Francia se convierte en el primer país de la Unión Europea en prohibir el uso de palabras como "bistec" o "salchicha" para referirse a productos elaborados a base de vegetales. Según el decreto oficial “no será posible utilizar la terminología sectorial tradicionalmente asociada a la carne y el pescado para designar productos que no pertenecen al mundo animal y que, en esencia, no son comparables”. Otros términos como "mantequilla, "leche" y "queso" ya están protegidos a nivel europeo.

La compañía Heura colgó varias pancartas para promocionar sus hamburguesas de "carne 100% vegetal" y la industria cárnica lo considera ahora competencia desleal.

Ross Mackay y Eliott Kessas (veganos de toda la vida) emigraron de Escocia a Estados Unidos con un sueño y un objetivo: fundar una marca de comida vegana. Fue así como nació Daring Foods, una startup de nuggets de pollo sin carne, que tiene como objetivo reducir el consumo de carne no saludable y crear alimentos más amigables con el medio ambiente. Al principio, se puso de moda. Los empaques de Daring tenían un espacio asegurado en las estanterías de las tiendas Sprouts, Whole Foods, Albertsons y Target, unos de los supermercados más famosos de

La leche de vaca está cada vez más cuestionada por el trato que reciben estos animales en su elaboración. ¿Contribuimos al maltrato con el café de la mañana? Así están las cosas en España, donde la ganadería intensiva domina el sector.

Lovecraft no era lo que hoy se conoce como Vegano, ni siquiera Vegetariano, pero sí poseía una particular sensibilidad con los animales, sobre todo con los gatos (ver: Dos poemas de Navidad para un gato), lo cual le permitió tomar distancia de esta sensación de superioridad humana sobre otras especies y cuestionarla dentro de su propio esquema de razonamiento. Lovecraft parece sostener una idea materialista, pero en realidad es profundamente naturalista. Rechaza aquello de que los seres humanos somos especiales.

Las elecciones de Andalucía han pasado como un huracán por todas las formaciones de izquierda, y los comuns de Ada Colau han decidido quitar hierro al asunto con un curioso sorteo, donde los participantes podrán optar a ganar un vibrador vegano.

“Mis gallinas son mis mascotas, así que estarán en la granja hasta que mueran de viejitas y soy vegetariano, yo no me las comería”,

A pesar de ser una práctica antigua, cada vez son más las personas que deciden alimentarse exclusivamente de productos vegetales. Es así como el veganismo ha conseguido un gran éxito, situándose entre las prácticas de alimentación (y formas de vida) más demandadas de los últimos tiempos.

Se trata de una mujer de 32 años, oriunda de Inglaterra, quien asegura tener la receta del remedio casero para fortalecer el sistema inmunológico.

Noelia lleva desde 2014 tratando de que en el comedor de la ikastola de sus hijas incluyan una opción vegana y en abril le comunicaron que a raíz de sus protestas se enfrenta a un expediente sancionador

El restaurante Casa Vila de Pravia obtuvo el premio al Mejor Cachopo Vegano del Mundo 2022 en el concurso anual que organiza La Guía del Cachopo

La soja texturizada (ya sea fina o gruesa, en tiras, cortezas o trozos de distinto tamaño y con tonos más o menos tostados) es, básicamente, un preparado de harina o concentrado de soja de la que se extrae la proteína y que se utiliza frecuentemente como un sustituto vegano de la carne picada habitual, de origen animal. Su ingrediente viene señalado por su propia denominación: soja texturizada.

La empresa MeliBio, que ha producido una miel sintética que copia la estructura molecular de la miel natural, consigue la financiación para producir y comercializar su "bee free honey". ¿Se podrá etiquetar como miel en Europa?

Una señora nos cuenta que el veganismo es la solución a la guerra.

