cultura y tecnología

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Harina de sorgo blanco aumenta la calidad del pan

La harina de sorgo tiene un color claro, una textura suave y un sabor neutro, parecido a la harina de trigo, y es más rica en fibra y proteína que la harina de arroz, por ejemplo, siendo una gran opción para ser usada en recetas de panes, pasteles, pastas y galletas. Otra ventaja es que el sorgo es un grano sin gluten, y puede ser utilizado por personas que tienen la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, siendo un alimento ampliamente utilizado para aportar más nutrientes a todo tipo de dietas. Saber qué alimentos contienen gluten.
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El coronavirus mata a los británicos negros al doble que los blancos [ing]  

LONDRES - Las personas negras en Inglaterra y Gales tienen el doble de probabilidades de morir por el coronavirus que las personas blancas, incluso teniendo en cuenta las diferencias de clase y en algunas medidas de salud subyacentes, según cifras oficiales publicadas el jueves, dejando al descubierto una brecha extraordinaria en el número de víctimas. el coronavirus. El análisis, realizado por la Oficina de Estadísticas Nacionales de Gran Bretaña, encontró que las diferencias de larga data en riqueza, educación, arreglos de vivienda y salud a
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La Costa Blanca, en los años 50  

Filmación en color,que nos muestra el aspecto que tenían localidades cómo Benidorm, Calpe y Guadalest, en los años 50.
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Una de las aplicaciones más espectaculares de la IA: así es como vídeos con más de 100 años parecen grabados ahora

Una de las aplicaciones más espectaculares de la IA: así es como vídeos con más de 100 años parecen grabados ahora

La inteligencia artificial se ha convertido en una poderosa herramienta para devolvernos al pasado. Lo demuestran la cada vez mayor cantidad de vídeos restaurados a través de técnicas de inteligencia artificial. Aquellas antiguas grabaciones cobran ahora nueva vida al ser coloreadas y adaptadas a resoluciones 4K, y el resultado es todo un viaje al pasado.
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Arenas blancas y Vía Láctea en el desierto de Nuevo México, Estados Unidos  

Las dunas de arenas blancas están compuestas de cristales de yeso. Al fondo se aprecia el cielo nocturno con la Vía Láctea resplandeciendo.
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La Casa Blanca anuncia que su principales supercomputadoras se utilizarán para luchar contra el COVID-19 [ENG]

El gobierno de los EEUU anunció la creación del COVID-19 HPC Consortium en el que sus principales empresas, agencias federales, centros de investigación e instituciones académicas ponen sus principales supercomputadoras a disposición de investigadores en todo el mundo que están buscando desarrollar tratamientos y vacunas contra el coronavirus. Centros interesados pueden tramitar el acceso en www.xsede.org/covid19-hpc-consortium
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Dos ejemplares de jirafa blanca, víctimas de la caza furtiva en Kenia

La madre y su hija fueron avistadas en 2017 en el este del país africano y ganaron fama internacional por su inconfundible y curioso color blanco. Esa rara condición también les convirtió en objetivos de la caza ilegal.
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Cómo era "el camino blanco", la gran autopista maya de 100 km

Esta obra se considera una maravilla de la ingeniería maya, tanto como las pirámides que erigieron en el sur de México, Guatemala, Belice y Honduras.
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Hunos blancos en el Subcontinente

Los hunos blancos eran una raza de pueblos normalmente nómadas que formaban parte de las tribus húnnicas de Asia Central. Gobernaron sobre un área expansiva que se extiende desde las tierras de Asia Central hasta el Subcontinente Indio Occidental. Aunque eran una tribu mayoritariamente nómada, adoptaron los estilos de vida de las tierras que conquistaron, pero aún conservaron su naturaleza guerrera. Su gobierno comienza en el siglo V a. C.,permanecieron en la región durante mucho años.
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Libro Blanco del Desarrollo Español de Videojuegos 2019

El Libro Blanco del desarrollo español de videojuegos es el primer informe de este tipo elaborado en España que pretende mostrar y explicar en profundidad el panorama del sector de los videojuegos en nuestro país. Se trata de un completo documento que ilustra todo el potencial del que dispone este sector nacional e internacionalmente. Esta sexta edición del informe se ha realizado con la información aportada por los estudios de desarrollo españoles, recabada mediante una exhaustiva encuesta realizada durante 2019.
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Descubren una enana blanca que podría ser la fusión de otras dos de grandes dimensiones

Un equipo internacional de investigadores liderado por la Universidad de Warwick (Reino Unido), en colaboración con una científica del Instituto Astrofísico de Canarias (IAC), ha descubierto una enana blanca de dimensiones inusuales y que podría ser el resultado de la fusión de dos enanas blancas de grandes dimensiones.
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Tecnología moderna revela viejos secretos sobre el gran camino blanco maya

"El lidar nos permitió comprender el camino con mucho más detalle. Nos ayudó a identificar muchos pueblos y ciudades nuevos a lo largo del camino, nuevos para nosotros, pero preexistentes". "Ahora también sabemos que el camino no es recto, lo que sugiere que fue construido para incorporar estos asentamientos preexistentes, y eso tiene implicaciones geopolíticas interesantes. Este camino no solo conectaba Cobá y Yaxuná; conectaba a miles de personas que vivían en la región intermedia".
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¿Por qué son blancas las canas?

