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Grasas para cocinar: alternativas

El precio del aceite de oliva está en plena escalada hasta tal punto que se está convirtiendo en un producto gourmet, y si hablamos del aceite de oliva virgen extra ya es todo un lujo para muchos hogares. Aunque se trata de un ingrediente básico de la gastronomía española no es necesario cocinarlo todo con aceite de oliva.
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Turquía, Grecia y Siria disparan cuota en el aceite de oliva con el retroceso español

Turquía, Grecia y Siria disparan cuota en el aceite de oliva con el retroceso español

Imagine que Arabia Saudí, el mayor exportador neto de petróleo, recorta a la mitad su producción de un año para otro. ¿Qué sucedería con la cotización del barril de Brent o el West Texas? Pues algo similar está pasando en el mercado del aceite de oliva con España, el 'banco central' del oro verde. su producción estimada para esta temporada 2022/2023 se desplomará un 56% interanual, hasta 663.000 toneladas, según los datos que maneja la Comisión Europea (CE). El efecto de la sequía ha pesado más que el alza de hectáreas de olivo en cultivo
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Un español que vive en Irlanda cuenta lo que cuesta un litro de aceite de oliva: 4,70€

Un español que vive en Irlanda cuenta lo que cuesta un litro de aceite de oliva: 4,70€

Un joven español se hace viral en TikTok al mostrar en un vídeo lo que cuesta un litro de aceite de oliva virgen en Irlanda. "Aquí en Dublín, a 27 de agosto, el aceite de oliva virgen extra está a 4,70 euros el litro. Y si encima tienes en cuenta que aquí el sueldo mínimo es de 1.800 y pico euros..."
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Estas son las alternativas más recomendables al aceite de oliva

Estas son las alternativas más recomendables al aceite de oliva

Especialmente para freír también se recomienda el aceite de orujo de oliva, considerablemente más barato que el AOVE, que tal y como explicó Enrique Martínez, director del Instituto de la Grasa, a El HuffPost, tiene "unas prestaciones muy buenas a la hora de la fritura y aporta gran parte de los componentes minoritarios que tienen los aceites virgen extra".
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La almazara de Carcabuey con más de 50.000 litros de aceite robado hace un llamamiento al sector para hallar cisternas

La almazara de Carcabuey con más de 50.000 litros de aceite robado hace un llamamiento al sector para hallar cisternas

El gerente de la almazara Marín Serrano El Lagar, del municipio cordobés de Carcabuey, que este miércoles ha sufrido el robo de entre 50.000 y 60.000 litros de aceite de oliva virgen extra, ha hecho este jueves un llamamiento al sector para tratar de localizar las dos cisternas en las que han podido llevarse la sustancia. El gerente, ha advertido de que "esto es un encargo o algo".
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Un sistema de predicción permitirá conocer en marzo la cosecha olivar con una precisión de entre el 80 y 90%

Un sistema de predicción permitirá conocer en marzo la cosecha olivar con una precisión de entre el 80 y 90%

La escasez de precipitaciones que se viene incrementando en los últimos años está teniendo como resultado cosechas también escasas. La última campaña 2022-23 fue muy mala, y según explicó hace unos días el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, el jiennense Cristóbal Cano, se espera otra campaña igual. Ahora adelantar esa predicción será posible, gracias a un sistema innovador tecnológico, desarrollado por el Grupo Operativo Predic I, con funcionamiento similar al Sigpac y de acceso libre.
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Los productores aseguran que el año que viene el litro de aceite de oliva costará entre 12 y 15 euros

Los productores aseguran que el año que viene el litro de aceite de oliva costará entre 12 y 15 euros

Vídeo: La escasez de producción provocada por la sequía es la causa de esta considerable subida de precio, y dicen que no estarán en condiciones de completar la demanda.
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El aceite, más que nunca, por encima

Los olivareros se preparan para otra mala cosecha, lo que seguirá subiendo el precio y hundiendo el consumo. Una situación que, alertan los expertos en nutrición, acabará por afectar a la salud pública
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Alimentos: por qué el precio del aceite de oliva está en máximos históricos y probablemente no bajará

