cultura y tecnología

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Habilidades básicas con el cuchillo: juliana, batonnet, dado y brunoise [ENG - subs esp]

Habilidades básicas con el cuchillo: juliana, batonnet, dado y brunoise [ENG - subs esp]  

Videotutorial para aprender los cortes básicos en la cocina: la juliana, el brunoise, el dado y el batonnet así como sus variantes. Se enseña también cortes avanzados como el roll-cut o el corte en diagonal. Estos son los cortes que se usan cuando un ingrediente tiene un tamaño y forma uniforme, como una zanahoria.
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Así es 'Sith', el corto español de 'Star Wars' con las voces de Luis Tosar y Úrsula Corberó

'Sith' es uno de los nueve cortos de la segunda temporada de 'Star Wars: Visions'. Está dirigido por el español Rodrigo Blaas y ha sido doblado por Luis Tosar y Úrsula Corberó
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Philip K. Dick - Algunas peculiaridades de los ojos

Descubrí por puro accidente que la Tierra había sido invadida por una forma de vida procedente de otro planeta. Sin embargo, aún no he hecho nada al respecto; no se me ocurre qué. Escribí al gobierno, y en respuesta me enviaron un folleto sobre la reparación y mantenimiento de las casas de madera. En cualquier caso, es de conocimiento general; no soy el primero que lo ha descubierto. Hasta es posible que la situación esté bajo control.
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¿Por qué tantos países tienen bases militares en Yibuti? [eng]  

Yibuti es un país ubicado en el Cuerno de África situado en la salida del Mar Rojo al Golfo de Aden y tiene bases militares de los Estados Unidos, Francia, Japón, Italia y China en su territorio además de presencia militar de otros países incluyendo España.
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El techo del mar  

La mayoría de las fotografías de olas se toman por encima del agua desde la orilla de una playa. Esta imagen, no obstante, fue tomada por el fotógrafo Alesej Sachov durante una sesión de buceo en mitad de una tormenta. La imagen no se ajusta a la fotografía submarina ordinaria, ya que investiga la superficie del mar y no las profundidades del océano. Esta es la vista que normalmente observan las criaturas submarinas que sienten curiosidad por el mundo más allá de su entorno natural.
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Los vikingos abandonaron Groenlandia debido en parte al aumento del nivel del mar

¿Por qué desaparecieron los vikingos de Groenlandia 400 años después de establecerse allí? Una nueva investigación dirigida por la Universidad de Harvard y la Universidad Estatal de Pensilvania, basada en registros geológicos y climáticos, concluye que el aumento del nivel del mar contribuyó probablemente a la desaparición de los vikingos de la isla en el siglo XV.
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Marido, cocina e hijos. Las tradwives, el movimiento ultraconservador que devuelve a la mujer al hogar

Crece en internet una corriente de esposas jóvenes que promueven la dedicación exclusiva a las tareas domésticas y el sometimiento al marido. Presumen de actitud en sus blogs y redes sociales. Son sofisticadas, remilgadas, clasistas, mojigatas y sin más preocupación que promover la vuelta de la mujer al hogar para cumplir con excelencia el papel de esposa tradicional: mantener en orden la casa, cocinar, criar a los hijos y cuidar al marido.
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El único parque eólico marino autorizado modifica el proyecto

Mar de Canarias cambia el trazado de la línea de evacuación y la zona de acopio. De dos turbinas, es el más próximo a la orilla y es experimental
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Cine en corto: El orador (Feliciano Manuel Vitores, 1928)

Impagable documento, recuperado y restaurado por Filmoteca Española, con el protagonismo absoluto de Ramón Gómez de la Serna, personaje fundamental de la cultura española del siglo XX, que traslada al cine su particular universo creativo, repleto de literatura, imaginación y humor.
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El Tratado de Alta Mar, Explicado [EN]

Después de casi 20 años de negociaciones, los países miembros de las Naciones Unidas acordaron un tratado internacional para proteger los océanos del mundo que se encuentran fuera de las fronteras nacionales. Estas aguas, conocidas como “alta mar”, ocupan casi dos tercios de los océanos del mundo. Debido a que se consideran aguas internacionales, se encuentran fuera de la jurisdicción de cualquier estado y hasta ahora nunca han sido protegidas legalmente.
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Estudian la macabra práctica de cortar las manos del enemigo en el antiguo Egipto

Un equipo de investigadores alemanes y austríacos ha analizado los restos óseos de las manos derechas cortadas de doce individuos que se descubrieron en 2011 en el palacio real de Avaris, la capital de los hicsos en el delta del Nilo. En el estudio que acaba de ser publicado afirman que esta práctica fue, posiblemente, importada por este pueblo del Próximo Oriente y que posteriormente sería adoptada por los antiguos egipcios
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Un país de 12.000 habitantes empuja al mundo a abordar una bomba ambiental: minería en el fondo del mar

Nauru pretende comenzar los trabajos de explotación minera en aguas internacionales tras vencer el ultimátum para regularla: muchos países, entre ellos España, han pedido una moratoria para estudiar el daño que puede causar esta actividad que busca extraer metales necesarios para las nuevas energías
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La isla fantasma de Suakin

