Hoy, Iron Ox inaugura su primera planta de producción en San Carlos, cerca de San Francisco. La instalación hidropónica interior de 8,000 pies cuadrados, que está unida a las oficinas de la startup, producirá verduras de hoja verde a una tasa de aproximadamente 26,000 unidade por año. Ese es el nivel de producción de una granja al aire libre típica que podría ser cinco veces más grande.

El visionario y revolucionario escritor George Orwell ha demostrado en sus distópicas y alegóricas obras que fallamos contínuamente a nuestra racionalidad y a nuestra empatía, que estamos condenados a repetir los patrones de una sociedad alienada y podrida regida por la jerarquización, los abusos de poder, la nueva esclavitud o la lucha de clases.

El rey Felipe V gustaba especialmente de la caza al igual que la reina Isabel de Farnesio. Pese al incendio sufrido en el Palacio de Valsaín en 1682, los soberanos frecuentaban la zona por lo que mucho que disfrutaban del paisaje y la abundacia cinegética que allí encontraban. Así hacia 1718 decidieron construir un nuevo palacio. El arquitecto se encontró con el pie forzado de un palacio emplazado en bajo y unos jardines ascendentes en cuesta.

Países Bajos es un viejo campeón de la maximización del espacio. Nación acostumbrada a pleitear con los océanos desde su despertar tecnológico, los habitantes del pequeño país se arrinconan en una megalópolis continuada y gigantesca de 16 millones de habitantes. El espacio rural, a menudo, escasea, por lo que el ingenio se agudiza. En ningún otro lugar podría imaginarse tan imaginativa solución a la ganadería del mañana: una granja de vacas construida sobre el mar. Sucederá en Rotterdam.

Beladon, una empresa holandesa, está lanzado la primera granja flotante del mundo en un puerto urbano. Las instalaciones, que fueron construidas frente al puerto Merwehaven en Rotterdam, albergarán unas 40 vacas Meuse-Rhine-Issel que serán ordeñadas robots. La granja de Beladon, de tres pisos y anclada en el lecho oceánico, tiene previsto comenzar a funcionar a fines de 2018 y producir 800 litros de leche al día.

Una granja de girasoles ubicada en Canadá ha tenido la mala suerte de convertirse en una obsesión de Instagram. La granja, situado en Hamilton, Ontario, se convirtió en un lugar de peregrinaje a raíz de una foto viral.

Las pseudo-IAs que se comieron mis deberes: una reciente investigación periodística del Wall Street Journal ha puesto de relieve la falsedad del estado evolutivo de las Inteligencias Artificiales. Gracias al escándalo de los correos de Google hemos descubierto que cientos de desarrolladores de apps han demostrado que es más barato y más fácil contratar a humanos para actuar como “robots” que crear esos mismos robots que deberían sustituirnos.

Edificios de hasta trece plantas solo para cerdos, o más bien para criarlos en condiciones perfectas. Es lo que defiende una compañía privada china que está edificando gigantes construcciones de hormigón en el sur del país. Venden la idea de la granja de lujo, pero su interés además del bienestar animal, es la máxima productividad y eso pasa por el sistema de ventilación. Con lo último en tecnología, vigilan la temperatura perfecta para estos animales.

En los últimos años, la producción de huevos ha estado en el punto de mira por cuestiones de bienestar animal. Mientras que en la mayoría de los países europeos se incrementa el número de explotaciones con gallinas camperas, en España el 93% de las ponedoras sigue enjaulada. A esto se suman los efectos que la industria genera en el medioambiente. Un equipo de científicos españoles revela el coste medioambiental de la producción de huevos en una granja tipo en España.

Eric Athur Blair, o George Orwell, es mundialmente conocido por su obra “1984”, siendo el apellido de su pseudónimo uno de los pocos que se han adjetivizado en castellano. “Orwelliano” define a aquel gobierno que implanta su poder hasta ejercer el control absoluto sobre lo colectivo y lo individual en todos los parámetros posibles.

Diferentes estudios científicos han probado que las vacas con música producen más leche. Desde entonces el hilo musical, o una simple radio, han pasado a formar parte del mobiliario de cuadras y establos en Galicia. En las nuevas instalaciones del Centro de Selección Genética Avícola Friol I, de la empresa Coren, se han propuesto desestresar a sus gallinas utilizando el mismo método. Y para hacerlo se han decantado por el rey de la música ligera, Julio Iglesias.