Cuatro países -España, Italia, Grecia y Portugal- producen dos de cada tres litros del aceite de oliva del mundo, pero la sequía ha afectado sus cosechas recientes llevando a una caída de la producción.
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Los altísimos precios del aceite de oliva son solo un síntoma. El problema real es un sector camino del desastre

Los altísimos precios del aceite de oliva son solo un síntoma. El problema real es un sector camino del desastre

A principios de junio, aún se podía encontrar aceite en los supermercados a 5,20 euros el litro. Ahora, ni dos meses después, es casi imposible encontrarlo a menos de 6,50. Eso es una subida de en torno al 25% en un contexto en el que los alimentos están un 10,8% más caros que el año pasado: una barbaridad tras otra.
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El precio del aceite de oliva se dispara y va para largo: “Se avecina un desastre económico y social en el sector del olivar”

El precio del aceite de oliva se dispara y va para largo: “Se avecina un desastre económico y social en el sector del olivar”

“Me llevo una botella y espero que me dure todo lo que queda de agosto, porque con lo que cuesta no pienso comprar otra”. Así reacciona Isabel, jubilada, al precio del aceite de oliva en un supermercado del centro de Madrid. “Antes siempre tenía en casa una botella de reserva, por si acaso. Ahora, no. Y compro el más flojito, de su marca o el que tienen en oferta si me convence”, añade.
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Los expertos se preparan para un inédito desabastecimiento de aceite de oliva en España

Los expertos se preparan para un inédito desabastecimiento de aceite de oliva en España

El temor a un desabastecimiento de aceite de oliva en el país líder de este producto comienza a crecer. Así se ha pronunciado el gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavarría, en una entrevista con el medio Agro Popular, al señalar que hay "preocupación" en el mercado del aceite de oliva, puesto que "las disponibilidades se empiezan ya a cuestionar".
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El precio del aceite de oliva se ha cuadruplicado en tres años

La actual subida de precios, histórica en todos los sentidos, tiene que ver con una sequía que ha contraído la producción cuando aún existe demanda. La campaña pasada fue un 50% inferior a la anterior. La futura se estima que no será mejor. De hecho, se teme incluso que a finales de año pueda haber ciertos problemas de abastecimiento, ya que en las almazaras se están produciendo más salidas de producto de las previstas y algunas tendrán todo el aceite vendido antes de que comience la próxima campaña de la aceituna, tal y como ha advertido la...
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Ignacio Silva (Deoleo): «El litro de aceite se vendería a 24 euros si todos ganásemos tanto como los agricultores»

El CEO de la mayor comercializadora de aceite del mundo habla de la necesidad de cambiar el modelo de producción | ¿Quién gana más dinero con la producción del aceite de oliva en todo el mundo? La respuesta para Silva es clara: casi siempre, los agricultores | la compañía compra a 6,20€ un kilo de aceite que se ha producido por 3. Y lo vende a 7. Queda un 0,80 de beneficio que se reparten los 'retailers', es decir, las cadenas de distribución y supermercados, y también los embotelladores. «Venderíamos a 24€ el litro si todos ganáramos lo mismo"
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Comparación por satélite de los efectos de la sequía en la región productora de aceite de oliva más grande del mundo

El satélite Terra de la NASA muestra como la vegetación verde en mayo de 2022 (izquierda) se volvió marrón en mayo de 2023 (derecha). La sequía secó los embalses, secó los olivares y provocó restricciones de agua.
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El aceite de oliva se ha convertido literalmente en "oro líquido": acaba de destrozar su récord histórico

Ya lo tenemos. Los precios de referencia del aceite de oliva virgen extra acaban de batir su récord histórico. Es decir, acaban de superar los precios de la temporada 1996-97. Y estamos aún estamos en mayo.
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Un nuevo "blend" amenaza al aceite de oliva español. Y aunque está prohibido, ya está en los supermercados

"Un misil directo a la línea de flotación" del aceite de oliva que se vende a 20,25 euros la garrafa de cinco litros. La metáfora no es nuestra, sino de la Unión de Pequeños Agricultores de Andalucía. Y es que varios supermercados andaluces han empezado a vender blends ('mezclas') de aceite de oliva y girasol para ofrecer un producto barato en plena crisis del olivo.
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Aceite puro a partir del "ordeño" de aceitunas y uso de maquinaria tradicional en una cooperativa [Eugenio Monesma]  