Una vez fue un puerto próspero lleno de mercados bulliciosos y una arquitectura impresionante. La ciudad abandonada de Suakin en la costa del Mar Rojo (Sudán) es en la actualidad una sombra desmoronada de su pasado. Esta ciudad fue conocida como uno de los centros más grandes del comercio de marfil, llegando a ser el puerto más importante del Mar Rojo además de un destino perfecto para mercaderes, peregrinos y viajeros de todo el mundo por igual. Sin embargo, sus calles están ahora en silencio y abandonadas ¿Qué pasó con esta próspera ciudad?
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Las primeras embarcaciones europeas de las Cícladas

Las primeras embarcaciones europeas de las Cícladas

Las Cícladas son un fascinante archipiélago que está constituido por un grupo de islas esparcidas por las aguas del Mar Egeo (Este del mar Mediterráneo). Su nombre deriva de la palabra griega cyclos (círculo) y tiende a identificar la posición alrededor de la isla de Delos, dedicada en la Antigüedad al dios Apolo. Algunas son muy conocidas, […]
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China: "La manga cortada"

En la China clásica no existía el concepto de homosexualidad, pero había segregación sexual y consideraban el celibato como algo sumamente innatural. Así que todo varón capaz de permitírselo podía tener, además de una esposa, tantas cortesanas o esclavos como pudiera mantener. Debido a la inexistencia de términos específicos para designar las relaciones afectivas y sexuales entre hombres, se referían a ellas con metáforas como "la manga cortada".
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La Compañía de Mercaderes de libros de la Corte

La existencia desde 1611 de una Hermandad de mercaderes de libros en Madrid, constituida bajo la advocación de San Jerónimo, no obligaba a quienes deseaban ejercer el oficio su pertenencia a ella y, como en el resto del Reino, el comercio librario podía desarrollarse en todo tipo de tiendas, puestos, porterías e incluso casas particulares, al no ser esta una actividad legal y estrictamente reglamentada.
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La historia secreta de ‘Lo que el viento se llevó’: un guion documenta la tensión racial del rodaje

Un guion con escenas cortadas utilizado durante la filmación del clásico de 1939 refleja los choques entre quienes defendían la visión romantizada de la novela original y quienes abogaban por retratar con realismo la crudeza de la esclavitud. Un historiador doctorando en Yale asegura que el libreto, que incluye escenas que posteriormente fueron editadas, indica que se vivió una auténtica “guerra civil” entre el productor, una docena de guionistas (entre ellos F. Scott Fitzgerald), el elenco negro y organizaciones contrta el racismo.
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Corto Experimental de Alain Biet: centenares de objetos cotidianos pintados a escala real y a mano [ITA].  

Una obra de arte visual de 9 minutos de duración que contiene centenares de objetos pintados a mano y a escala real
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Como extraer hidrógeno directamente del mar sin desalinizar [ENG]

El Dr. Nasir Mahmood, investigador principal del RMIT, afirma que los procesos ecológicos de producción de hidrógeno son costosos y dependen del agua dulce o desalinizada. "Nuestro método para producir hidrógeno directamente a partir del agua de mar es sencillo, escalable y mucho más rentable que cualquier otro método de producción de hidrógeno ecológico existente en el mercado. Se ha presentado una solicitud de patente provisional para el nuevo método, detallado en un estudio a escala de laboratorio publicado en la revista Small de Wiley.
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Mar Gómez | Licenciada en Ciencias Físicas "Los cambios meteorológicos afectan a nuestra salud"

Mar Gómez es doctora Cum Laude y licenciada en Ciencias Físicas por la Universidad Complutense de Madrid en la especialidad de Física de la Atmósfera.
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El profesor que prometió el mar a sus alumnos y que el franquismo fusiló antes de poder cumplirlo

Los dramaturgos Alberto Conejero y Xavier Bobés llevan la figura del maestro Antoni Benaiges al teatro con 'El Mar: imágenes de unos niños que no lo han visto nunca', la historia de una promesa que la guerra dejó por cumplir.
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El Templo Satánico solicita que Boston levante su bandera en alto tras el fallo de la Corte Suprema

El Templo Satánico solicita que Boston levante su bandera en alto tras el fallo de la Corte Suprema

El Templo Satánico en Massachusetts solicitó que Boston levante en alto su bandera, luego de que la Corte Suprema dictaminó esta semana que la ciudad había violado los derechos de la Primera Enmienda de un grupo cristiano cuando les negó izar su bandera fuera del Ayuntamiento.
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120 cortos para educar en valores

Selección y clasificación de 120 vídeos y cortos para educar en valores.
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Océano negro

Océano negro encuentra a Corto viajando en pos de un ignoto tesoro por tierra, mar y aire, recorriendo lugares como Japón, México, Perú y la mezquita de Córdoba. Flanqueado o perseguido por personajes de diversa catadura, algunos ambivalentes y otros decididamente execrables, como ladrones, sicarios o miembros de organizaciones fascistas y hasta de la propia CIA. Incluso aparece el entrañable canalla de Rasputín
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Estrellas de mar: el equivalente bentónico del oso polar

Un grupo de investigación ha demostrado que los osos polares comparten con las estrellas de mar la posición de depredador superior del ecosistema marino costero del Ártico...., Los miembros de la familia de estrellas de mar Pterasteridae están presentes en todos los océanos del mundo, donde ejercen una influencia depredadora sobre el ecosistema local. Por lo tanto, es probable que esta familia de estrellas de mar sea el principal depredador de gran parte del suelo oceánico del mundo.

menéame