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Cómo los restaurantes de alta cocina cayeron en la misma trampa que los laboratorios

"Financiera y emocionalmente, como empleador y como ser humano, simplemente no funciona". No hablamos de un bar de barrio, ni de un chiringuito de playa: hablamos de un restaurante que ha sido proclamado en cinco ocasiones el mejor del mundo. Los restaurantes empezaban a verse como auténticos centros de investigación: lugares donde la experiencia culinaria se llevaba al límite y no se dejaba de experimentar con nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos enfoques. El cambio fue realmente excitante: toda una generación de cocineros que había ...
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Cuba: Tengo un amigo injustamente preso, se llama José Daniel Ferrer

En estos días navideños mientras disfrutamos del calor familiar, Jose permanece semidesnudo y solo soportando las bajas temperaturas de este invierno tropical, en una celda húmeda y pestilente, pero sé que su sufrimiento es otro. José Daniel Ferrer está sufriendo por nosotros. Le duelen las colas que hay que hacer para comprar alimentos, le duelen los apagones, la minusvalía de los salarios, la mordaza que no permite la protesta, las condenas de los otros inocentes.
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Ferro Carril Oeste, el club que el neoliberalismo hundió

En medio de este auge de la economía financiera y presionados por la fiebre privatizadora, los clubes de fútbol también despertaron el interés del gobierno. «Menem arrasó con todo, privatizó todo lo que te puedas imaginar, pero no pudo con los clubes de fútbol. Cuando hay un elemento cultural tan fuerte, a la modernidad le cuesta mucho más avanzar», explica Ezequiel. «Afectaron la soberanía nacional, pero no nos movilizamos como sociedad. No salimos ni por YPF, ni por Aerolíneas Argentinas, pero, cuando osaron tocar los clubes, la gente s
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Cuba: opositor José Daniel Ferrer golpeado y en huelga de hambre en prisión de Mar Verde

El preso político José Daniel Ferrer, líder de la Unión Patriótica de Cuba, fue golpeado en la prisión de Mar Verde y se declaró en huelga de hambre. "Durante la visita familiar correspondiente a Ferrer el 9 de diciembre del 2022, sicarios castristas de la prisión de Mar Verde lo agredieron delante de su esposa Nelva Ismarays Ortega-Tamayo, Daniel José el pequeño hijo de ambos de tres años de edad y Fátima Victoria Ferrer Cantillo", dijo Ana Belkis.
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Ante la ‘Pujol’s family’ de HBO, en TV-3 hay inquietud [CAT]

Ante la ‘Pujol’s family’ de HBO, en TV-3 hay inquietud [CAT]

Dentro de dos días la plataforma HBO va a lanzar su serie documental ‘La sagrada familia’ –dirigida por David Trueba– dedicada a la vida y milagros de la ‘Pujol’s family’. TV-3 no pudo resistirse y ya nos montó una tertulia sobre este asunto. No fue una promoción del documental, dado que no había allí nadie de los que lo han construido, más bien fue una ceremonia para preparar a la audiencia según el ‘relato’ oficial de ‘la seva’, donde todo aquello pertenece a otros tiempos. Ahh! Espero que Trueba haya hecho un trabajo menos acomodaticio.
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Entrevista a Ferran Yago, creador del primer videojuego en España

Entrevista a Ferran Yago, creador del primer videojuego en España

Ferran Yago, pionero del recreativo electrónico en España y padre del primer videojuego diseñado por una empresa española. A continuación publicamos la transcripción de la entrevista, donde Ferran nos cuenta detalles de su trayectoria profesional, desde sus inicios en Crolls, la creación de EFO SA y su experiencias profesionales posteriores (...) Destroyer fue el primer videojuego comercial diseñado íntegramente en España. Juego contemporáneo de arcades como Galaxian, Astro Fighter y Phoenix
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TeleMonegal entrevista a Julia Otero y Pepe Rubianes en el Palau de la Música [CAT/CAST]  

Para celebrar el programa 200 de TeleMonegal nos trasladamos excepcionalmente al Palau de la Música. Fue una noche inolvidable. Lleno total y absoluto para ver a nuestros invitados Julia Otero y Pepe Rubianes. El programa completo aquí. TeleMonegal Temporada 5 - Programa 200 (01/04/2008)
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Tras la pista del Ferrari embargado de Díaz Ferrán tras el cambiazo por una Berlingo

