cultura y tecnología

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Nueve sustitutos del azúcar, ¿son una buena o mala opción para nuestro organismo?

Al momento de perder peso, o ante la presencia de diabetes, o bien para prevenir caries y otras enfermedades, se desaconseja el consumo de azúcar de mesa y en su reemplazo, tenemos variedad de opciones que podemos consumir. Sin embargo, ¿son estos sustitutos del azúcar una buena opción para nuestro organismo?
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Todo lo que el xilitol, sustituto del azúcar, puede hacer por tu salud

Uno de los edulcorantes con mejor prensa. Estos son los beneficios de este polialcohol natural que proviene del abedul. ¿Pero es recomendable para todo el mundo?
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Seis edulcorantes en CocaCola Diet son tóxicos para la flora intestinal [ENG]

Malas noticias si te has pasado a CocaCola Diet para evitar el azúcar ya que científicos afirman que edulcorantes encontrados en CocaCola Diet pueden dañar la flora intestinal.
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Quién necesita las apps de Google teniendo esta suite Open Source, gratis y sin anuncios: así es Fossify

Quién necesita las apps de Google teniendo esta suite Open Source, gratis y sin anuncios: así es Fossify

Fossify tiene aplicaciones básicas capaces de sustituir a las más conocidas de Google: Fotos, Contactos, Teléfono e incluso la de Reloj. La suite es de código libre, no tiene pagos in-app y es totalmente gratuita.
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Qué fue la sacarocracia y cómo influyó en el florecimiento de la esclavitud en las colonias del imperio español en América Latina

Qué fue la sacarocracia y cómo influyó en el florecimiento de la esclavitud en las colonias del imperio español en América Latina

El gusto por endulzar el café y el té en Europa prolongó durante décadas la práctica de la esclavitud en los últimos territorios de América. Si bien en 1820 la Corona española reconoció que debía ponerse fin al comercio de esclavos, no fue hasta 1870 que los barcos dejaron de cruzar desde África a América con personas secuestradas para el trabajo forzado. En esos 50 años de diferencia entre los dichos y los hechos es donde juega un papel crucial el azúcar. Y una colonia en concreto: Cuba.
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Bebidas "energéticas": el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes

Bebidas "energéticas": el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes

En pocas palabras, las bebidas «energéticas» son «refrescos» que se caracterizan por contener una elevada cantidad de cafeína (más de 15 mg/100 ml). Suelen incluir además ingredientes a los que se les atribuyen supuestos beneficios, como taurina o extractos de diferentes plantas (por ejemplo, guaraná o ginseng), entre otros. Muchas además contienen una enorme cantidad de azúcar.
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Por qué debemos evitar el desayuno dulce (que tomamos la mayoría en España)

Por qué debemos evitar el desayuno dulce (que tomamos la mayoría en España)

La OMS desaconseja que los azúcares libres superen el 10% de las calorías diarias y recomienda que se queden en un 5%. Esta cantidad está alrededor de los 25 gramos de azúcar al día, que es aproximadamente la cantidad en cuatro sobres de azúcar para café o en un vaso de zumo de naranja (sí, el azúcar del zumo exprimido también es azúcar libre). Según un informe de la Universidad de Granada, los niños españoles entre siete y 12 años consumen más del doble de la cantidad de diaria de azúcares añadidos recomendada por la OMS: casi 56 gramos al día
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El azúcar que se esconde detrás de alimentos "para niños"

El azúcar que se esconde detrás de alimentos "para niños"

Detrás de envoltorios atractivos para los niños hay alimentos con concentraciones de azúcar mayores que en los alimentos para adultos. Está claro que cuanta más azúcar haya en el alimento más sabroso será para el niño… pero es una fórmula engañosa y perjudicial para el desarrollo. En algunos países se está valorando que los alimentos ricos en azúcar no puedan llevar envoltorios que inciten a su consumo por parte de los niños. La energía que aporta el azucar no es mala, pero si viene en forma de alimentos naturales, o hidratos de carbono compl..
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Un nuevo dispositivo portátil con IA y que proyecta información en la palma de la mano podría dejar a los smartphones en el pasado  

Un dispositivo móvil que trabaja en base a Inteligencia Artificial (IA), no posee pantalla y proyecta información en la palma de la mano del usuario, podría destronar a los smartphones actuales e iniciar una nueva era en el campo de las comunicaciones. Promete modificar en profundidad la relación entre los seres humanos y la tecnología, al lograr que el móvil sea parte de nuestro cuerpo y podamos interactuar directamente con la IA que lo gestiona.
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Azúcar: una industria despiadada de explotación y codicia