La realidad que hay detrás de la producción de carne barata sigue oculta. Lymbery hace un repaso a lo que no se ve de las granjas de ganadería intensiva y a las posibles soluciones. En el mundo se crían 70.000 millones de animales, dos tercios de ellos en granjas industriales. Viven permanentemente estabulados y son tratados como máquinas de producción. Los últimos brotes letales de gripe aviar y porcina proceden de estas instalaciones, donde el virus muta con facilidad. En España el 84% de los antibióticos vendidos se administran a animales.

Las frases de George Orwell pueden dibujar un futuro poco halagüeño, pero son siempre certeras. Estas son sus citas más destacadas.

Estas aves viven de media unos ocho años, pero sólo ponen huevos de forma productiva durante los primeros dos o tres. "Lo que suele ocurrir es que, directamente, las gasean con CO2 y las asfixian. Las meten en camiones o en contenedores y las llevan vertederos, o las derriten". Hay dos motivos por los que no es habitual comer carne de gallinas gastadas. En primer lugar, las gallinas ponedoras no suelen ser tan tiernas como las gallinas criadas para carne. Esto se debe a que son más viejas y sus músculos han hecho mucho trabajo.

Orwell publica en 1945 Rebelión en la granja, una historia vestida de cuento para niños que esconde entre sus letras una profundísima crítica a Stalin. Tras la muerte de un cerdo (sí, un cerdo, literalmente) que pone las bases ideológicas de la revolución, Bola de Nieve y Napoleón toman el liderazgo de una granja que hace una revolución de clase: Lo que trabajan los animales, para los animales.

La primera granja de energía eólica flotante a sido instalada en las costas de Escocia, capaz de producir 30 MW, lo que se traduce en suficiente energía para hasta 20.000 hogares en tierra. Se trata de la primera de su tipo, ubicando las turbinas sobre el mar.

El informe elaborado por la Hong WWF expone que el apetito mundial por la carne tiene un impacto devastador en el medio ambiente, impulsado por la producción de cultivo para la alimentación de los animales. La gran escala de cultivos como la soja para la cría de pollos, de cerdos y otros animales impone una enorme restricción sobre los recursos naturales, lo que conduce a una gran pérdida de tierras y especies.

En medio del bullicio de una ciudad tan ajetreada como Rotterdam, los dos granjeros holandeses, Albert Boersen y Myrthe Brabander, pondrán en funcionamiento esta granja flotante experimental. La primera granja flotante del mundo, una plataforma de 1.000 metros cuadrados que se está construyendo en el puerto de Rotterdam, ya ha reclutado a dos productores de leche que serán la cara de este proyecto que busca paliar la falta de terrenos agrícolas en Holanda.

El 19 de abril de 1995 amaneció despejado en Oklahoma City. Timothy McVeigh, un veterano de Irak encolerizado por la operación del FBI que se saldó con la 'matanza de Waco', aparcó una furgoneta cargada con 2.300 kilos de explosivo casero frente al edificio federal Alfred P. Murrah. Pasados dos minutos de las nueve, detonó. Mató a 168 personas, 19 de ellas niños que estaban en la guardería de un edificio. Fue el peor atentado de la historia de EEUU.

El investigador filmó a trabajadores que arrancaban violentamente el pelaje de estos animales mientras éstos gritaban a todo pulmón del dolor. Después de este terrible y bárbaro calvario, que los conejos sufren cada tres meses, muchos de ellos parecían entrar en shock severo. El noventa por ciento de la piel de angora proviene de China, donde no existen sanciones por el maltrato animal en las granjas ni normas que regulen el trato hacia los animales.

Seguro que te lo has preguntado más de una vez. ¿Cuál es la diferencia entre el pollo de corral y el industrial? A primera vista puede parecer que la diferencia se resume en el intenso color amarillo y el precio pero lo cierto es que va más allá. El sabor del pollo de corral es mucho más intenso, su carne es más consistente y tiene menos grasas. Pero, ¿por qué hay tanta diferencia?