Muchas veces, requiere de un gran esfuerzo resistirse a una segunda porción de postres. Pero eso no significa necesariamente "falta de voluntad". Los científicos han descubierto un mecanismo clave que controla las hormonas del hambre y provoca que algunas personas coman de más.Desde hace tiempo se sabe que las dos principales hormonas, la grelina y la leptina, juegan un papel clave en la gestión del apetito y el peso del cuerpo. En personas obesas la leptina no es registrada correctamente por lo que el hambre continúa tras comer lo suficiente.

El premio Nobel de Química de 2009 asume la presidencia de la Royal Society, la academia científica más antigua del mundo, por la que pasaron Einstein, Newton y Darwin Enkatraman Ramakrishnan, Venki para los amigos, recuerda perfectamente la mañana del 7 de octubre de 2009. Iba en bicicleta a su trabajo cuando una de sus ruedas pinchó, así que llegó tarde. Le tocó caminar un buen rato hasta su despacho en el Laboratorio de Biología Molecular de Cambridge (Reino Unido). Una vez allí, al poco de llegar, recibió una llamada de un tipo con acento

Se llama Olivia Farnsworth, y se trata de una niña de 7 años que no siente dolor, ni hambre, ni sueño. No conoce ninguna de estas tres necesidades y todo es debido a una alteración genética por la falta del cromosoma 6p. Ella come por necesidad fisiológica, pero no por “ganas” como debería ser. Y no duerme, llegando a pasar hasta varios días sin tocar la cama.

A primera vista, Olivia Farnsworth es una niña como otra cualquiera. De hecho, sus padres reconocen que a día de hoy puede llevar una vida normal, aunque su caso sin duda es realmente llamativo y no resulta extraño que medios de distintos puntos del planeta se hayan hecho eco de la noticia.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha presentado este miércoles un protocolo para evaluar el desperdicio de alimentos que incluye una guía de buenas prácticas para evitarlo.

¿Te cuesta rechazar la comida incluso aunque estés lleno? Pues que sepas que tu cuerpo no digiere igual un trozo de tarta cuando lo engulles con el estómago vacío que cuando lo haces sin apetito.

En un mundo en el que una de cada nueve personas no cuenta con los alimentos suficientes para llevar una vida saludable, las legumbres se vislumbran con atisbos de esperanza. En 2016 se conmemora el Año Internacional de las Legumbres, cuyo objeto es sensibilizar a la población sobre las ventajas nutricionales de estas semillas

Un hongo del Mar Muerto podría dar de comer a millones de personas y acabar con el hambre en el mundo.

Cerca de 795 millones de personas, el 15% de la población mundial, está mal nutrida o pasa hambre y que la nutrición deficiente provoca el 45% de las muertes en menores de 5 años. Cada habitante de la Unión Europea desperdicia una media de medio kilo de comida diario. En el año 2020 habrá aumentado un 40% el total de los alimentos que se desperdician. La producción, transporte y manipulación de alimentos emiten gran cantidad de gases con efecto invernadero, hasta alcanzar las 3,3 gigatoneladas de dióxido de carbono.

La biomimética, ciencia que estudia a la naturaleza como fuente de inspiración, nos ofrece soluciones para problemas tan graves como el de la escasez de alimentos. Estas cinco propuestas han destacado en el Biomimicry Food Systems Challenge

Unos 9.000 cocodrilos que pertenecen a una de las empresas del Grupo Continental de Honduras están sin alimento desde hace más de un mes. Los reptiles son cuidados por unos 20 empleados de la Fundación Biológica Jaime Rosenthal que se ha quedado sin fondos para alimentar a los animales.

"La actualización arrojó una cifra de 271 instituciones científicas y organizaciones que reconocen la seguridad de los cultivos GM y sus potenciales beneficios. Curiosamente la mayor cantidad de estas instituciones se ubican en Europa, el continente que más obstáculos ha puesto a la comercialización de estos cultivos. Por otro lado, los países que cuentan con mayor cantidad de organizaciones a favor de los cultivos GM son el Reino Unido (33), Italia (23), Estados Unidos (20), España (16) y Alemania (11)."

Lo confieso: soy insoportable cuando tengo hambre. Me convierto en un ser irracional e irascible que no atiende a razones, al que cualquier obstáculo que se interponga en el camino por conseguir comida le resulta insalvable. Y no soy el único. Le pasa a mi padre y a mucha más gente, pero, ¿por qué nos enfadamos cuando tenemos hambre?