Consumimos azúcar de la mañana a la noche. Con el café o té del desayuno, en productos lácteos e industriales, en postres o en jarabes medicinales. Si hay algo que
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La gota y la fruta (evolución humana y ácido úrico)

La gota y la fruta (evolución humana y ácido úrico)

...entre 15 y 20 Ma, al comienzo del Mioceno, cuando se enfrió el planeta, el entorno en el que vivía el ancestro común de los grandes simios, y el de los gibones, se hiciese más estacional de lo que era, con inviernos más severos. De ese modo, los frutos, uno de los principales sustentos de nuestros antepasados, pudieron desaparecer o escasear durante el invierno... Si tiene el úrico alto o, incluso, padece de episodios de gota, esta hipótesis seguramente no le dará ningún consuelo, pero le ayudará a entender mejor la causa de su infortunio.
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El azúcar

Se habla de la historia del azúcar, algo que empezó como un dulce se acabó convirtiendo en uno de los negocios más lucrativos de la historia de la humanidad, fuente original de la esclavitud, millones de personas fueron capturadas y esclavizadas para cultivar los campos. hasta la propia Iglesia católica vio en el una fuente de ingresos. Hoy en día sabemos que las personas son adictas a esta sustancia que es uno de los mayores psicotrópicos legales del mundo, y su poder parecer no tocar techo.
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Los cadáveres de la batalla de Waterloo (1815) se robaron para hacer azúcar

Un grupo de historiadores y arqueólogos cree que se han encontrado pocos cadáveres de los miles de soldados y caballos fallecidos en la batalla de Waterloo de 1815 porque los lugareños robaron los cuerpos y utilizaron sus huesos para blanquear azúcar de remolacha.El historiador belga Bernard Wilkin, responsable de los Archivos del Estado en Lieja, explica en una información publicada este jueves por la radiotelevisión pública belga RTBF que hacia 1820 en los alrededores de Waterloo «la remolacha suplantó al trigo».
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Antiguos anuncios capciosos sobre los beneficios dietéticos del azúcar, años 50 y 60 [en]  

Desde principios de la década de 1950 hasta la década de 1970, el azúcar se comercializó como una sustancia saludable que ayudaría a controlar el hambre y proporcionaría un impulso de energía. Los métodos de comercialización de productos azucarados incluyeron: el uso de palabras asociadas con la salud, como "saludable", "natural", "endulzado naturalmente" y "ligeramente endulzado"; posicionar las bebidas y alimentos azucarados como un tema de libertad de elección en lugar de uno de salud pública.
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El sustituto español del aceite de girasol que teme Putin, mejor, más sano y sostenible  

España compra a Ucrania medio millón de toneladas de aceite de girasol al año, dependencia que supone cerca del 70% de todo el que importamos. España es el primer productor mundial de aceite de orujo de oliva, más de 122.000 toneladas al año que, sin embargo, mayoritariamente vendemos en el extranjero: el 85% se destina a la exportación. Al proceder de la aceituna y no de una semilla conserva muchas de las excelentes propiedades del aceite de oliva. «El aceite de orujo de oliva es el segundo mejor aceite del mundo después del de oliva».
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El Caso de Christine Collins (La Historia detrás de la película “El Sustituto”)

Walter Collins tenía 9 años cuando desapareció un 10 de marzo de 1928. Su madre, Christine Collins, denunció el caso. Apareció un chico en Illinois que dijo ser Walter Collins. Al verlo, la madre dijo que no era su hijo. La policía que estaba vanagloriándose de haber resuelto el caso, no quiso escucharla. Insistían en que sí lo era. No querían dar marcha atrás y empezaron a difamar a la Sra. Collins. Dijeron que en realidad no quería a su hijo y que estaba desquiciada. Consiguieron encerrarla en un psiquiátrico.
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Los 'mecenas del azúcar', la poderosa élite canaria que exportaba a Europa y cobraba con obras de arte flamenco

Una polémica sobre la conservación y difusión del patrimonio isleño descubre el valioso e inédito legado del siglo XVI que se guarda en el archipiélago. Las arterias de oro blanco que marcaron el pulso de la ruta atlántica del azúcar en el siglo XVI atravesaron la península ibérica desde Flandes, Amberes o Brujas hasta Canarias y acompasaron el latido de sus territorios en un patrimonio artístico compartido. El valiosísimo legado de arte flamenco alojado en el archipiélago conforma un espejo de ese episodio histórico, que cristaliza el hilo inv
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Mira la etiqueta: en busca del chocolate más saludable

