Sí, tanto los utensilios con que cocinamos como los recipientes donde conservamos los alimentos pueden afectar a los alimentos, ya que están en estrecho contacto con ellos a veces durante un tiempo prolongado. Cuando cocinamos, el efecto del calor puede potenciar estos efectos. La interacción entre una sartén, cazuela o recipiente con el alimento puede ser positiva (el alimento se ve beneficiado), negativa (el alimento se puede contaminar con productos tóxicos o perder propiedades) o neutra (el alimento conserva sus propiedades originales).

Si eres de los que dejan la sartén caliente en el fregadero sin pensarlo dos veces en cuanto has terminado de usarla, es posible que estés dañando el medio ambiente. Eso es, al menos, lo que afirma Defra, el Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido. Según Defra, hay que dejar que la sartén se enfríe después de freír. Una vez fría, los restos se pueden reutilizar, rascar en la papelera o reciclar, según el caso, y luego hay que secar la sartén con papel de cocina antes de fregarla.

Tanto los utensilios con que cocinamos como los recipientes donde conservamos los alimentos pueden afectar a los alimentos, ya que están en estrecho contacto con ellos a veces durante un tiempo prolongado. Cuando cocinamos, el efecto del calor puede potenciar estos efectos. La interacción entre una sartén, cazuela o recipiente con el alimento puede ser positiva (el alimento se ve beneficiado), negativa (el alimento se puede contaminar con productos tóxicos o perder propiedades) o neutra (el alimento conserva sus propiedades originales).

Vinagre y sal es lo único necesario para dejar los cazos y sartenes de cobre como nuevas.