Artículo (en inglés) que trata sobre los perjuicios de determinado tipos de dietas hipocalóricas y cómo son más sostenibles y beneficiosas en el tiempo otro tipo de dietas con más calorías pero equilibradas de distinta manera.

La dinámica de las poblaciones se encuentra entre las matemáticas y la biología. Su objeto de estudio es la evolución de las poblaciones biológicas con el tiempo. El lenguaje natural para problemas dinámicos es el de las ecuaciones diferenciales, y la dinámica de la población no es una excepción a esta regla. Esta poderosa herramienta era bien conocido desde los tiempos de Isaac Newton, por lo que no es sorprendente que el campo de la dinámica de la población tiene una historia de más de 200 años.

Un demacrado y extremadamente delgado oso polar en el archipiélago de Svalbard (Ártico), consiguió en el verano de 2014 batir el récord al permanecer sumergido más de tres minutos. Debido al deshielo los osos tendrán que nadar más tiempo en aguas abiertas, dificultándoles la caza para sobrevivir. Basándose en su aspecto, los investigadores dedujeron que el oso no había comido en varios meses y catalogaron en mínimo sus niveles de reservas de grasa. Era de vital importancia que encontrase comida. #1 en español.

Peces ciegos que viven en cuevas (Astyanax mexicanus) se han adaptado a los ciclos anuales de hambre y atracones tienen mutaciones en el gen MC4R, el mismo gen que está mutado en ciertas personas obesas con apetitos insaciables. Así lo revela un nuevo estudio dirigido por genetistas de la escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos. Los resultados publicados, revelan más acerca de cómo los vertebrados evolucionaron para tener diferentes metabolismos entre sí y podrían ayudar a comprender enfermedades humanas.

En 1970, una monja radicada en Zambia y llamada Hermana Mary Jucunda escribió al doctor Ernst Stuhlinger, entonces director asociado de ciencia en el Centro de Vuelos Espaciales Marshall de la NASA, en respuesta a sus investigaciones sobre una misión tripulada a Marte. Concretamente, preguntó cómo podía sugerir que se gastasen miles de millones de dólares en un proyecto así en un tiempo en el que tantos niños morían de hambre en la Tierra. Stuhlinger envió a la Hermana Jucunda la siguiente carta de explicación junto con una copia de Earth...

Muchos de los defensores para la producción de cultivos transgénicos argumentan que esta tecnología puede ser la única que salve al mundo de la hambruna; sin embargo, para el director general de diversidad biológica del Ministerio del Ambiente, José Álvarez, está promesa ha quedado descartada pues hasta ahora se ha demostrado lo contrario. "Por ejemplo Europa, que no cultiva transgénicos, tiene más rentabilidad por hectárea en cultivos masivos como el maíz, trigo, soya o canola, que EE. UU. y Canadá que sí cultivan transgénicos."

Podemos tratar de levantar muros, de convertir Europa en una fortaleza inexpugnable, pero nada podrá contener a miles, a cientos de miles, a millones de personas que no tienen nada.Hay que enfrentarse al problema en el origen, si no damos esperanza a esas personas¿cómo evitaremos que vengan cada vez en un número mayor?¿levantaremos muros más altos?¿hundiremos sus barcos?¿terminaremos dando la orden de disparar contra ellos? Porque aunque pueda parecer una exageración, da la sensación de que la inacción de Europa y de otras naciones de lo que...

Caracas.- En vísperas del encuentro que sostendrán el Papa Francisco y Nicolás Maduro en el Vaticano el próximo domingo 7 de junio, los concejales del municipio San Cristóbal, José Vicente García y Martín Paz, se declararon en huelga de hambre a (...)

Melinda Gates anunció el martes que la fundación de ella y su marido Bill gastará 776 millones de dólares estadounidenses para luchar contra el hambre durante los próximos seis años, duplicando los compromisos actuales.

Las Naciones Unidas y los expertos dicen que la producción mundial de alimentos tendrá que duplicarse para el año 2050, momento en el que se espera que la población mundial haya crecido de 7 mil millones a más 9 mil millones. En sólo 35 años no habrá nuevas tierras cultivables. La solución puede ser una nueva herramienta llamada CRISPR-Cas9, que permite a los científicos coger un solo gen y, eliminarlo o cambiarlo por un gen diferente

Galletas a base de harina de grillo o tortas de plátano con harina de larva de escarabajo ¿Le despierta el apetito? Pues esas exóticas recetas recibieron un reconocimiento otorgado por el Instituto Tecnológico de Alimentos (IFT)