Tras la pista del Ferrari embargado de Díaz Ferrán tras el cambiazo por una Berlingo

Una multa por ir a 142 km/h, varias sanciones por aparcar mal y un seguro de diez días a nombre de un ciudadano rumano en busca y captura. Los indicios apuntan a que el vehículo está ya lejos de España.
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Cuba: El lento asesinato de José Daniel Ferrer

Semidesnudo, muy delgado, lleno de picadas de mosquitos, con fuertes dolores en un brazo debido a una bursitis, con sangrado bucal y problemas gástricos intensificados, y pese a esto, sin acceso a atención médica o los medicamentos necesarios. Ese fue el estado en el que encontró a José Daniel Ferrer García, líder de la UNPACU, su esposa, Nelva I. Ortega, el pasado 5 de septiembre luego de una visita de apenas 15 minutos en la prisión de Mar Verde, en Santiago de Cuba. El encuentro se produjo tras permanecer 55 días en aislamiento
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En UCI en estado grave el apuñalado en Castell de Ferro (Granada), en una pelea con tres detenidos

El hombre de 44 años apuñalado en la medianoche de este jueves está ingresado en estado grave en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) del Hospital Santa Ana de Motril, en el litoral de Granada, tras ser intervenido de las heridas que le dejó en el cuello la agresión, por la que hay detenidos tres jóvenes de entre 20 y 26 años, y que tuvo lugar en Castell de Ferro, en la zona de costa del municipio de Gualchos. Así lo han señalado fuentes sanitarias consultadas por Europa Press. Por su parte, la Guardia Civil ha abierto una investigación s...
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Calla, que además del caso "niñera" también han archivado la "trama rusa del procés"  

Calla, que además del caso "niñera" también han archivado la "trama rusa del procés". Como se nota que llega agosto, my friends.
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Ignacio González:"Ferreras disparó contra mí"

Ignacio González asegura que nunca tuvo conocimiento de la denuncia puesta por Ferreras, en 2009 en las propias instalaciones de La Sexta, que ha publicado Crónica Libre. En los documentos se habla de una presunta trama urbanística en torno a la empresa Preston Child S.L.
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Villarejo sobre Ferreras: "Denunció a Ignacio González para favorecer unas obras de Florentino [Pérez]"

Villarejo sobre Ferreras: "Denunció a Ignacio González para favorecer unas obras de Florentino [Pérez]"

Esbirro, chantajista o jeta son algunos de los calificativos que el comisario José Manuel Villarejo le regala al director de La Sexta, Antonio García Ferreras, en la descripción que hace de él al empresario Adrián de la Joya. Cuatro horas de comida después y unos cuantos encargos, la amistad quedará sellada entre el presentador y “la deidad cordobesa”.
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Cambiazo en la Audiencia: buscan el Ferrari de Díaz Ferrán y hallan una Berlingo y dos carretas

Cambiazo en la Audiencia: buscan el Ferrari de Díaz Ferrán y hallan una Berlingo y dos carretas

El juzgado podría haber sufrido un 'golpe' en el que han desaparecido dos coches de lujo que fueron propiedad del empresario Gerardo Díaz Ferrán y ha encontrado en su lugar "material de jardinería, dos carretillas elevadoras, así como un turismo marca Citroën, modelo Berlingo".
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Video Tweet de Fotochopeando: ¿Ferreras o inda?  

Video montaje de Ferreras cono Eduardo Inda. ¿Son la misma persona?
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La ONU exige al régimen cubano poner fin a la desaparición forzada de José Daniel Ferrer

El Comité contra la Desaparición Forzada de la ONU exigió este jueves al régimen de La Habana poner fin a la desaparición forzada del líder opositor José Daniel Ferrer, tras la reapertura de una Acción Urgente relativa al caso presentada por Prisoners Defenders
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Carta de Piotr Kropotkin a Francisco Ferrer i Guardia

