En Agroanimal te resolvemos todas las dudas sobre que alimentos son buenos para perros ¿El jamón lo será? Vamos a descubrirlo.

Don Faustino Reserva es una línea de productos de calidad suprema, elaborados a partir de razas porcinas selectas. La edad mínima de los ejemplares es de 14 meses. Los animales son criados y alimentados en libertad con cereales naturales, pasto y bellotas que produce nuestra finca.

Para el caldo rancio: 3 dl. de agua; 120 gr. de patatas "Instituto de Beauvois"; 1 hueso de jamón; 2 dientes de ajo; 1 manojo de hierbas; 1 cebolla pequeña; Para las verduras de primavera: 250 gr. de tirabeques; 1 puñado de hojas de tirabeques; Para la emulsión de ajo: 15/20 g hojas de ajo de oso; 1/2 huevo pasado por agua; 60 gr. de aceite de grano de uva; 50 gr. de aigo boulido c.s. de sal; Antes de servir: 4 lonchas finas de jamón flores de ajo.

El hombre de origen marroquí le dijo que estaba tomando 'jalufo' y le empujó, golpeando después con un vaso en la cabeza a un amigo que defendió a la víctima

En la gama "Don Faustino" ofrecemos productos elaborados a partir de cerdos de raza selecta, alimentados con cereales naturales de alta calidad y pasto de hierba fresca.

El herido tiene 56 años y está ingresado en el Hospital Santa Bárbara después de ser atendido por la UVI móvil

Tienes que seguir a Don Faustino en alguna de sus redes sociales (Facebook, Instagram y Twitter). La activiad en #strava tiene que estar nombrada: RETO #JamonesDonFaustino. Para participar tienes que realizar este segmento #strava en bicicleta LA COVATILLA (Desde cruce inicio hasta vallas Vuelta Ciclista España) www.strava.com/segments/18732822 Periodo para realizar el RETO #JamonesDonFaustino es 01/06/2021 al 31/08/2021. Los tiempos tienen que aparecer en las tablas de clasificación de #strava para entrar en el sorteo

Subir a La Covatilla en bicicleta puede tener premio, participa en el RETO #JamonesDonFaustino. Disfruta de rutas en bicicleta en el entorno privilegiado de Béjar y sube el coloso de La Covatilla "uno de los grandes puertos de montaña de La Vuelta Ciclista a España".

La croqueta, elaborada a base de bechamel con leche de oveja de la Granja Calaveruela y mantequilla, jamón Joselito y rebozado de panko (copos de pan seco), la sirven presentada en un plato que imita a una servilleta de bar y cuesta 3,5 euros.

Ha sido una de los momentos más esperados de Madrid Fusión. El chef gaditano Angel León, tres estrellas Michelin en su restaurante Aponiente, ha presentado el jamón de mar. Este "chacina marina" es la última criatura del chef y su búsqueda incansable de alimentación procedente del mar. El "truco" consiste en marinar la ventresca del atún y que el resultado se parezca en forma y textura al jamón ibérico.

La mejor croqueta de jamón se puede degustar en el restaurante Cañitas Maite de Casas-Ibáñez, en Albacete, de la mano de los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo

El jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico no salen bien puntuados en Nutriscore, el semáforo nutricional que el Gobierno pretende implantar en los próximos meses. Su calificación oscila, según el producto concreto, entre las letras más bajas: la D (naranja) y la E (rojo).

A partir de ahora, lo mismo dará elaborar un jamón serrano al estilo tradicional que hacerlo a pie de playa en Ibiza en una nave frigorífica. Con el nuevo proyecto que prepara el Ministerio de Agricultura, dará igual que el jamón se produzca siguiendo métodos tradicionales así como tampoco importará en absoluto que el cerdo sea polaco o rumano. Solo importará que el cochino esté sano y bien alimentado. Sin más. Ni siquiera la raza, por lo que te pueden meter un cerdo vietnamita y venderlo como jamón serrano. Hasta ahora, la OCU y Facua callan.

Vuelve la polémica al sector del jamón español. El nuevo sello de calidad protegida, “IGP Jamón Serrano”, que pretende instaurar el Gobierno permite elaborar el producto en cualquier lugar de la geografía española, tenga sierra o no. Tampoco entra en la forma de curado y maduración. Dicho de otra forma, deja a la libre elección del industrial optar por la forma artesanal o acogerse a envejecer las piezas en cualquier nave industrial al lado del mar y haciendo uso de aparatos frigoríficos y de control artificial de la temperatura ambiental.

La expedición, integrada por 8 camiones con remolque, tuvo que sortear angostas carreteras hasta llegar a su destino. Kide, cooperativa de Berriatua con planta en Kunshan (Shangai, China), es especialista en soluciones para la cadena del frío, conservación y maduración. Se trata de equipos de secado de alta eficiencia que el cliente utilizará para secar su "cosecha" de jamones, un producto que han descubierto hace poco y que ya levanta pasiones.

La creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el jamón serrano a nivel nacional, que impida su producción fuera de nuestro país, ha desatado ya las primeras críticas internacionales. La decisión ha provocado un gran malestar en Portugal, con productores que están dispuestos a presentar los recursos correspondientes para evitar la apropiación del término por parte de España. La aprobación de esta nueva IGP ha provocado también un fuerte rechazo entre las dos ya existentes en suelo español: Trevélez <Granada> y Serón <Almería>.