En los últimos años han aumentado las investigaciones que muestran los beneficios del consumo de cacao en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2. Muchas personas, al leer estas informaciones, equiparan el cacao al chocolate, y piensan que cualquier chocolate que consuman va a tener estos efectos.
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Rara langosta 'algodón de azúcar' aparece una vez entre 100 millones

Un pescador de langostas de Maine hizo recientemente una captura de una en cien millones cuando sacó una rara langosta con un caparazón azul brillante, moteada del color del algodón de azúcar de feria. Las langostas algodón de azúcar pueden ser azules debido a una mutación genética o su dieta
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Avistamiento de nazis en la Costa Blanca

Óscar Aibar estrena ‘El sustituto’, película que sigue la pista de los criminales de guerra alemanes que vivieron su dorado retiro en España. "Hay que recordar que, después de la guerra, nadie quería ni oír hablar del Holocausto, y los nazis campaban a sus aires por el mundo, prácticamente firmando autógrafos, por las calles de Madrid o Buenos Aires".
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20 estrellas del rock que hicieron de sustitutos para salvar un concierto

20 estrellas del rock que hicieron de sustitutos para salvar un concierto

Axl Rose se convirtió en el vocalista provisional de AC/DC, Tom Morello tocó junto a Bruce Springsteen, Joe Satriani se puso en la piel de Ritchie Blackmore en Deep Purple, Dave Grohl acudió al rescate de Tom Petty y Cage the Elephant y Dave Lombardo ayudó a Metallica. Numerosos cantantes, guitarristas, bajistas y baterías famosos evitaron que se cancelaran las actuaciones de bandas míticas
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Fabricación de cohetes de azúcar y nitrato potásico  

Como fabricar Cobetes propulsado por azúcar y nitrato de potasio. Combustible sólido HRom
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Algunas leches de fórmula infantil contienen más azúcar que las bebidas gaseosas

Algunas leches de fórmula tienen el doble de azúcar por porción que un vaso de refresco, según una nueva investigación
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Nesquik vs Cacao Puro  

Comparación de la valoración nutricional según Nutriscore del Nesquik vs el cacao en polvo puro.
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En el siglo XVI tener los dientes negros era símbolo de estatus

En el siglo XVI tener los dientes negros era símbolo de estatus  

En aquellos tiempos, en el siglo XVI, el azúcar era algo muy valioso. Se solía guardar bajo llave en las cocinas y, por supuesto, sólo estaba disponible para los acaudalados. La reina podía tener cuanto quisiera, como es lógico, pero lo cierto es que consumía más azúcar del recomendable. Esto tuvo varias consecuencias, entre las que estaba una dentadura negra y desastrosa. En una extraña carambola, se creía que el azúcar era tan recomendable que hasta se frotaban o lavaban los dientes con él. Destacaba la dentadura de Isabel I de Inglaterra.
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Cafeína y teína, azúcar en la fruta madura y sujetadores. Llega a Maldita Ciencia el 108º consultorio

¿La teína y la cafeína son lo mismo? ¿La fruta madura tiene más azúcar y, por tanto, engorda más? ¿Influye el uso de sujetador en la caída del pecho? Nueva entrega del consultorio científico de Maldita ciencia
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Este material podría ser el mejor sustituto del plástico (y está creado en España)

Este material podría ser el mejor sustituto del plástico (y está creado en España)

La principal cualidad del material biodegradable creado por Oimo es que sí se degrada en el océano. Esta es la gran diferencia con otros bioplásticos creados ya a nivel industrial. “Lo que hemos creado es una nueva generación de biomaterial o bioplástico completamente nuevo. Para ponerlo en contexto, los bioplásticos ya existían, pero solo se han logrado comercializar unos pocos, el más usado en el mercado hoy en día es el PLA. Lo que desconocen muchos usuarios finales es que el PLA solo llega a biodegradarse de forma industrial...
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Cepillarse los dientes para mantener el cerebro libre de bacterias

Cepillarse los dientes para mantener el cerebro libre de bacterias  

Cuando conocemos a una persona con una enfermedad cardiovascular, alzhéimer o diabetes no pensamos en que no se ha cepillado bien los dientes. Asociamos una mala higiene oral con problemas en la boca como caries, inflamación de las encías y mal aliento, pero no con complicaciones en otras partes del cuerpo.
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