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Sí, se puede tener estrella Michelin tratando bien a los becarios (y estos restaurantes lo demuestran)

Sí, se puede tener estrella Michelin tratando bien a los becarios (y estos restaurantes lo demuestran)

La polémica de los abusos laborales a estudiantes en la alta cocina ha convulsionado el sector, donde la práctica de las estancias formativas está muy inculcada. Los restaurantes pequeños y familiares, características no reñidas con las estrellas Michelin, suelen destacar por dar a los estudiantes un trato correcto. Diversos estudiantes y stagiers destacan establecimientos como el Hisop, el Cinc Sentits o Lluerna como lugares que demuestran que la estrella no está reñida con los derechos laborales.

| etiquetas: estrella michelin , becarios , resdtaurantes

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