Las brassica rapa son unos vegetales que crecen en climas templados y se cultiva desde hace 4000 años. El nabo tuvo un papel fundamental en el siglo XIX durante la revolución industrial. Sin embargo la popularidad del nabo se ha visto deteriorada en los últimos años pasando a ser un vegetal olvidado. Y es una pena porque los nabos saben muy bien. Pero si soy sincero, nunca tuve esa sensación pero tras hacer un poco de investigación ahora amo los nabos. Y no sólo por su sabor sino por sus propiedades nutritivas.
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