.

Desde marzo, los ganaderos productores de leche en Cataluña han tenido que sacrificar 2.000 vacas «por la crisis de precios por la que pasa el sector», según han denunciado desde la Unió de Pagesos, que culpa a las grandes distribuidoras y a sus marcas blancas de la situación de los ganaderos, que denuncian que no logran cubrir los costes de producción con los precios a los que se vende la leche.

En algunos supermercados regalan seis bricks de leche de Alimerka por compras superiores a 20 euros en la carnicería

En dicho trabajo, publicado en Nature, se muestra que nuestros antepasados ya bebían leche hace 9.000 años. Sin embargo, el gen que nos permite digerir la lactosa sin problemas se detectó por primera vez en individuos de 5.000 años de antigüedad y no se hizo frecuente en Europa hasta hace unos 3.000 años. Vamos, que nuestros ancestros se pasaron 6.000 años bebiendo leche sin tolerarla bien. Unos valientes, sin duda.

Los humanos consumieron leche miles de años antes de que se hiciera más común el rasgo genético que permite digerir la lactosa. En situaciones normales, esto no suponía problemas; pero en períodos de hambruna, el consumo de leche incrementaba la mortalidad de los intolerantes a la lactosa. Mientras que la mayoría de los adultos europeos de hoy en día pueden beber leche sin sufrir molestias, dos tercios de los adultos del mundo actual, y casi todos los adultos de hace 5.000 años, pueden tener problemas si beben demasiada leche.

Nuestros antepasados europeos habrían empezado a consumir leche de animales domésticos miles de años antes de que desarrollara el gen para poder digerirla, según apunta un estudio publicado en la revista Nature. La investigación analiza los patrones prehistóricos de su uso en los últimos 9.000 años y ofrece nueva información sobre su consumo y cómo ha evolucionado la tolerancia a la lactosa.