Comer cada día fuera de casa es para mucha gente parte de la rutina semanal. Y aunque por aquí somos grandes defensores del menú del día y nos encanta localizar los mejores de cada ciudad, a la hora de la verdad, muchos de los menús que se ofrecen en bares y restaurantes dejan bastante que desear. Concretamente se apunta que sólo un 25% de los menús analizados ofrecían un plato de verduras entre los primeros platos, mientras que las legumbres aparecen sólo en el 10%. Aunque cuesta imaginar una pizarra de menú en la que no aparezca al menos....

Demuestran que las verduras fritas con aceite de oliva mejoran sus propiedades saludables con respecto a su capacidad antioxidante.

En un artículo publicado en la revista Food Chemistry, los científicos han comprobado que la fritura en aceite de oliva virgen extra (AOVE) es la técnica culinaria que más aumenta la fracción fenólica de las hortalizas frescas incluidas en la dieta mediterránea.

La medida afecta a una variedad de snacks salados, salsas, sopas listas para consumir y ciertos alimentos cárnicos, como salchichas y tocino

Uno de los snacks más populares en nuestro país, las patatas fritas con sabor a jamón, tiene los días contados con la composición que han tenido durante años. La razón es que la UE ha dado un paso más en ese control que, desde hace años, ejerce para eliminar de los supermercados los productos más dañinos en favor de lo saludable, prohibiendo los alimentos que contienen entre sus ingredientes aditivos artificiales ahumados. El motivo: su posible riesgo de generar cáncer y enfermedades hereditarias.

Casi me meo, con la contestación del agente de aduanas a Cayetana Álvarez de Toledo, maravilloso!

A primera vista, parece un simple tomate. Pero, en realidad, es más que eso, o -al menos- esa es la intención. El 'tomafrán' es una nueva planta de la que brotan tomates con genes de azafrán, que servirá para luchar contra el Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas. ¿Cómo es esto posible? La respuesta está en el azafrán. Esta pequeña planta goza de múltiples propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a prevenir y a tratar este tipo de enfermedades. De hecho, hay diversos estudios que prueban su eficacia en tratamientos.

Te mostraré cómo hacer Deep Fried Mars Bar. Una receta de Edimburgo elaborada en este caso por Una "Chef" en la Cocina. Mars Frito.

La especie ha perdido el 20% de su población desde 1998 debido a un cóctel de causas entre las que podría estar la dieta, indica un estudio “No es lo mismo comer restos de patatas fritas, pan u otros alimentos de ese tipo, como hacen los gorriones urbanos, que insectos o grano de la siembra, el sustento típico de los ejemplares rurales”

El portavoz del Gobierno marroquí, Mustafa Baitas, dijo que su país activó “canales diplomáticos” para garantizar el acceso de las frutas y verduras marroquíes al mercado comunitario después de los ataques que están sufriendo estos productos por parte de agricultores europeos. Baitas recordó que su país mantiene un acuerdo de libre comercio con la UE que es “global” y no “selectivo”, cuyos detalles relacionados con las cantidades y productos fueron todos negociados con la parte europea.

La agricultura y la alimentación son seguramente los sectores económicos con mayor concentración corporativa en todos los puntos de la cadena. Vale la pena recordar las cifras. A nivel mundial, son solo seis las empresas que controlan el 58% del mercado de semillas; otras seis, el 78% del mercado de agroquímicos; diez, el 38% del mercado de fertilizantes; seis, el 50% del mercado de maquinaria agrícola; seis, el 72% del mercado farmacéutico para animales; cuatro, el 90% de la comercialización mundial de cereales y leguminosas...

Cocinar un producto va mucho más allá de calentarlo. Durante este proceso se desatan un sinfín de transformaciones químicas que dependen de la temperatura

Este vídeo cuenta la historia del turbulento año de Franky y Coen en Ucrania. Hornearon más de 150.000 porciones de patatas fritas para las víctimas de la guerra en ciudades de primera línea como Kherson, Zaporozhye, Kharkiv, Kramatorsk, Lyman y otros 60 lugares. Horneaban para niños de orfanatos, soldados en hospitales y refugiados en el Donbás. También visitaron a los soldados en las trincheras, fueron a Avdiïvka y fueron bombardeados en Kramatorsk.

Pepsico comienza a fabricar para Mercadona, en plena guerra abierta con Carrefour, su principal competidor... Son pocas las empresas de alimentación que siguen hoy en día utilizando el reclamo publicitario de que no fabrican para otras marcas. El actual escenario inflacionista ha hecho que podamos encontrar bajo las insignias de los supermercados productos que, hasta la fecha, las marcas mantenían en exclusiva.

Una insólita investigación publicada en la revista científica 'Plos One' sugiere que los chicharrones contienen grasas saludables