En un artículo publicado por la revista Fuel, los científicos demuestran que la grasa de los desperdicios de comida es adecuada para la producción de un biodiésel que cumple las propiedades fundamentales de la norma europea y que se obtiene con un importante ahorro de energía y tiempo de reacción. En su trabajo, estos científicos han seguido al pie de la letra la regla de las tres “R” de la economía circular: reducir, reciclar, reutilizar.
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