Según los datos de los primatólogos, en las manadas de monos la caza de carne apenas representa un 10% de su dieta en el mejor de los casos, requiriendo un gran aporte energético que apenas lo hace rentable en términos de especie. Sin embargo, cuando los machos de la manada se aprestan a la caza, se suceden una serie de rituales de apareamiento y jerárquicos con el sentido evolutivo de que los machos más aptos se reproduzcan.

Hace unas décadas era impensable pensar que una legión de atrevidas startups fuese a revolucionar el sector foodtech en el siglo XXI, cultivando en laboratorio desde pescados y mariscos a jugosos chuletones, a exquisitos quesos con fermentación de precisión o la carne más codiciada y costosa del planeta, la obtenida de las vacas wagyu niponas.Para sumarse a la familia de los productos de origen animal desarrollados in vitro, llegan los primeros huevos cultivados en laboratorio.

El maltrato a perritos y gatitos está penalizado, pero la vida de cerdos, terneros y gallinas en sitios indignos también es maltrato animal. El abandono de la protección de la biodiversidad y las políticas anticlimáticas también es maltrato animal. Encerrar animales salvajes en un zoo es maltrato animal.

Las comunidades autónomas aprueban leyes repletas de excepciones para reducir las macrogranjas en número y tamaño. Esa es toda su ambición. “Comer mucha carne se empezará a ver como algo irresponsable, por lo que la gente aceptará precios más altos y justos por la carne”.

En España esta tendencia de consumo está cogiendo un fuerte impulso, con más de cinco millones de personas que se consideran veganas, vegetarianas o flexitarianas, según el informe The green revolution 2021. Son alrededor de 1.300.000 personas más que hace dos años (un 34% más) y ya suponen el 13% del total de la población del país. “La industria alimentaria es muy consciente de que hay un cambio de paradigma porque el consumidor tiende a alimentos más saludables y con un menor impacto en el medio ambiente”

¿Cómo conseguir que la alimentación de los seres humanos, que podemos llegar a ser 10.000 millones en 2050, ayude a paliar la emergencia climática y todo lo que de ella se deriva? A través de una alimentación sostenible y saludable. En este sentido, todo apunta a que las dietas basadas en alimentos vegetales, ya sean veganas, vegetarianas o flexitarianas, van a ser clave. ¿Existen datos que lo avalen? ¿Qué posibles deficiencias nutricionales pueden asociarse estas dietas? A continuación, recogemos sus principales aportaciones.

Los gemelos Turner han hecho escalada y recorrido los puntos más inaccesibles de todos los continentes, en nombre de la investigación, las causas benéficas y la exploración. Pero en una de sus últimas aventuras, los hermanos Hugo y Ross se adentraron en la comparación de los efectos entre una dieta vegetariana y otra omnívora en dos personas genéticamente idénticas.

Un cargo comúnmente presentado contra los veganos es que disfrutan de su condición de víctimas, pero las investigaciones sugieren que se lo han ganado. En 2015, un estudio realizado por Cara C MacInnis y Gordon Hodson y publicado en la revista Group Processes & Intergroup Relations observó que los vegetarianos y veganos en la sociedad occidental, y los veganos en particular, experimentan discriminación y prejuicio al igual que otras minorías.

Los gemelos Hugo y Ross Turner se dedican a los deportes de aventura y por ello, se preocupan por su alimentación. Hace unas semanas decidieron someterse a un experimento.

Ambos, idénticos, se pusieron en manos del Departamento de Investigación sobre Géminis del King's College de Londres, Reino Unido. Uno se sometería a una dieta estrictamente vegana y el otro no, y se compararían los resultados después, tal y como recoge la BBC.

El artífice de esta proeza es Miguel Gallegos, vecino de Pampaneira, un municipio de la Alpujarra granadina que apenas supera los 300 habitantes. El caramelo de jamón ibérico es el producto estrella de su despacho de dulces, aunque también ofrece otras opciones como caramelos con sabor a queso, corteza de pan, castañas, miel alpujarreña, higos, vino dulce o moscatel.