Los supermercados también han sido laboratorios donde se probaron muchas de las nuevas tecnologías que nos rodean, como sucede con los viajes al espacio de la NASA. Y también han sido la sala de pruebas de psicólogos y sociólogos de todo el mundo. La ambientación y la disposición de los escaparates se la debemos del autor de El mago de Oz. El hilo musical que acompaña a nuestras compras, a empresas en la que trabajan expertos en persuasión humana.

En plena carrera de las energías renovables, los supermercados son auténticos titanes para los que el reciclaje es un aspecto fundamental. No sólo los envases utilizados para el transporte, un supermercado de Reino Unido ha ido un paso más allá: reciclan la comida en mal estado para autoabastecer la energía que necesitan para su funcionamiento diario.

En Original Unverpackt, mercado alemán próximo a inaugurar, los consumidores llevan sus propios recipientes y bolsas para no generar más basura. Aunque el reciclaje y los esfuerzos más eficientes por tratar los residuos de los envases ya hacen una diferencia en la cantidad de basura que se va a los vertederos, todavía producimos mucha basura y más de la que es sustentable.

Hablamos mucho de lo mal que la pasaríamos si el uso de pesticidas y la destrucción del hábitat acabara con las poblaciones de abejas y otros polinizadores pero no hemos visto una consecuencia que sea lo suficientemente tangible.

‘Big data’ aplicado al carro de la compra por Internet. Alcampo es el supermercado ‘online’ más barato de España, un 5,7% más barato que la media de precios, seguido de Mercadona (un 2,2% más barato), Condis (un 1,2% más caro), Carrefour, (un 1,9% más caro), El Corte Inglés (un 2,3% más caro) y Eroski, que es el más caro con un 3,8% por encima de la media, según un informe del agregador de supermercados ‘online’ Soysuper.

Solo el 20% de tu supermercado te sirve para algo. Aquí tienes el mapa para encontrar la comida. El 80% de la superficie de los supermercados está dedicada a comida industrial. Comida que no es comida de verdad. Comida que deberías evitar todo lo posible. La comida que necesitas está sobre todo en los contornos del supermercado. Allí se encuentran los productos frescos: carne, verduras, pescado, fruta, huevos. De aquí debe proceder el 80% de tu compra. La mejor forma de evitar comer basura es no comprarla.

Hace unas semanas estuve reunido con varios fabricantes y distribuidores, me preguntaban si deberían vender en Amazon y cómo deberían hacerlo. La respuesta es complicada por que hagan lo que hagan a largo plazo, los ganadores suelen ser el cliente final y Amazon, los perdedores el canal y la marca. Os voy a explicar (hablando de juguetes) el efecto que tiene estar en Amazon o en Supermercados para una marca dependiendo de su tamaño y capacidad de marketing.

Cual es la percepción de los consumidores frente a las promociones?

El post de hoy trata de indagar en algunos trucos que los marketineros idearon para vender más. Y para entender un poco estas claves vamos a hablar de el supermerecado, que para muchos es el templo de las marcas: allí es donde conviven más cantidad de productos de todo tipo y es donde el consumidor se encuentra cara a cara con lo que va a comprar. “Es el momento de la verdad”, dicen los expertos.