Los productos lácteos liberan una proteína durante la digestión que provoca efectos similares a los de los opiáceos.....

Entrevista a Koldo Osoro Otaduy, veterinario e investigador del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentaria del Principado de Asturias (SERIDA). Participó en Viana do Bolo en la II Reunión de Otoño de la Sociedad Gallega de Pastos y Forrajes.

Con esta alternativa al queso proveniente de leche de vacas los científicos del proyecto pretenden ayudar a reducir la emisión de gases de efecto invernadero. Eso sí, ¡sin olvidar que tenga el sabor del queso original!

Los holandeses beben mucha leche, comen grandes cantidades de queso y son, a día del hoy, los más altos del mundo. ¿Existe una conexión entre su altura y su alimentación?

Una persona debe elegir una de las 3 puertas. Detrás de una de ellas hay un automóvil(A) y una cabra(C) en cada una de las otras dos. El concursante elige una puerta al azar. El presentador le abre una de las otras dos, siempre tras la cual hay una cabra, y le ofrece la posibilidad de cambiar de puerta entre las dos que restan. ¿Qué haría usted?

Dicen que su sabor se debe a un meteorito que cayó hace tiempo en Burträsk, al norte de Suecia. Fue creado en 1872 por puro azar, y no logran producirlo en ningún otro lugar. Dulce, agrio, salado y amargo ¿Cuál es su secreto?

La obra Queso de mujer, finalista en el Certamen Nacional de Arte de Luarca, ha causado polémica en la sociedad luarquesa por la imagen de una mujer desnuda y el carácter sexista de la propuesta artística. NOTA: noticia imposible de localizar en un medio NO AEDE.

Los arqueólogos sacan a la luz un gran edificio con diez estancias en su planta baja, diferentes aterrazamientos y una escalinata monumental hasta el acceso principal del recinto palaciego donde se ha localizado el arranque de escalera para una segunda planta.

Muchos zimbabuenses se vuelcan a la cría de pequeños animales, como cabras, que soportan condiciones ambientales más secas para evitar las consecuencias del cambio climático, que ya se cobró la vida de varias vacas a lo largo de los años

Experimento "denuncia" en el que se analiza un producto vendido como queso (“Especialidad Alimentaria a base de Queso”). Dejado 15 días a temperatura ambiente, en el producto ni siquiera aparece el típico moho. Etiquetas trampa.

Durante tres días y casi 40 kilómetros, un grupo de jóvenes de la Sierra de la Demanda y un ganadero local han trasladado 82 cabras desde la Granja de Arceredillo hasta Tolbaños de Arriba - Diario de Burgos

¿Qué tienen en común el Punjab y el Valle del Po de Italia? Más que de lo que usted pueden imaginarse, lo que explica el por qué los inmigrantes Sikhs de este estado indio se convirtieron en la columna vertebral de la industria de fabricación del queso más famoso de Italia.

Un instituto agrícola suizo descubrió que briznas diminutas de heno son responsables de los orificios famosos en quesos como Emmentaler o Appenzeller. Cuando la leche madura en queso estas "partículas microscópicas de heno" contribuyen a crear los agujeros en las variedades tradicionales del queso suizo.

Parecía una verdad absoluta que se sabía hace tiempo, pero al parecer no es así: el queso, la leche y las carnes rojas [no procesadas] no aumentarían el colesterol. Así lo reveló un nuevo estudio realizado Federación Española de Nutrición Alimentación y Dietética (Fesnad). {...} Lo importante a la hora de consumir carne para aquellos que tengan colesterol alto y problemas cardiovasculares es que no sean procesadas. {...} "que la unidad nutricional básica no son los nutrientes, sino los alimentos que los contienen

Un nuevo estudio de la Universidad de Copenague sugiere que comer queso ayuda a mantener un peso bajo.

El queso se descubrió de manera accidental, como tantas cosas, hace por lo menos 9.000 años y desde entonces ha contribuido al sostenimiento y expansión de los grupos humanos en occidente

Arqueólogos han descubierto trozos de queso más antiguos que el mismísimo Jesucristo. Casi 1615 años más antiguo. Los hallaron en el cuello y el pecho de varias momias en un cementerio del desierto de Taklamakan, en el noroeste de China. El aire seco del desierto y la salinidad de la tierra permitieron que el queso se conservase, al igual que las momias, sin descomponerse.

Cabras Judas, las llama Now I Know en su magnífico relato de lo sucedido, y es difícil encontrar nombre mejor. Porque fueron un puñado de cabras que actuaron, sin quererlo, como agentes secretos para facilitar la extinción de los suyos en una historia que tiene de todo: ecosistemas en grave riesgo, sexo desmedido, masacres masivas... e incluso guerra ecológica como forma de protesta.

¿Quién no ha visto en su vida esta famosa figura una cabra barbuda humanoide con alas, un par de pechos y una antorcha en medio de sus dos grandes cuernos? A lo largo de la historia del ocultismo occidental, el nombre del misterioso Baphomet se invoca en cada época y en diferentes momentos de la historia. Aunque hay menciones a esta figura en la Edad Media en el siglo XI, se hizo popular a partir del siglo XX. Es un símbolo asociado con el ocultismo, la magia ritual, la brujería, el satanismo y el esoterismo.

Por eso siempre es un buen plan organizar una ruta por el paraíso quesero asturiano, un auténtico lujo de fácil acceso para el común de los mortales. La única ‘pega’ es que hay tantos buenos quesos asturianos que la elección se complica.

Gävle es una ciudad ubicada en la parte centroriental de Suecia que curiosamente se ha hecho conocida en el último tiempo por un peculiar y persistente fenómeno de vandalismo que amenaza y acecha cada año la tradicional cabra de paja que es construida como un símbolo temporal y versión distintiva de la navidad vikinga en esta ciudad al norte de Estocolmo.

Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y con un tiempo de curacion de 8 a 10 meses en manteca de cerdo y romero. Envasado al vacío. Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C. Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, Sal, Cuajo animal, Fermentos lácticos, Cloruro cálcico, Lisozima de huevo, recubrimiento exterior de manteca de cerdo ibérico y hojas de romero. Queso de sabor intenso y agradable sabor a romero Sabor Fuerte, con toque a romero Color Marfil Consistencia Semidura. Formato de fabricación Piezas de 1.200 Kg/apro

Casi 250 jueces otorgaron el premio a la variedad Musgo de Capra, uno de los 13 que elabora esta quesería abulense, donde trabajan el producto con la leche de sus propias cabras. Francisco Alía, maestro quesero de Quesos Elvira García, explica tras recibir el premio que “toda la familia está que no se lo cree” y añade que “es gratificante ver cómo tanto esfuerzo va teniendo su reconocimiento y más con este premio internacional”.

Los rebecos, una especie de cabra de monte, pesan ahora un 25% menos que hace 30 años como consecuencia de las variaciones de temperatura provocadas por el cambio climático, según un nuevo estudio de la Universidad de Durham (Reino Unido)