La repetición del juicio por la trama de tráfico ilegal de órganos que intentó comprar un hígado para un adinerado alcalde libanés, con una enfermedad hepática, ofreciendo dinero y otros favores a personas necesitadas y con pocos recursos de València, se ha saldado con penas superiores a las dictadas en su día, aunque de nuevo el millonario receptor del órgano, Hatem Akkouche, eludirá ingresar en prisión al ser condenado a solo ocho meses de cárcel.

esta primavera-verano la reina de las dietas parece ser la inversa. La promesa de esta dieta, pensada para hacer después de haber finalizado una pauta de adelgazamiento y haber conseguido el peso deseado, es que se puede seguir perdiendo peso comiendo de forma abundante.

Es bien sabido que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son los mejores antídotos contra las enfermedades cardiovasculares. Y uno de los factores que más influyen en la salud del corazón y los vasos sanguíneos es la composición de los ácidos grasos en la dieta, sobre los que se lleva estudiando más de un siglo.

Vídeo del avistamiento de dos orcas que degollaron 17 tiburones en 24 horas en aguas de Ciudad del Cabo. Las orcas abren a los tiburones en canal para comer sus hígados y desechan el resto. Escenas poco habituales obtenidas por Marine Dynamics Conservation Trust South Africa durante el seguimiento a los cetáceos.

Hace tiempo que se sabe que las presas en los ríos de Maine afectan a las poblaciones de peces, pero un nuevo estudio cuantifica el tiempo y la energía perdidos por el salmón del Atlántico detenido por las presas indica que las estructuras podrían tener un impacto aún mayor de lo que se pensaba. Los científicos comprobaron que los peces marcados se retrasaron de media entre 16 y 23 días en las presas y perdieron entre el 11% y el 22% de sus reservas de grasa.

McDonald’s reveló su Gran Trono de Oro esta semana como parte de un sorteo relacionado con el lanzamiento de su nuevo sándwich en el Reino Unido. El sándwich, por supuesto, parece repulsivo, pero el trono es todo lo contrario. La silla viene equipada con una funda para papas fritas, portadips dedicados, una "zona de calor" para hamburguesas y cuero resistente a la grasa, para que los jugadores puedan estar seguros de que sus tronos soportarán sesiones sudorosas y dedos grasientos.

Sin embargo, no todas las personas que nos encontramos con contornos grasos y corpulentos padecen el sobrepeso por las razones obvias que todos pensamos. Hay enfermedades propias del organismo que generan una producción de grasa desmedida y que, inexorablemente, repercuten en el incremento de peso corporal, además de favorecer la aparición de problemas renales, óseos, cardiovasculares, metabólicos, etc.

La enfermedad por hígado graso no alcohólico es la enfermedad hepática crónica más prevalente en la población occidental, y su frecuencia está aumentando debido a su asociación con la epidemia de la obesidad y diabetes. Esta patología es consecuencia del acúmulo de grasa en las células hepáticas, que con el tiempo daña estos hepatocitos, que son sustituidos por depósito de colágeno o cicatrices. Cuando las cicatrices distorsionan la estructura normal del hígado es cuando hablamos de cirrosis.

Tal vez hayas escuchado en alguna ocasión que los vegetarianos no deberían comer higos o que estos no son un producto vegano porque hay avispas en su interior.
Pues es falso.

El insecto que poliniza las higueras ha de entrar en el fruto y ya no puede salir jamás.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU propone una nueva definición de lo que es saludable que se aplicará a la información que aparece en las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados. Por ejemplo, a partir de ahora el salmón y los aguacates se consideran alimentos sanos, cuando antes no lo eran por su alto contenido en grasas, y los cereales con azúcares añadidos, que sí se tenían por saludables, dejan de considerarse así.

Un estudio danés calcula la influencia de esta medida en la gran disminución de muertes por enfermedades coronarias: un 74% en 16 años[..] En 1994, los fabricantes de margarina se pusieron de acuerdo en reducir la cantidad de grasas trans en sus productos. Y en 2003, el gobierno danés prohibió todos los alimentos que contenían más cantidad que simples trazas de estas grasas. Desde 1991 a 2007, en Dinamarca se produjo una gran disminución de las muertes por enfermedades cardiovasculares: un 74% menos.

El controversial debate en torno a conceptos como el sobrepeso, la obesidad o la vida sedentaria es algo que estamos acostumbrados a ver desde hace décadas y que no para de salir a la palestra de manera constante en nuestra sociedad.

La salvaje historia fue capturada por la cámara de un dron que volaba por encima y ahora les da a los científicos una mejor comprensión de por qué estos depredadores superiores parecen estar huyendo de esta región que alguna vez fue la capital mundial de los tiburones. Se sabe que las orcas se dan un festín con el hígado de un gran tiburón blanco, ya que el órgano es grande, grasoso y se ha convertido en el plato favorito de las ballenas: En los últimos años al menos se registraron ocho cadáveres de tiburones aparecidos en la costa del Cabo

La división de cáncer del grupo Signaling Lab de la Universidad del País Vasco, dirigida por Iker Badiola (con quien InnovaSpain habló el pasado año), profesor de la Facultad de Medicina y Enfermería de la UPV/EHU, en colaboración con el grupo de investigación del profesor Alejandro Sánchez de la Universidad de Santiago de Compostela, ha desarrollado una nanopartícula que ha demostrado su eficacia reduciendo la metástasis hepática en un 80% en pruebas con ratones.

Científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han editado genéticamente un hígado para reducir la producción de colesterol, como se describe en un informe publicado por MIT Technology Review el martes.
El estudio se llevó a cabo con un paciente en Nueva Zelanda que recibió una inyección denominada VERVE-101. La idea es que estas ediciones genéticas reduzcan de forma permanente los niveles de colesterol LDL...

Artículo: www.technologyreview.com/2022/07/12/1055773/crispr-gene-editing-choles

Una investigación del CSIC ha conseguido la sustitución total de las grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma por oleogeles, en la elaboración de croissants y bollería . De este modo las propiedades sensoriales del producto son muy similares a las del convencional, pero con un perfil lipídico saludable.Los oleogeles se han formulado con diversos tipos de aceite (girasol y oliva) y diferentes hidrocoloides o emulsionantes alimentarios,con los que se han obtenido patrones de textura que imitan la plasticidad de las grasa sólidas