Completo artículo que nos adentra en el interesante mundo de los vinos fortificados, un tipo de vinos muy especiales y de gran tradición tanto en España (Jerez, Montilla-moriles, Condado de Huelva,...) como fuera de nuestras fronteras (Oporto, Marsala, Banyuls...)

En la pequeña ciudad de Boticas, Portugal, existe una tradición centenaria de hacer "vino de los muertos". A pesar de su nombre macabro, esta libación tiene menos que ver con la muerte que con el entierro. En el siglo XIX en Portugal, durante una época de invasiones francesas, la gente enterraba decenas de botellas. El movimiento, hecho por temor a que el vino cayera en manos enemigas, condujo a un descubrimiento extraordinario una vez que el polvo se asentó.

La especialidad de Mao fueron los cuadros religiosos, las naturalezas muertas y las obras de género. No obstante, Tommaso Salini es conocido principalmente por su pintura religiosa. La asociación entre las coles y la garrafa que sostiene el muchacho quizás se refiera a la creencia de que la col era una excelente cura para la borrachera. La asociación del vino como medicamento es muy antigua.

El vino existe desde la prehistoria, pero la botella de vidrio no apareció hasta el siglo XVII, cuando la bebida fermentada se convirtió en un producto de las clases altas digno de celebraciones y banquetes. La posterior aparición del champán obligó a mejorar su diseño y hacerla más resistente a la presión del gas carbónico, pero esa no es la única razón por la que hoy se siguen fabricando botellas con el culo metido para dentro. En realidad hay muchos motivos por los que se hace así; casi todos históricos.

Completo e interesante artículo que repasa la historia del vino desde sus orígenes en el neolítico hasta la actualidad, haciendo hincapié en su importancia en la gastronomía, la economía y la cultura tanto de Europa como del resto del mundo.

¿Te has preguntado alguna vez cuál es la bodega más grande del mundo? Se llama Mileștii Mici, y constituye un complejo de galerías subterráneas que cuenta con cerca de dos millones de botellas. Mileștii Mici se extienden por un total de 250 kilómetros, de los cuales se utilizan unos 50 kilómetros.

Una investigación reciente ha demostrado una relación positiva entre el vino y la lucha contra los efectos de la edad. Realizado a partir de resultados previos a lo largo de 15 años obtenidos sobre las propiedades antienvejecimiento del vino y del potencial para combatir el deterioro cognitivo.

La Ruta del vino de de Rueda pondrá en valor el patrimonio de la arquitectura del vino mediante el desarrollo digital, con la reconstrucción de espacios vinícolas con realidad aumentada y virtualización 3D.

Artículo sobre dioses y vino.

Beber vino es bueno para el colon y corazón, posiblemente debido a la abundancia y diversidad de polifenoles en esta bebida. Ahora investigadores españoles informan en la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry" de que los polifenoles del vino también pueden ser buenos para la salud bucodental. El artículo está disponible en: pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b05466

Varias ideas para que el vino no se vuelva vinagre y podamos disfrutarlo en su máxima expresión. Algunas cosas que podemos hacer son fáciles, baratas e incluso gratis.

Cinco consecuencias que el cambio climático está provocando en los vinos: lo que bebemos también reacciona al calentamiento global. Las consecuencias del progresivo aumento de temperaturas para con la vid suponen una seria amenaza. Obliga a elaboradores y viticultores a volver a mirar al pasado, para de la mano de esa suerte de viticultura heroica y de supervivencia de sus abuelos reconciliarse con nuestro entorno y obtener así lo mejor de él. Al fin y al cabo, la respuesta siempre estuvo ahí.

La próxima vez que quiera impresionar a otros con sus conocimientos de idiomas, quizá debería tomar un trago de vino antes de comenzar a hablar. Un estudio realizado recientemente publicado en el Journal of Pharmacology ha demostrado que beber una pequeña cantidad de alcohol podría mejorar la fluidez en un idioma extranjero. El estudio ha sido realizado por la Universidad de Maastricht.

Breve relato sobre mitología y vino, con una pincelada de poesía.

Científicos de la Universidad del Valle de Napa, en California, han elaborado un vino que aunque su graduación sea de 12º y se consuma en gran cantidad, no aumenta la tasa de alcohol en sangre. La fermentación de un tipo de uva modificada mediante CRISPR/Cas9 permite obtener este excepcional caldo. Lo más sorprendente fue que después de consumir una gran cantidad de este vino los científicos experimentaron altos niveles de euforia pero ningún signo de embriaguez. El análisis de su sangre y orina reveló la ausencia de alcohol en su organismo.

Relato breve donde maridan vino y mitología para despertar la curiosidad sobre un pueblo, el inuit.

Investigadores chinos se han inspirado en el vino para la propulsión de microrobots, han desarrollado pequeños motores químicos que se alimentan de la electricidad producida en el agua. Cuando el vino se agita en las paredes del vaso, las diferentes tensiones superficiales del alcohol y el agua de la bebida empujan efectivamente el líquido hacia arriba hasta que su peso contrarresta el efecto y cae de nuevo. Este efecto es conocido como Efecto Marangoni. Enlace al estudio: pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.langmuir.7b03270

'La que se avecina', 'En tiempos de guerra', 'El ministerio del tiempo', 'Velvet'... una de las partidas presupuestarias de la inversión de 12 millones en 3 años irá para hacer aparecer el producto en las series de ficción.

La evidencia más antigua de vinificación (elaboración de vino) en el mundo ha sido hallada en unos fragmentos de cerámica excavados en dos asentamientos neolíticos (Gadachrili Gora y Shulaveris Gora) ubicados a unos 50 kilómetros al sur de Tiflis, la capital de Georgia. Así lo ha revelado el lunes la Universidad de Toronto, que ha realizado las excavaciones en colaboración con el Museo Nacional de Georgia.

Seguro que lo has escuchado alguna vez o lo has leído en los periódicos: "Una copita de vino al día es buena para la salud". La frase, que se repite como un martillo pilón desde (casi) el comienzo de los tiempos y se ampara en el tan cacareado consumo "moderado" o "responsable", ha calado hondo en la sociedad. De hecho, asegurar en ciertos foros lo contrario puede llegar a ser considerado poco menos que un sacrilegio.

Científicos encuentran la evidencia más antigua de producción de vino en la actual Georgia, tras analizar unas vasijas procedentes del Neolítico.

Una mujer compra tomate, lechuga, naranjas y una botella de vino. (Y un jalapeño)

Breve relato de mitología y vino para despertar los sentidos.

Como bien reza el dicho en latín “De gustibus non est disputandum” (“sobre gustos no se disputa” o su equivalente “sobre gustos no hay nada escrito”), es difícil y arriesgado lo de calificar un producto como el mejor, y más cuando el producto del que estamos hablando es el vino… de la Antigüedad. Así que, a falta de guías de referencia como Peñín o Parker y sirviéndonos de los textos clásicos, me atrevería a calificar como los mejores vinos de la Antigüedad el Commandaria y el Falerno.