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España gana en Italia el campeonato del mundo de panadería artesana

La Selección Española de Panadería Artesana ha ganado este miércoles el Campeonato Internacional "Bread In The City", que ha tenido lugar desde el pasado sábado hasta este miércoles en la localidad italiana de Rimini, en el marco de la feria SIGEP. El equipo español "Espigas" ha conseguido el primer puesto de este certamen con nueve países participantes, en el que Italia y China han quedado en segundo y tercer puesto. La selección ha estado capitaneada por el cordobés José Roldán, asistida por Jesús Sánchez y compuesta por el leonés Daniel
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Pan de arroz: una propuesta japonesa de Joseba Arguiñano (sin gluten)  

Presentamos una receta para elaborar pan de arroz japonés: una sugerente propuesta crujiente por fuera y tierna por dentro, apta para celiacos ya que no lleva gluten, elaborada con arroz glutinoso o de sushi y con el paso a paso de Joseba Arguiñano. Este pan de arroz se caracteriza por poseer una miga densa y blanca así como nutrientes y fibras distintas a las del pan de trigo, con lo que puede ser consumido por personas intolerantes al gluten y aprovecharnos de las propiedades nutricionales que nos aporta el arroz.
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Los panaderos españoles se suman a la revolución de la baguette francesa: "Vamos a tener que subir los precios"

El sector reclama al Gobierno medidas similares a las adoptadas por Francia, que permitirá amortizar el 20% de la factura de la luz y aplazar impuestos.
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600 panaderías cerraron en España en 2022

El alza de la energía y los elevados precios de la materias primas siguen ahogando a los panaderos. Obligados a eliminar el IVA en sus barras y hogazas el beneficio, si lo tienen es mínimo. Reclaman ayudas directamente para los 12.000 negocios que no soportan los altos costes. En 2022 cerraron en España 600 panaderías.
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La fruta del pan caribeña se remonta al viaje del Capitán Bligh de 1791-93

230 años después, un equipo de biología vegetal dirigido por la Universidad Northwestern, el Jardín Botánico de Chicago y los Jardines Botánicos de St. Vincent ha rastreado, por primera vez, cinco linajes principales de la fruta del pan del Caribe hasta esa única introducción del viaje de Bligh. Los cultivares originales del árbol del pan (o variedades producidas por reproducción selectiva) no solo han sobrevivido durante siglos, sino que también están prosperando, descubrieron los investigadores.
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Valladolid: la niña que nació con algo más que un pan debajo del brazo

El día 1 de enero de 1901, una familia pobre del barrio de San Andrés se convirtió en la más afortunada de todo Valladolid. No, no recibió una herencia fabulosa de un pariente de América, ni un hijo torero firmó un contrato millonario. No: el matrimonio acababa de tener una hija. Una niña en esos tiempos no era la mejor noticia, pero aquella niña vino con algo más que un pan debajo del brazo.
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La supresión del IVA solo afecta al pan común y deja fuera al resto de variedades

Durante los próximos seis meses, “el pan común, así como la masa de pan común congelada y el pan común congelado destinados exclusivamente a la elaboración del pan común” tendrán un tipo cero. En cambio, el denominado pan especial tributa al 10%. En este grupo se incluye el integral, de molde, de viena, espelta, cereal o mixto de cereal, entre otros muchos. Estos quedan fuera de la medida.
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Navidades alternativas. Antonio: “Yo no tengo espíritu navideño, creo que no hay nada que celebrar”

Antonio Martín Audouard hace tiempo que dejó de celebrar las fiestas navideñas. A sus 68 años, con las ideas muy claras y la tranquilidad de saberse una persona “diferente pero sincera y real”, asume que en Navidad no tiene “nada que festejar”. Tiene dos hijos y tres nietos que sí celebran las Navidades. “Me parece bien que lo hagan, yo nunca le he impuesto nada a nadie y, por supuesto, tampoco a mis hijos”, denota con unas palabras llena de respeto y, sobre todo, repletas de humildad.
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Los vídeos de chimeneas son esa gran tradición navideña del streaming de la que nadie habla

No hay programa típicamente navideño que se vea más en los televisores de todo el mundo. Sus audiencias son virtualmente desconocidas, pero... ¿quién no ha puesto en cualquiera de las plataformas de streaming la correspondiente chimenea en bucle? Las hay con villancicos de fondo, las hay con el simple sonido del crepitar de los troncos, pero son una cita imprescindible en casas y apartamentos que no se pueden permitir una chimenea tradicional. ¿De dónde sale esta costumbre y por qué vuelve año tras año?
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Papa Francisco pide ahorrar en regalos de Navidad y enviar el dinero a Ucrania

El papa Francisco pidió ahorrar los gastos en regalos navideños y enviar el dinero que sobre al pueblo ucraniano que "están sufriendo tanto", en un nuevo llamado de apoyo para los afectados en la guerra y su cercanía con Kiev por el conflicto, rogando por realizar "una Navidad más humilde" y pedir oraciones por "estos hermanos que sufren tanto".
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'Una terapia integral': la masa (y la miga) de la comedia en teatro

La fiebre por hacer pan surgida en el confinamiento es la chispa de esta comedia teatral, en la que un gurú gastronómico imparte un curso carísimo de panadería a tres personas muy diferentes
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Un restaurante de Almería tendrá que devolver los 7 euros que cobró por el pan a unos clientes

Un restaurante de Almería tendrá que devolver los 7 euros que cobró por el pan a unos clientes

