cultura y tecnología

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¿Sabes realmente lo que es el tomate?

El tomate es el fruto de la tomatera. Una planta que llega a medir hasta dos metros de altura original de la zona de Perú y Ecuador. Al principio y tras su incorporación a Europa tuvo muy poca aceptación por que se la relacionaba con una especie de planta venenosa
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Tomachán: El robot para comer tomates mientras se corre la maratón  

Kagome, una compañía de alimentación japonesa presentó hoy un robot en forma de mochila que lleva a la boca del usuario el alimento mientras está corriendo, el robot está pensado para alimentar a los corredores del maratón de Tokio.
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Retrasar el envejecimiento utilizando la principal fuente de Licopeno "El tomate"

Las propiedades antioxidantes del tomate nos ayudan a retrasar el envejecimiento de las células de nuestro organismo, destacando su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en algunos tipos de cancer del tracto gastrointestinal y de la próstata. Pero el licopeno no es producido por nuestro cuerpo, por eso es esencial incluirlo en nuestra dieta diaria.
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La pesadilla de los vegetarianos: pesticidas endógenos

Hay una guerra en la naturaleza entre los devorados y los devoradores, y en ella las plantas se defienden como pueden, casi siempre envenenando (...) se llega a una situación peculiar: los pesticidas que aparecen en nuestras verduras no son todos añadidos por nosotros: algunos están dentro de las plantas y son creados por ellas. ¿Qué proporción? Según un estudio recién publicado en la muy prestigiosa y seria revista PNAS nada menos que el 99,99% de los pesticidas que nos comemos son de origen natural; provienen de las propias plantas.
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Piel de tomate para recubrir las latas por dentro

Investigadores andaluces han usado la cutina de la piel de los tomates para crear un material biodegradable que sustituye al que envuelve el interior de las latas de conservas y bebidas. La piel del tomate es muy resistente y no se funde, por lo que soporta los tratamientos esterilizadores que se aplican a las latas.
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¿Por qué todo el mundo bebe zumo de tomate en el avión? (FR)

Uno de los grandes misterios culinarios del transporte aéreo.
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Así hemos moldeado genéticamente el tomate en los últimos 10.000 años

Así hemos moldeado genéticamente el tomate en los últimos 10.000 años

¿cómo ha influido la selección artificial en lo que hoy conocemos como tomate? El equipo de Sanwen Huang, de la Academia de Ciencias Agrícolas de China, publica esta semana en Nature Genetics el primer análisis exhaustivo del genoma del tomate (Solanum lycopersicum) en busca de los cambios provocados por centenares de generaciones de agricultores. Para su estudio, los investigadores han secuenciado el genoma de 360 variedades de plantas de tomate de todo el mundo, incluidas especies silvestres y domesticadas
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¡Cómo cortar tomates "cherry" cómo un "ninja"!

Cómo cortar los tomates rápida y fácilmente usando platos y un cuchillo afilado. Gran truco de cocina. Un buen metodo para amantes de los tomates cherry. Y ademas divertido.
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Dieta rica en tomate previene cáncer de próstata

El tomate es una de las hortalizas estrella de la dieta mediterránea, no solo por ser sabroso, nutritivo y versátil, sino por sus propiedades beneficiosas para la salud.
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Érase una vez el tomate

Oriundo del Nuevo Mundo, el tomate llegó a España hacia 1540, y se extendió hacia Italia y luego a todo el continente. Parece que los primeros tomates que llegaron a Europa eran de una variedad amarilla, y por eso en Italia lo llamaron "manzana de oro".
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Tomate-vacunas: Las vacunas se administrarán comiendo tomates, no con inyecciones

En España, investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas del CSIC de Valencia, han desarrollado tomates azules en los que podrían introducirse antígenos para que fueran usados como vacunas. El color azul es solamente para que no lleguen a la cadena alimentaria. El molecular pharming no solo permitiría la producción de vacunas comestibles muy interesantes para la salud humana, sino que también se puede ayudar en la prevención de la propagación de enfermedades como las zoonosis, con comederos para animales.
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El origen no español de cosas fundamentalmente españolas

Cinco cosas que irremediablemente se relacionan de algún modo con la historia de España o con las costumbres y tradiciones españolas tienen un origen muy diferente del que siempre nos hemos imaginado.
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El origen no catalán del pan con tomate

La primera vez que se cita en la literatura catalana el pan con tomate es en 1884, concretamente en los versos del humorista y escritor Pompeu Gener, referentes a su estancia en París: "Lo que comimos cierta noche es pan con aceite aliñado con tomate. Lo ha puesto de moda Madame Adam, que lo ha comido. A Judit Gautier le ha gustado tanto que incluso la gran Sarah Bernhardt se ha hecho una rebanada"
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