La localidad navarra de Torres del Río posee una gran riqueza en olivares que, desde antiguo, proveen de trabajo y aceite a todos sus habitantes. El trujal cooperativo “San Isidro” de Torres del Río, ha producido siempre un aceite puro, cien por cien natural, pues los socios lo emplean para consumo propio manteniendo así una costumbre que hunde sus raíces en la economía tradicional de esta localidad. En el año 2006 nos mostraron el proceso completo.
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El aceite de oliva pulveriza su precio histórico ante la amenaza de desabastecimiento

Los olivareros coinciden en que en esta campaña del aceite de oliva están asistiendo a acontecimientos que no habían visto nunca y que se entreveran en una especie de tormenta perfecta. Por un lado está la sequía, que ya ha mermado la producción de aceite de oliva a la mitad. Por otro está un calor inédito para abril, que puede provocar otra reducción extraordinaria para la próxima campaña. Los precios, en máximos históricos. Y lo que nunca ha ocurrido: que los almacenes se están quedando vacíos.
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Las cosechas de aceitunas, en peligro por la sequía y las altas temperaturas: "El precio del aceite podría ser desorbitado"

El olivar está en floración y para el cuajado de los frutos sería necesario que lloviese en las próximas dos semanas, pero lo que se espera es muchísimo calor. La consecuencia directa de esta situación tan desastrosa es que la producción de aceituna caiga en picado y el precio del litro de aceite suba todavía más.
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Café y aceite oliva: una combinación "explosiva" según clientes de Starbucks

El exdirector general de Starbucks, Howard Shultz (...) cuenta que, durante su estancia en Sicilia, participó en la costumbre mediterránea de consumir una cucharada diaria de aceite de oliva, a menudo mientras se tomaba el café de la mañana. Se animó a probar los dos juntos y descubrió un "sabor inesperado, aterciopelado y mantecoso que realzaba el café y perduraba maravillosamente en el paladar". Algunos clientes se han quejado de que provoca diarrea.
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¿Es bueno el aceite de oliva para las hemorroides?

Las causas de aparición de las hemorroides son muy diversas: esfuerzo al ir al baño, estar demasiado tiempo sentado en el baño, estreñimiento o diarrea, dieta sin fibra, embarazos, envejecimiento, levantamiento de objetos pesados, sexo anal con mapaches…
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El robo de aceituna continúa: “Son más de 150.000 kilos”

La peor cosecha de aceituna del siglo. Esta es la situación a la que se enfrentan en la actualidad los agricultores españoles. La sequía y la carestía de fertilizantes sumados a la inseguridad en el campo madrileño en donde la estimación del volumen de aceitunas robadas supera las 150 toneladas, generan un presente y un futuro muy difícil para los olivareros madrileños. rel. www.meneame.net/story/aceite-oliva-esta-tan-tan-caro-espana-ahora-mism
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El aceite de oliva está tan caro en España que ahora mismo les sale más barato comprarlo hasta a los australianos

El aceite de oliva está tan caro en España que ahora mismo les sale más barato comprarlo hasta a los australianos

Un dato: el 31 de diciembre de 2022 el aceite de oliva valía un 35,2% más que el mismo día del año anterior. Llevamos meses avisando de que el olivar español se encaminaba a una situación terriblemente complicada y, con las cifras en la mano, solo podemos confirmar que así está siendo. Y, sin embargo, ahora mismo, los precios del aceite de oliva español en EEUU o Australia son más bajos que en España. ¿Qué está pasando?
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La subida histórica del precio del aceite de oliva reduce las ventas un 40% y desata la alarma en los productores

La subida histórica del precio del aceite de oliva reduce las ventas un 40% y desata la alarma en los productores

El fuerte descenso de la cosecha de aceitunas en el conjunto de España ha propiciado que los precios hayan alcanzado máximos históricos, con unos incrementos que en el último se han situado en el 70%. Y esa circunstancia, lejos de ser una noticia positiva para los productores, se ha convertido en un auténtico problema, toda vez que las ventas se han reducido alrededor de un 40% y el sector está convencido de que en el futuro será muy difícil recuperar a los consumidores que se están pasando a otros aceites que ahora mismo son más económicos.
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Así vende el aceite de oliva un supermercado en Sevilla: lo nunca visto  

