“Este año, como cada año, como siempre… la muerte se sirve en lonchas”, arranca diciendo el spot. La marca considera que este 2020 “nos ha dejado mucha gente” y que “ya que nos los vamos a comer, qué menos que homenajearlos”.

Existen embutidos más allá del archiconocido chorizo o del fuet. En este artículo mencionan 12 de ellos, supuestamente poco conocidos, porque entre ellos colocan al morcón ibérico, la butifarra blanca o el botillo del Bierzo, que creo que ya tienen bastante reconocimiento. Eso sí, incluyen otros que son toda una sorpresa: chorizo de galo celta, embutidos de carne de cordero de todo el norte peninsular, o el variado mundo de los embutidos de Girona.

La alarma sanitaria saltó el pasado 4 de septiembre en Francia. Los productos afectados se presentarían bajo diversas marcas comerciales (Cabanes, Embutidos Solà, La Granja, Calet, Solà i Masó, Don Teo, Cambasec, Sanglier, Fran-per, Vic d’Or, Tapas Pape, Julian Mairal y Reketukas). La Aesan ha procedido a informar a todas las comunidades autónomas con el objeto de que continúe la retirada de los productos afectados. Se recomienda a las personas que tengan productos afectados que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo autónomo del Gobierno adscrito al Ministerio de Consumo, ha emitido una alerta sobre la presencia de un tipo de salmonela (Salmonella entérica Typhimurium) en embutidos de distintas marcas

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, ha lanzado una alerta sobre la presencia de trazas de soja no declarada en el etiquetado de un tipo de fiambre de cerdo, algo que podría ser perjudicial para intolerantes o alérgicos.

Los productores ven una oportunidad en la nueva normativa que permite exportar piezas enteras con hueso a China.

Cinco artículos publicados esta semana sugieren que no hay razón para moderar el consumo de carne roja y procesada, como dictan las recomendaciones de salud. Especialistas de todo el mundo, incluidos los de la Sociedad Española de Epidemiología, han criticado que las nuevas conclusiones no son correctas, que estos nuevos estudios no aportan ningún dato que no fuese ya conocido. Repasamos sus puntos débiles.

El juez ordena el embargo de la pensión de Julián Muñoz

Los trabajadores de Embutidos Rodríguez-Servicarne iniciarán el próximo miércoles, 16 de enero, un calendario de huelga que se prolongará hasta el mes de febrero con 14 jornadas previstas y el objetivo de que la empresa “elimine la figura de los falsos autónomos y ofrezca a los empleado igualdad de condiciones respecto al resto de trabajadores del sector cárnico del país”. “La empresa comete fraude, competencia desleal y mantiene a más de 400 trabajadores en situación de falsos autónomos, ya que tan solo reconoce como trabajadores propios a 23"

Un aragonés se está haciendo viral en las redes sociales por fabricar morcilla con sangre humana, apta para veganos. Fue el medio de comunicación PlayGround quien se puso en contacto con este joven y realizó un breve documental sobre su idea, que está generando un amplio debate en las redes. El creador de la receta vegana es Raúl, un joven de 30 años vecino de la localidad turolense de Alloza, que cuenta con unos 600 habitantes. Durante el documental, una enfermera extrae una pequeña cantidad de sangre tanto a Raúl como a la reportera...

El embutido es tradición en nuestro país, siglos de sabiduría, la materia prima y el interés natural en la preservación de los alimentos nos ha dado como resultado sabrosos e irresistibles productos.

Estas son las marcas de jamón y embutido que no deben comerse Cerca de 500 toneladas de productos cárnicos producidos de forma clandestina han sido intervenidos, y cinco empresas han visto suspendida su actividad.

De momento, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) recomienda evitar consumir los productos ya adquiridos en el mercado de marcas como Jamón Bodega Alto de Aitana, Jamón Bodega Sierra Gorda, Aire de Mariola, Serranía de Ameta, El Galán, Jamones Croval, Don Enrique y Oro la Ermita. La investigación continúa su curso debido a que la empresa que comercializó los productos tiene vinculación con otros almacenes en Castilla y León, Cataluña, Madrid y Andalucía, y Sanidad no descarta nuevas actuaciones.

La Oficina Española de Patentes y Marcas ha impedido a un empresario usar el nombre de "Pig demont" en un negocio de venta de embutidos por su similitud con el apellido de Carles Puigdemont. El Boletín Oficial de la Propiedad Industrial publica la resolución, que suspende el uso del nombre, al ser "contrario a la ley, al orden público y a las buenas costumbres, dado que el signo solicitado hace alusión de manera ofensiva a un expresidente de de una comunidad autónoma, lo que puede herir la sensibilidad de una parte de la sociedad".

"Son alimentos que tienen mucho arraigo en nuestra cultura. Su consumo, sin embargo, debería ir disminuyendo", nos cuenta Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos, que recuerda también cómo las carnes procesadas fueron clasificadas en el año 2015 por la Organización Mundial de la Salud como Grupo 1, cancerígeno para los seres humanos, debido a las evidencias científicas que conectaban su consumo con el desarrollo de cáncer de colon.

Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) y el Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III han descubierto que el riesgo de cáncer de mama podría reducirse con un menor consumo de carne roja, especialmente la muy hecha o guisada, o carne curada y procesada. Así se desprende de los resultados publicados en la revista científica 'Maturitas' relativos al proyecto 'MCC-Spain', en el que participan investigadores de 11 comunidades autónomas.

Se comunican con el espíritu de un gordo a través de una tabla de embutidos.

Seguro llevas toda la vida comiendo diferentes tipos de embutidos. Son una larga tradición de la gastronomía española. En su origen la gente realizaba embutidos de una manera artesanal para conservar los alimentos después de la matanza. Actualmente son un manjar de nuestra gastronomía y podemos diferenciar diferentes tipos de embutidos. Han sido muy utilizados para elaborar platos de cuchara como el cocido, la olla, el pote gallego, etc. Aunque también se comen crudos a modo de tapa, a la plancha o con pan en un clásico bocadillo. El alimento a

La palabra sushi no tiene nada que ver con el pescado crudo, simplemente es la forma de preparar y cocer el arroz, por lo que vamos a utilizar nuestro jamón Ibérico Garcia Lizana ( también se puede utilizar el serrano ), para hacer un Sushi no tan típico como el que comemos en cualquier restaurante chino. Vamos a hacer un sushi más nuestro.

Nos lo llevamos a casa y entonces… cómo cortarlo, dónde ponerlo, con qué marida, cómo conservarlo, a qué temperatura… Lo que nos interesa saber es cómo debemos elegir un buen jamón y cómo tenemos que tratarlo y comerlo cuando lo tenemos en casa. Según los expertos en la materia hay que tener en cuenta lo siguiente

Un grupo de científicas españolas del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (Irta), recibía el Ig Nobel de Nutrición por su trabajo Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Infant Faeces as Potential Probiotic Starter Cultures for Fermented Sausage, es decir, demostrar cómo las deposiciones de los bebés pueden ser utilizadas para la producción de salchichas fermentadas. Más información: www.lanetanoticias.com/170456/investigadoras-crean-salchichas-con-caca

Los embutidos son carnes condimentadas con diferentes especias e hierbas aromáticas e introducidas en tripas naturales de animal. Este tipo de producto tan instaurado en nuestra...