La sentencia establece que el establecimiento debe devolver al demandante los 7 € que le cobró más los intereses legales desde la fecha en que interpuso la demanda. Les cobraron 7 € (un € por comensal) en concepto de pan, un producto que ellos no habían pedido y que tampoco consumieron. Además, en la carta online que consultaron a través de un código QR no aparecía por ningún sitio que se cobrase un € por ración de pan... Se de la circunstancia de que uno de los afectados es abogado del equipo jurídico de FACUA Castilla y León, Pablo Gerbolés
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La revuelta de las faeneras, las mujeres que lucharon contra la inflación y el alto precio del pan

En enero de 1918, cerca del final de la Primera Guerra Mundial, el contexto nos resulta de lo más familiar: con la inflación disparada, se produce una inasumible subida del precio de materias primas y productos básicos. Los empresarios favorecen las exportaciones a la Europa en guerra en busca de más beneficios, escasean los alimentos, los pobres son cada vez más pobres por el estancamiento de los salarios... Y termina siendo el precio del pan el que desata la revuelta, con la ciudad de Málaga como epicentro del conflicto.
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La plantilla del 112 Andalucía irá a la huelga durante todo el periodo navideño

La plantilla del 112 Andalucía irá a la huelga durante todo el periodo navideño

CGT ha legalizado convocatoria de huelga en los diez centros de trabajo del 112 Andalucía (2 regionales en Málaga y Sevilla y 8 provinciales uno por cada provincia) ante los reiterados abusos de Serveo (Ferrovial) contra la plantilla y la complicidad de la Consejería de Presidencia de la Junta de Andalucía que permite a la empresa concesionaria incumplir tácitamente los pliegos de condiciones por los que se le adjudicó este servicio de emergencias en nuestra comunidad autónoma.
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Iluminación navideña  

Tira satírica dominical de Bernardo Vergara sobre la iluminación navideña.
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Caja Rural de Granada prescinde de la iluminación navideña y destina el dinero a Cáritas y Banco de Alimentos

Caja Rural de Granada prescinde de la iluminación navideña y destina el dinero a Cáritas y Banco de Alimentos

En su intervención, el presidente ha recalcado que, en un momento de extrema complejidad marcado por la elevada inflación y la crisis de los suministros energéticos, "hemos tomado la decisión de cambiar la iluminación navideña por el apoyo a las personas que peor lo están pasando".
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Jerséis navideños feos: ¿por qué una moda friki se ha convertido en un fenómeno social?

En los últimos años los 'ugly christmas sweater’, con sus grecas, renos, bastones de caramelo y muñecos de nieve, han invadido escaparates, reuniones familiares y hasta se han colado en la oficina
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La iluminación navideña de Vigo consigue deslumbrar a una nave extraterrestre que pretendía invadir la Tierra

Gracias a la iluminación de Vigo, ayer la Tierra logró evitar una invasión extraterrestre que a todas luces (y nunca mejor dicho) pudo acabar con el mundo tal y como lo conocemos.
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Estreno musical: El nuevo villancico navideño de Leticia Sabater

Estreno musical del nuevo villancico navideño de Leticia Sabater. La artista ha vuelto a sacar su habitual 'video musical' navideño publicando un nuevo villancico.
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Medio pan y un libro, de Federico García Lorca

Porque contra el libro no valen persecuciones. Ni los ejércitos, ni el oro, ni las llamas pueden contra ellos; porque podéis hacer desaparecer una obra, pero no podéis cortar las cabezas que han aprendido de ella porque son miles, y si son pocas ignoráis dónde están.
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Leticia Sabater ya tiene villancico para esta navidad: "Papá Noel, lléname el tanke"

La imagen que ilustra el tema de Leticia Sabater para estas navidades ya se ha hecho viral. Un vestido navideño con poca tela, sobre un deportivo rosa (que no es cualquier coche, es el Leticar) y dos jóvenes a su lado apuntándola con los dedos, simulando una pistola.
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Un trozo de pan y una sardina al día en el campo de concentración franquista reconvertido en cooperativa olivarera

El de Sanlúcar era un lugar donde se auditaban o valoraban a los prisioneros. En función de su valoración, el preso tenía cuatro posibles destinos: se le permitía volver a su lugar de origen presentándose a la Junta de calificación (que la conformaban el alcalde, el jefe del movimiento de Falange, el comandante del puesto de la Guardia Civil y el cura párroco), se le obligaba a apuntarse en el ejército franquista para salvar la vida, se le mantenía en prisión o se le llevaba “al paredón”, apunta el OCM.
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Candace Cameron, la estrella de ‘Padres forzosos’, no quiere homosexuales en sus telefilmes navideños

La actriz ha asegurado en una entrevista que “el matrimonio tradicional se mantendrá en el centro” de sus proyectos en un canal especializado en películas cristianas ambientadas en Navidad: Great American Family. Estrellas como su antigua compañera en la famosa serie, Jodie Sweetin, le reprochan su actitud. Antes de fichar por Great American Family, Cameron, estaba en otro canal especializado en telefilmes navideños llamado Hallmark. Su salida de Hallmark coincide con que la empresa lanza su primera película navideña con una pareja gay.
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Pan de pueblo, elaboración tradicional

Pan de pueblo, elaboración tradicional  

Pan de pueblo, un pan elaborado en un pueblo de Zamora, cercano a la frontera con Portugal.
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Por qué el pan suele ser mejor en Galicia que en el resto de España

Aunque también hay pan malo en Galicia, el nivel medio de este producto es superior al de otras comunidades. ¿Cuál es el secreto? ¿Y qué panes gallegos hay que probar antes de morir?

menéame