"Voy a un supermercado y me encuentro con esto. Como el aceite está tan caro, no ponen ni las botellas. Ponen carteles y tienes que pedirlo en caja para que te lo den", explicaba la clienta a la vez que mostraba las imágenes de los carteles en los estantes. El aumento de los precios deja imágenes surrealistas que jamás podríamos haber imaginado.
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Lo que se ha encontrado una clienta en la sección de aceite de oliva de un supermercado de Sevilla  

"Voy a un supermercado y me encuentro con esto. Como el aceite está tan caro, no ponen ni las botellas. Ponen carteles y tienes que pedirlo en caja para que te lo den", explica una mujer que muestra en imágenes precisamente eso. Aunque cueste creerlo a estas alturas, es lo nunca visto.
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El aceite de oliva marca máximo histórico por ola especulativa en España y Turquía

El aceite de oliva marca máximo histórico por ola especulativa en España y Turquía

El tope de precios y la restricción a las exportaciones desde Turquía, tercer país productor del mundo el año pasado, cumple tres meses mientras Andalucía eleva la alerta por sequía para los próximos meses.
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La supresión del IVA al aceite de oliva no frenará la escalada de precios: solo bajará 50 céntimos

La supresión del IVA al aceite de oliva no frenará la escalada de precios: solo bajará 50 céntimos

Buena intención, pero "muy insuficiente". La bajada del IVA del aceite de oliva del 5% al 0% apenas tendrá repercusión en los bolsillos de los consumidores. Según cálculos realizados por este periódico, y confirmados por la organización defensora de los derechos de los consumidores FACUA, esa eliminación del impuesto solo significaría una caída del precio de unos 50 céntimos por litro, aunque podría llegar a 60 céntimos de rebaja en las botellas más caras.
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Las ilegalidades de RIU en Fuerteventura  

La historia de los hoteles RIU Oliva Beach y RIU Tres Islas, en las Dunas de Corralejo, está repleta de irregularidades e incumplimientos que podrían terminar con su derribo.
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El aceite. Elaboración tradicional en una almazara centenaria

El aceite. Elaboración tradicional en una almazara centenaria  

La localidad zamorana de Latedo se encuentra dentro de la Ruta del Aceite en la comarca de Aliste, lindando con Portugal. Allí, los miembros de la Asociación Cultural “La Lagar”, en colaboración con el ayuntamiento, organizan cada año la tradicional Fiesta del Aceite. En la fiesta del año 2015 se molturaron por el proceso tradicional unos 200 kilos de olivas en la centenaria almazara.
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El aceite de oliva virgen extra se encarece casi un 70% de media en los supermercados en el último año

A lo largo del año han llegado a subir hasta más de 150% el precio en determinados aceites.
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De como la infancia se va al traste: La canción de 'Oliver y Benji' que resultó ser una copia

Cuando Berlusconi trajo desde Italia 'Lupin' y 'Oliver y Benji', las canciones usadas para las series se cruzaron en una especie de plagio Mediasetiano en el que entraba en juego también 'Las nuevas aventuras de He-Man'
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El "oro líquido" del campo: el aceite. Recogida de aceitunas sin vareo y su prensado en una almazara

El "oro líquido" del campo: el aceite. Recogida de aceitunas sin vareo y su prensado en una almazara

En Navarrés (Valencia) todavía se conservaba la tradicional almazara que en 1911 modernizó el abuelo de Eduardo Sanz, su actual propietario. En el año 1999 tuvimos la oportunidad de conocer todo el proceso de la obtención tradicional del aceite desde la recolección manual de las aceitunas. Documental de Monesma sobre un tema, el aceite, que ha estado tan de actualidad por los precios alcanzados. En el se ve una recolección totalmente manual (como se haría en tiempo de los romanos) y una almazara tradicional, sin las centrifugadoras actuales.
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Retiran estas famosas marcas de aceite de oliva fraudulentas

Retiran estas famosas marcas de aceite de oliva fraudulentas

La Guardia Civil junto a inspectores de la Junta de Andalucía y la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha descubierto un negocio de aceites de oliva fraudulentos ubicado en el municipio de Mairena del Alcor (Sevilla). Según ha dado a conocer la investigación, los responsables de la organización vendían envases con etiquetas de ‘Aceite de oliva virgen extra' o 'Aceite de oliva suave', cuando en realidad solo eran aceites de semillas e incluso aceites no aptos para consumir. Actuaban desde una nave industrial, en la...
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El actor Christian Oliver muere junto a sus hijas de 10 y 12 años en un accidente de avioneta

