De ácido a dulce: el alimento con el que sorprende al mercado

La Synsepalum dulcificum, que se cultiva principalmente en Ghana, Costa de Marfil y Benín, se ha ganado su calificativo de “baya milagrosa” por su capacidad de transformar la percepción del sabor ácido en dulce durante aproximadamente los 90 minutos posteriores a su consumo. De este modo, consigue enmascarar sabores desagradables y hace posible disfrutar de una sensación de dulzor sin necesidad de añadir azúcares. Acaba de recibir el aval científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de que es seguro para el consumo humano.

[#1 kreator]

Esto es más viejo que la pana. Hace más de 15 años ya se vendían las pastillitas de la fruta y se comían limones...

[#2 Cuchifrito]

#1 Pues yo no lo había escuchado nunca. Puede estar bien para echarselo a yogur natural o kéfir.

[#5 kreator]

#2 no funciona así...

llenoporfavor.blogspot.com/2011/11/miracle-berries-las-gumibayas-magic

Ahí lo describí hace 10 años

[#3 Yoryo]

Baïa Foods =Loan Bensadon Naeder y Guillermo Milans del Bosch

A que me suena ese apellido de uno de los socios

[#4 Jack.Griffin]

#3 Baia Baia...

_{ya me voy}