Quienes sufren este despropósito no lo saben: asumen falsedades y charlatanerías como si fueran ciencia, y con esa convicción las practican en su vida diaria. Sí lo saben, quizá, quienes las producen. La información basura sobre alimentación eclipsa los datos contrastados. Hasta el punto de que no hace falta ninguna voluntad para absorber mitos como certezas. Las mentiras están tan presentes que, simplemente, se nos graban.
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