El actor Christian Oliver muere junto a sus hijas de 10 y 12 años en un accidente de avioneta

Nacido en Alemania, pero con ciudadanía estadounidense, tuvo una destacada carrera de 15 años, en las que actuó en películas como 'Speed Racer', 'El buen alemán', 'Valkyrie' e 'Indiana Jones y el dial del destino', detalla la página especializada imdb.com. Oliver viajaba junto a sus hijas, Madita Klepser y Annik Klepser, de 10 y 12 años, y el piloto Robert Sachs, rumbo a la isla de Santa Lucía. La nave partió a eso de las 12.00 horas (16.00 GMT) desde el Aeropuerto James Mitchell en Bequia -territorio de San Vicente y las Granadinas-, pero mi
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El director de cine, Oliver Stone, tilda a Netanyahu de "loco"  

En medio de un escenario donde las cifras de muertos y heridos continúan en aumento y se cuentan por decenas de miles, las palabras del célebre director de cine estadounidense resuenan por su capacidad de reflejar un sentimiento global de frustración y desesperación. El conflicto ha llevado a una crisis humanitaria alarmante. La comunidad internacional observa con creciente preocupación mientras el 85% de la población de Gaza enfrenta el desplazamiento, una realidad que subraya la urgencia de una solución que pasa por el reconocimiento [...]
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La Fiscalía investiga el uso de aceite adulterado en 50 restaurantes del centro de Roma

La Fiscalía de Roma investiga a unos cincuenta restaurantes de zonas turísticas como la 'Fontana de Trevi' o el Trastevere por el uso de un aceite de semillas adulterado que supuestamente hacían pasar por aceite de oliva virgen extra. Los locales usaban este aceite "adulterado y peligroso para la salud" elaborado con aceites de semillas de baja calidad y "origen desconocido", al que añadían betacaroteno para enmascarar el sabor y clorofila para darle su característico color dorado para etiquetarlo como "Aceite de oliva hecho en Italia".
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Un ladrón acaba detenido por no calcular bien el valor de las botellas de aceite que robó

Un ladrón acaba detenido por no calcular bien el valor de las botellas de aceite que robó

No pasará a la historia por ser el ladrón más avispado. Agentes de la Policía Nacional han detenido a un español acusado de robar un total de 31 botellas de aceite por valor de 407 euros. La sorpresa fue mayúscula cuando le comunicaron que el precio del aceite había subido y que la cantidad del ticket era de 407 euros. Acto seguido, se le cambió la cara al darse cuenta que había cometido un robo en lugar de un hurto. Acto seguido, los policías procedieron a su arresto y el ladrón acabó en los calabozos.
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Elon Musk: Last Week Tonight con John Oliver (HBO) [EN]

Elon Musk: Last Week Tonight con John Oliver (HBO) [EN]  

John Oliver habla de Elon Musk, de la influencia que tiene sobre algo más que sus empresas y del lugar perfecto para que él y Mark Zuckerberg tengan por fin ese combate en la jaula.
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Decenas de colonos israelíes roban la cosecha y talan olivos de propiedad palestina durante las celebraciones de Jánuca

Decenas de colonos israelíes que celebraban la festividad de Jánuca fueron filmados robando la cosecha de olivos de propiedad palestina en las afueras de la aldea de Awarta. Después del robo, que fue escoltado por soldados israelíes, los colonos procedieron a talar varios árboles. El vídeo fue proporcionado por el grupo israelí de derechos humanos YeshDin.
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La Guardia Civil de Sevilla desarticula un grupo dedicado a la venta de aceites fraudulentos

La Junta de Andalucía está retirando del mercado aceite de oliva envasado con etiquetas de hasta 12 marcas andaluzas por fraude. ¿El motivo? Está claro: se comercializaba como ‘Aceite de oliva virgen extra’ o ‘Aceite de oliva suave’, pero su contenido no se correspondía con ello.
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Salud recomienda no consumir dos marcas comerciales de aceites "fraudulentos" de Lucena y Baena