En este saludo a Francisco Ferrer i Guardia, Piotr Kropotkin expresa sus ideas acerca de la educación anarquista, apelando a los beneficios que conllevaría para el desarrollo de inteligencias libres la instalación de prácticas pedagógicas planteadas desde los principios de la educación racional e integral. El geógrafo ruso y reconocido teórico, hace mención a una educación que no emane desde las clases acomodadas, sino que contenga el saber popular y cuya enseñanza sea económica de tiempo.
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Ferran Adrià: "Dentro de poco un camarero ganará en España más que un abogado. En París ya cobran 6.000 euros al mes"

Quien estuvo en El Bulli repite incansable que la experiencia de cenar allí le acompañará toda la vida. Que aquellos 52 platos y cuatro horas de felicidad en Rosas (Gerona) están clavadas en las primeras hojas de sus mejores recuerdos, pegaditas a partos a la carrera, a finales de la Champions, a sanfermines inolvidables o noches con amigos sea en el Toni 2, en Ibiza o Copacabana. El autor de la música en Cala Montjoi, quien se sentaba a la sobremesa no a responder preguntas de los clientes, sino a hacérselas, mientras servía unos gintonics de
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Documental 'Gulag, infierno en las cárceles de Putin'  

Documental de 26 minutos, producido por Rojo & Negro, de la CGT. «El gran secreto de Putin es la tortura», dice el activista refugiado en Biarritz Vladimir Osechkin. Este ruso ha sido comparado con Julian Assange porque ha tenido la valentía de crear una organización dedicada a exponer mediante la filtración de vídeos la violencia y la brutalidad que impera en el sistema penitenciario ruso y del Donetsk. Mientras concluíamos este documental, se ha puesto precio a su cabeza, ofreciendo 100.000 euros a quien acabe con su vida.
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La salida  

Viñeta vía mecenas de patreon.com/ferranmartin
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La gesta de colocar una escultura de los Tercios en Madrid

La Fundación Ferrer-Dalmau impulsa como primer proyecto una escultura, obra de Salvador Amaya, para recordar la Historia de los soldados que hicieron grande el Imperio español «con sus luces y sombras»
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Cuando el trabajo te cuesta la vida: "Lo de mi hijo no fue un accidente laboral, a mi hijo le han matado"

Cuando el trabajo te cuesta la vida: "Lo de mi hijo no fue un accidente laboral, a mi hijo le han matado"

A Víctor Nuño una máquina le arrancó la vida a los 18 años mientras trabajaba. El 27 de noviembre de 2020, dos enormes rodillos atraparon su sudadera y le arrastraron hacia una máquina que no tenía mampara de seguridad, ni cable perimetral, ni seta de emergencia. No había recibido una ropa adecuada de trabajo, ni una formación para manejar esa máquina y, en ese momento, se encontraba solo en la nave, a pesar de sufrir un trastorno por déficit de atención que la empresa conocía. Llevaba 12 días trabajando.
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¿Tren o bus? Inauguran con éxito el primer vehículo dual del mundo en Japón (VIDEO, FOTOS)

El innovador transporte tiene una capacidad de hasta 21 pasajeros y puede alcanzar una velocidad de 100 kilómetros por hora en carretera.
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Ferran Adrià confiesa que su secreto es echarle a todo vinagre de Módena caramelizado

Ferran Adrià confiesa que su secreto es echarle a todo vinagre de Módena caramelizado

Asegurando que “consigue que todo parezca vanguardista”, el cocinero más famoso de España, Ferran Adrià, ha confesado esta semana en una entrevista que el principal secreto de la “cocina molecular» es usar reducción caramelizada de vinagre de Módena. “Le pones churretes de esos por encima a cualquier plato grandote y ya parece algo”, ha asegurado. “Mi otro gran secreto es el rulo de cabra sobre ensalada de bolsa y rematarlo con un golpe de soplete, que es algo que la mayoría de gente no tiene. ¿Fuego sobre una ensalada? ¿Estoy loco? Quizá sí”,
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Mi nombre es Noelia Salvador y estoy buscando el apoyo de personas que puedan ayudarnos a mí y a mi familia a difundir la desgracia que vivimos desde hace un año tras la muerte de mi hijo Víctor

Hola. Mi nombre es Noelia Salvador. No tengo apenas seguidores en Twitter y estoy buscando el apoyo de personas que puedan ayudarnos a mí y a mi familia a difundir la desgracia que vivimos desde hace un año tras la muerte de mi hijo Víctor.

menéame