Las tortitas con sabor a nuez es la primera evidencia de una cocina y una cultura alimentaria complejas. Si pensabas que los neandertales sobrevivieron con una dieta de bayas forrajeadas y carne animal cruda, piénsalo de nuevo. Los restos carbonizados de lo que parece ser la comida cocinada más antigua del mundo jamás encontrada han sido desenterrados en un complejo de cuevas en el norte de Irak, lo que provocó especulaciones de que los neandertales podrían haber sido amantes de la comida.

Jiro Taniguchi y Masayuki Kusumi lograron en las historias del Gourmet solitario un hito inalcanzable para todos los snobs de la gastronomía. Consiguieron emocionar contando cómo comía un hombre cada día en restaurantes baratos. Se centraban en los pequeños detalles y los monólogos interiores que pronunciaba para decidirse por los platos o el placer que le producía la comida bien hecha sin necesidad de que fuese sofisticada.

La pantalla del MacBook Pro no se enciende, es lo que le dijo este usuario a los de la "Genius Bar". La solución era mucho más sencilla de lo que creían.

"En muchas ocasiones los ingredientes que incluyen responden más a modas que a un verdadero extra en cuanto a su valor nutricional", explica una dietista-nutricionista.

Hoy os traemos auténtico pan de los elfos. Sí, sí PAN, quizás uno de los alimentos más básicos en todas las cocinas. Y como el pan es básico tenemos la receta perfecta para no quedarnos nunca sin él. ¿Queréis impresionar a vuestros amigos? Pues con este pan seguro que los vais a conseguir! Y además os podemos asegurar que es fácil y seguro que una vez lo probéis repetiréis.

¿Eres aficionado a la buena mesa? Aquí tienes 5 productos gourmet españoles que debes conocer y probar para disfrutar de verdad de la gastronomía.

El Mezcal es una bebida obtenida a partir de los agaves, o también conocidos como magueyes, que se está convirtiendo en una tendencia entre todos los jóvenes.

Artículo sobre el caviar de erizo de mar, me ha parecido curioso.

treinta trabajadores de la empresa Servicios de Matadero Clavial SCCL han decidido dar un paso adelante y exigir sus derechos como personas socias de esta sociedad que desde Cárnicas en Lucha señala como una de las llamadas 'falsas cooperativas' que trabaja en el matadero Le Porc Gourmet de Santa Eugenia de Berga. Como socios de la cooperativa, condición por la que se les niega la mayoría de derechos laborales que tienen el resto de personas asalariadas como presuntos copropietarios de la sociedad, presentarán esta semana la solicitud formal de

Lluc Cebrià empezó a interesarse por la gastronomía a los 7 años. Mantiene un blog en el que comenta restaurantes, y ahora se enfrenta a su mayor reto escribir una crítica del de su madre.

Galicia exportará a Asia oreja marina para gourmets Oreja marina para la cocina gourmet y extractos acuosos de algas para productos cosméticos viajarán desde Galicia hasta Asia de la mano de dos empresas innovadoras del sector acuícola gallego, Galician Marine Aquaculture y Celtalga Extract (socia del Beauty Cluster).

El nuevo invento neoyorquino es una especie de minicupcake que se corona con un galleta de macaron. Otro matrimonio franco-americano a base de dos hits pasteleros que vivieron momentos de gloria, pero cuyo mayor esplendor ya pasó.

A veces pensamos que unos percebes, cigalas o cualquier otro producto que nos venga a la cabeza es caro, pero no nos hemos parado a pensar en que en el mundo hay gente que pierde la cabeza pagando una barbaridad por algunos tipos de alimentos (melones a 6000€/kilo…) En este post podéis encontrar desde setas a 20 eruos la unidad hasta caviar de más de 20.000 € el kilo en packaging de oro de 24 kilates.

El café de Guatemala tiene su origen alrededor de 1760 cuando un convento formado por sacerdotes jesuitas trajeron plantas cafetales para plantarlas como decoración consiguiendo así que, después de varios siglos llamara la atención esos frutos rojos. A partir de aquí, se convertirá en el producto principal de exportación del país.

En estos momentos con tantos parados me parece muy interesante destacar una profesión donde no existe el desempleo. El barista profesional es un experto en deleitar los sentidos a través de la preparación de cafés de autor donde cada elemento aporta un toque de diferenciación y exquisitez. Esta profesión no tiene paro y además son profesionales muy solicitados que incluso pueden independizarse y trabajar de forma autónoma. Si quieres adentrarte en este mundo te propongo leas estos consejos para comenzar.

Seguro que todos los días por la mañana cuando nos preparamos el primer café no estamos pensando en ser unos puristas pero es interesante saber que con cuatro simples consejos puedes conseguir que este primer café te sepa a gloria. Lo primero, pasa de las cápsulas de cafe, y compra café en grano. En cualquier tienda de electrodomésticos puedes encontrar molinillos baratos de café. Es una mímina inversión que merece la pena. Creo que si te acostumbras al ritual de moler tu propio café nunca vas a querer dejarlo.

Consejos para servir el vino a su temperatura ideal, apoyado en material infográfico.

Dos años y medio largos. Empiezo a trabajar en la pastelería y a base de insistencia y ser muy pero que muy pesado me van dejando entrar poco a poco. Al principio me permiten ir mis dos días libres a que esté por allí pululando sin molestar. Y luego termino trabajando en cocina caliente. Esto me costó dos años y mucha insistencia. Más tarde en Londres trabajé en Locanda Locatelli, en Nobu, en un sitio que se llamaba Pearl, en Nahm…

Olive Oil Biotech ha lanzado al mercado un nuevo aceite obtenido por la molienda conjunta de aceitunas y nueces mediante un nuevo proceso patentado. Con ello,...

Ha comenzado la comercialización de Walnutolive, un nuevo aceite obtenido por la molienda conjunta de Olivas y Nueces. Se dice que es un aceite con mayor calidad sensorial y nutricional. ¿Es una idea interesante, o una "adulteración" del Aceite de Oliva?