Salud recomienda no consumir dos marcas comerciales de aceites "fraudulentos" de Lucena y Baena

La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, ha tenido conocimiento de la comercialización de Aceites comestibles cuya etiqueta señala como denominación de venta “Aceite de Oliva Virgen Extra” o “Aceite de Oliva Suave”, pero cuyo contenido no se corresponde a la misma, siendo mezcla de otros aceites de semilla y de aceites lampantes, de acuerdo con la información disponible.
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Once detenidos por vender aceite de oliva adulterado en España e Italia

Once detenidos por vender aceite de oliva adulterado en España e Italia

Este lunes la Guardia Civil detuvo a once personas que supuestamente formaban una organización con dos ramas en España e Italia dedicadas a la distribución internacional de aceite de oliva adulterado. Se han inmovilizado 16 depósitos de aceite y más de 5.200 litros del citado producto preparado para su venta.
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Registros en cooperativas de Jaén dentro de la Operación ‘Omegabad’ de distribución de aceite adulterado

Registros en cooperativas de Jaén dentro de la Operación ‘Omegabad’ de distribución de aceite adulterado

Una operación policial llevada a cabo por la Guardia Civil y que se ha saldado, por el momento, con la detención de once personas que formaban una organización con dos ramas en España e Italia. En España utilizaban una empresa vinculada con el proceso de adquisición de aceites de menor categoría para realizar cambios en la categoría de aceites turbios a lampantes para convertirlos en virgen y virgen extra mediante falsificaciones de la documentación para poder comercializarlos.
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El cambio climático explicado en una botella de aceite de oliva

Al pie de la Sierra de Segura y Las Villas, en Mogón (Jaén), en el olivar tradicional de Eufrasio Astasio, comienza el proceso de elaboración del aceite de oliva con la recogida de la aceituna, como en otras explotaciones similares de España, el principal productor mundial. Pero esta cosecha, igual que la anterior, no pinta bien; el fruto escasea debido a la persistente sequía y a las olas de calor con temperaturas de más de 35 grados en primavera que quemaron la flor impidiendo cuajar al fruto.
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Detenido en Granada tras huir con una garrafa de aceite en un centro comercial

La Policía Nacional ha detenido a un varón de 27 años y nacionalidad española, con numerosos antecedentes policiales, como presunto autor del robo de una garrafa de aceite después de haber sido sorprendido y perseguido por los vigilantes de un centro comercial en la zona norte de Granada. Según ha informado la Policía Nacional en una nota de prensa este lunes, dichos vigilantes fueron insultados, amenazados de gravedad y agredidos por el presunto autor hasta la llegada de los agentes.
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Las aceitunas escasean cada vez más en Grecia, donde ya "no hay invierno"

A mediados de noviembre, el termómetro marcaba aún 15 ºC en la región. "En este momento, las temperaturas deberían ser de 10 grados", precisa Nikos Anoixas. Los gigantes del sector en la UE, Italia y España, se enfrentan a problemas similares, lo que hace aumentar los precios del aceite de oliva y de las aceitunas, pilares de la alimentación en la región mediterránea. España, primer productor mundial de aceite de oliva, atravesó un año muy difícil en 2022 y la sequía este año ha agravado el problema.
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Desplome del precio del aceite de oliva

Desplome del precio del aceite de oliva

El precio en origen del virgen extra cae a mínimos de julio: ha bajado en noviembre de 8,5 euros/kg a 7,75. Tras estas bajadas, las cotizaciones de los extras se han alejado ya mucho de los 8.000 euros por tonelada (8 euros por kilo) y se sitúan en su nivel más bajo desde mediados de julio. La producción durante el mes pasado fue de unas 36.000 toneladas y las existencias a finales de octubre estaban en 216.000 toneladas. Los rendimientos obtenidos tras las primeras operaciones de molturación de las aceitunas son bajos.
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Los embutidos, seguidos de los vinos y los licores, los aceites y las conservas y ahumados se sitúan en el "top" de productos más hurtados en 2022

El estudio, difundido este jueves durante el Congreso de la Pérdida Desconocida de la asociación de empresas de gran consumo -alimentación e higiene- Aecoc, muestra un incremento de los hurtos, con un valor que asciende a los 144 euros por acción.

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