A medida que envejecemos, nuestro color de pelo cambia, y aparecen las famosas y temidas canas. ¿Qué secretos químicos esconden nuestras células para que nuestro cabello se vuelva blanco?
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Cien años y un glaciar menos: el drama del Mont Blanc, explicado en dos fotografías

Emmanuel Macron visitó ayer el Mont Blanc y quedó impactado. No tanto por lo impresionante del mayor macizo de los Alpes, ubicado a más de 4.700 metros de altitud, sino por la ausencia de un elemento que lo había definido durante siglos: el glaciar. No había ninguno. Se había evaporado. La visión motivó medidas inmediatas para limitar el acceso a la montaña y para castigar con dureza a quienes la ensucien y contaminen. ¿Es para tanto? Dos fotografías ilustran el fenómeno.
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Daga de cuarzo de 4500 años de antigüedad. Foto de Miguel Ángel Blanco de la Rubia

Foto de una daga de cuarzo con empuñadura de marfil encontrada en una tumba de la Era del cobre en Valencina de la Concepción, Sevilla. Link al artículo del European Journal of Archaeology en #1
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Yale suprime un curso de arte por ser demasiado blanco, masculino y occidental

Yale va a suprimir esta primavera su curso introductorio en Historia del Arte, que ofrecía a los profanos las maravillas artísticas desde el Renacimiento hasta la actualidad. El motivo: años de protestas por parte de grupos de estudiantes-clientes politizados que consideran, de acuerdo con la bazofia ideológica de moda, que el contenido es "demasiado blanco, masculino y occidental".
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Descubren el mecanismo por el que el estrés te pone el pelo blanco  

En un trabajo publicado este miércoles en la revista Nature, el equipo de Ya-Chieh Hsu detalla una serie de experimentos con ratones que les han permitido descubrir que el estrés activa el sistema nervioso simpático y dispara la respuesta de lucha o huida, lo que causa un agotamiento en las células madre que participan en la regeneración de los pigmentos en los folículos pilosos. www.nature.com/articles/s41586-020-1935-3
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Los increíbles murales en blanco y negro de ROA

Los increíbles murales en blanco y negro de ROA

ROA, el artista urbano belga, lleva más de una década pintando sus famosos murales de animales en blanco y negro por todo el mundo. Moviéndose entre bodegas abandonadas y fachadas gigantes, sus murales lo han convertido en uno de los artistas callejeros más populares del mundo.
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Científicos crean un tercer embrión viable de rinoceronte blanco del norte

Los científicos que trabajan para salvar de la extinción a los rinocerontes blancos del norte, especie de la que solo quedan en el mundo dos hembras -Najin y Fatu-, han anunciado que han conseguido reproducir otro embrión, que se une a los dos que ya habían desarrollado el pasado septiembre de dos óvulos fecundados "in vitro".
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Los espectaculares volcanes blancos de Arabia

Arabia Saudita no son solo grandes extensiones de arena y desierto. La zona sobre la que se asienta la ciudad de Medina, al este de la península Arábiga, es de origen volcánico paleozoico y, de hecho, algunos de estos antiguos volcanes pueden verse todavía al norte de la misma. Se trata de Harrat Khaybar, un campo volcánico de aproximadamente 14.000 kilómetros cuadrados que, desde el aire, puede parecer un espectacular paisaje lunar.
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Las "dos caras" del lobby judío: El Poder que controla la Casa blanca

Lo que no se cuenta sobre el poder que controla la Casa Blanca. El lobby judío.
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Así fue la muerte de Carrero Blanco, el último presidente de España asesinado

Tal día como hoy, un 20 de diciembre de 1973, la banda terrorista ETA cometía un atentado en la calle madrileña de Claudio Coello. El atentado, que sería apodado con el nombre de 'Operación Ogro', se cobraría la vida del entonces presidente del Gobierno, el almirante Luis Carrero Blanco, que se disponía a iniciar su jornada de trabajo tras acudir a la santa misa en la Iglesia de los Padres Jesuítas de San Francisco de Borja.
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La Piedad de Miguel Ángel y el complejo de salvadora blanca  

La última campaña de Cruz Roja Española ha levantado muchas ampollas. Sin duda, la imagen es cuanto menos problemática: como si de una moderna versión de la Piedad de Miguel Ángel se tratara, una mujer blanca observa a un hombre negro que yace en sus brazos (...) El complejo de salvador blanco es esa necesidad imperiosa de ayudar a todo aquel no-blanco desde una posición de superioridad moral, que está profundamente anclada en y respaldada por el racismo sistémico y el legado colonial.
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Las estrellas de un sistema binario se acercan por la emisión de ondas gravitatorias

Investigadores del Instituto de Astrofísica de Andalucía y otros centros internacionales han descubierto dos estrellas enanas blancas que giran cada 20 minutos en torno a un centro de masas en su sistema binario. Además, se han 'achatado', presentan forma elipsoidal por las fuerzas de marea y se acercan gradualmente debido a la emisión de ondas gravitatorias. Estudio (ENG): iopscience.iop.org/article/10.3847/2041-8213/ab53e5
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¿Por qué son blancos los aviones?

Las aerolíneas tratan de diferenciarse unas de otras a través del servicio y de su identidad visual y sus comunicaciones. En cambio la gran mayoría de aviones son exactamente iguales, ¿a qué se debe?

menéame